Chez Shimizu (French Cuisine) — Restaurant in Tokyo

公式HPの内容や当日のメニューの一字一句が、提供されるお料理を通してオーナーシェフの信念が伝わってくる、隠れ家的フレンチのお店です。 5月下旬金曜日の18時でスベシャリテのコースと特別なケーキを1ヶ月前に4名で予約し利用させて頂きました。 オーナーシェフお一人で切り盛りしているようなので、電話連絡の時間帯を確認したところ、営業日は営業時間帯以外でも受け付けていると伺いました。当日10分前に到着したのですが、開始準備の最中18時の開始までに4件の予約電話の応対をされていました。2週間前に1名追加、5日前にまた1名追加と何度も電話をかけてしまい、ご迷惑をかけてしまいました。しかし、その度に丁寧に明るく対応して下さったオーナーシェフに本当に感謝です。 飲み物は、ワインを嗜みの無い私はワインもシェフにおまかせしました。私以外の5名はソフトドリンク、たまたま全員が違うドリンクをオーダーしペリエとノンアルコール以外の全てをオーダーした形になりました。林檎の雫とみかん畑のジュースは無加糖•無香料、つぶらなカボスはよく見たら果肉は夏みかんでしたとお話があり、n.e.oプロフェッショナル プレミアム...

2021.11に夫婦でディナーで伺いました。 隠れ家的なフレンチの料理店です。

町田駅から野津田車庫行きのバスに乗り30分、並木という停留所で下車して徒歩3分ほど。 普通の住宅街の中にあるので、本当にここにフレンチのお店あるのかな？と、ちょっとドキドキします。 外には看板が出ているので、それを見てホッと一安心です。 小さな店内ですが、綺麗で温かみがあります。

席に着くと好きな柄の箸置きを選ぶよう促されました。 色々な柄があって可愛らしいです。

お料理は色鮮やかで、どれもとても美味しかったです。 ひとつひとつ丁寧に作られていることを感じました。 こだわりのお料理は、店主さんが調理法や具材、美味しい食べ方などを説明してくれます。 緑黄温野菜の菜園仕立ては見た目も楽しく、新鮮な野菜をどれから食べようか迷いました。オイルと食べても、お塩で食べても美味しいです。 メインのお肉も柔らかく旨味たっぷりで、香りの良いキノコと食べると幸せでした。 お魚も今まで食べたことのないくらいふわりと溶けるもので、食べるのが勿体なかったです。

お店の雰囲気、お料理、店主さんの心遣い、どれも非常に良かったので、今度は両親を誘って伺...

色々なところでシェフの素敵な心遣いが 感じられてお料理一つ一つが丁寧で 素材そのものの味を生かされていて 美味しくて、野菜も八ヶ岳に仕入れに行ってらっしゃるというこだわりと新鮮で色々なお野菜の彩りが綺麗で楽しくて、お肉料理もお魚料理も全てが心もおなかも満たされました！ 久しぶりに夫と2人でゆっくり食事ができ 素敵な時間を過ごせて感謝です！ またよろしくお願いします。 6年ぶりに伺いましたが、変わらずのシェフの温かいお人柄にもほっこりで本当に素敵なお店です。 要望にも親切にご対応頂いて あ...