Daruma — Restaurant in Tokyo

平日18時半頃来店。 入店前からわかってはいたが、特製ラーメン1300円と相場より高め。 そこまで豪華に行くつもりはないので、素の家系ラーメン(800円)を注文。 店内はリニューアルのおかげでラーメン屋とは思えない清潔感がある。 セルフサービスの水は水道水そのままなのだろうか、雑味が酷く飲むのをやめた。 5分ほどでラーメンが来る。 海苔3枚に薄切りで面積の広いチャーシューが一枚とほうれん草、THE家系といった見た目。麺は家系にしては細くややストレート気味。カエシの色が薄いのかスープの色は薄め。スープに浮いた長ネギは首の皮一枚で繋がった状態だったがあまり気にせずいただく。 一口目、麺の小麦感をものすごい感じる。麺は悪くない。 二口目、三口目と食べ進める。 違和感を覚える。 スープの主張が弱すぎるのだ。家系ラーメンのライスが欲しくなるような豚骨醤油を食べるための舌構えをしていたのでお湯にでも浸けて食べているんじゃないかと錯覚してしまう。 海苔と麺を一緒に食らってみる。 海苔はスープをよく染み込ませ、長ネギと麺とを絡めすする。 やはりスープは薄い。 長ネギが水っぽく感じる。まるで冷凍した長ネギを常温解凍したかのような食感のネギだ。水の出方も上記を感じる一因だろう。それにネギの量が多い。個人的にはスープを彩るように少し浮いているだけで良い。 総じて、家系ラーメンを食べたくて来店するなら間違いだ。直系やその弟子の店、家系図に載る店で800円を下回るか同じ金額でもっと美味いラーメンが食える。 六郷土手駅前にいて、時間がない中、どうしてもラーメンが食べたいのでなければ、川崎まで移動していわゆる"横浜家系"のチェーン店でも入ったほうがいくらかマシな家系ラーメンが食べれる。そういった店なら大方ライスも無料であるし。 家系ラーメンだと思わなければ食べれるが、態々800円払って食べるようなモノではないと感じた。 お昼時にも何度も店の前を通って客が一組二組しか入っていないのを見かけていたが、今回の来店で...

大田区は六郷に有ります「麺屋だるま」さん。 店の名前や店構えは家系ぽくは無いのですが… メニューは家系ラーメンと家系の豚骨スープをアレンジした感じのラーメンですかねぇ…しいて言えば

注文は「特製魚だし醤油らぁ麺」1000円。 「炒めし」（チャーシュー丼です）450円。 トータル1450円でした。

スープを一口…おッ…旨いよ。ぜんぜん旨いじゃないですかぁ。 魚介と豚骨のダブルスープ。家系と言えば家系…違うと言えば違う感じ。まぁ…どちらにしても悪くない。 家系の豚骨に魚出汁をプラスして奥深くなってる感じです。

チャーシューは大判の物が三枚。ホロホロトロトロで秀逸。ここチャーシュー旨いなぁ。 麺はシコシコの中太多加水麺。これは家系のそれですね。ボリューム有りました。 あとはトロトロ黄身の煮玉子にシナチクと大判の海苔二枚。 最初はどんぶり小さいかな？と思いましたが、意外と食べ応え有りました。

炒めし（チャーシュー丼）も秀逸。普通は作ったチャーシューを細切れにしてそのまま乗せますが、ここん家は細切れチャーシューと細切れ長ネギを、出す直前に炒めて御飯に乗せます。 炒められたチャーシューと長ネギは香ばしく、また長ネギは甘みと香りが引き立ちます。本当に旨い。黄身トロトロの煮玉子も丸々一個乗り、肉も本当にタップリです。素晴らしい。

ラーメン、チャーシュー丼共に こんなに旨いのに何でこんなにもレビューが賛否両論なんでしょうか？不思議です。

思うに 東京人にはやや塩味は強すぎて 家系お膝元の神奈川県民にはちょっと塩味のパンチが足りないのかなと… それで結局どちらからも過小評価なのでしょうか？分かりませんが。

自分は凄い旨く感じた...

It was delicious. I had the spicy pork ramen with 6 seaweed sheets and an egg. The noodles were firm, the broth was rich and flavorful, the pork was soft and seasoned well, and the egg was perfectly cooked. Everything...