David Nakanobu — Restaurant in Tokyo

でびっと 中延店@東京都品川区東中延2-10-10 どうも、さぴおです ✍️醤油豚骨らーめん 950円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅デビット伊東経営のラーメン店 ✅豚骨感と醤油の味わいそれぞれに訴求した豚骨醤油 ✅家系ではなく九州豚骨寄りです ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 81点 ☆3.6 [アクセス] 『中延駅』（60m） [休日] 無休 [注文メニュー] 醤油豚骨らーめん 950円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 豚骨出汁、チャーシュー、きくらげ、モヤシ、ネギ、中華麺 [味] 豚骨醤油

デビット伊東さんが手がけるお店にやってきました 当人は神奈川の真鶴にて「伊藤商店」を切り盛りされています 21年にそちらを訪問し、なかなか良くしていただきました。 都内の「でびっと」さんにも行かねばと思いつつ 実行するまでに3年もかかってしまった

お昼に伺い店内5割ほど 店内は近隣の方という印象 ラオタの姿は皆無 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・醤油豚骨 ・醤油 ・塩 ・背脂煮干 ・つけ麺(魚介/味噌)

デフォルトメニューの醤油豚骨とします ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 博多豚骨寄りの豚骨醤油といった麺顔ですね

固形背脂浮いています スープは初動に豚骨感がしっかりと広がります 豚骨のフックがしっかり効きつつ 豚骨臭はなく食べやすい味わいですね

中盤から醤油ダレの輪郭と 恐らくニンニクと思われる元気な味わいがやってきます

麺は細麺ストレート 加水低めでクツクツパツパツの歯切れ 豚骨に求めるオーソドックスな味わい やぁ、また会えたね…という麺ですが決して外れぬ勝利の方程式

トッピングはチャーシュー、きくらげ、モヤシ、ネギ

サクッと完食です

博多豚骨に醤油と高見を効かせた パワフルな味わいでした

伊藤商店さんとは逆をいくインパクティなラーメンですね

ごちそうさまでした

Debit Nakanobu @ 2-10-10 Higashinakanobu, Shinagawa-ku, Tokyo Hi, this is Sapio! ✍️ Shoyu Tonkotsu Ramen 950yen ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥Points ✅Ramen store run by David Ito. ✅This soy sauce with pork bone flavor appeals to both the pork bone and soy sauce taste. ✅Not a family-style ramen, but more like Kyushu tonkotsukotsu ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 81 points ☆3.6 [Access] Nakanobu Sta. Nakanobu station (60m) [Holiday] No holidays [Order Menu] Shoyu Tonkotsu Ramen 950yen [Line up / System] No line up, pay after ordering orally [Ingredients] Pork bone broth, chashu pork, kikurage, bean sprout, green onion, Chinese noodles [Taste] Pork bone broth and soy sauce

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久々に悪い意味の昭和気質の店に当たった。 酷い店。 後々気づいたが、他の人もGoogleの口コミに書いてくださってる。読んでから判断すれば良かったと心底後悔。口コミは正しい。

入店直後から店長っぽい男性のアルバイトスタッフさんへの指導のような教育のような説教のような対応。今どきあんなことをオープンキッチン内でやる人がまだいることに衝撃。 タイムトラベラーさんですか？

本人がこれを読むかはわからないけど、あなたがやってることは教育でも指導でもないよ。ただの意地悪です。もう少し上司や先輩としての振る舞いを学んでください。偉そうにするな。偉くないんだから。 清潔感についても一から学んでください。ロン毛似合ってないよ全然。というか不潔。 あなたの仕事は全然綺麗じゃないし早くない。商品を指突っ込んで片手で出すな。何様だ。

でびさんはもう関わってないのか？ プロデュースってだけで、ロイヤリティだけ支払ってもらってあとは放置かな？でびさんって客前であんなみっともないことしてなかったはずだけどなと。

あとそもそも商品が良くないよ。スープがぬるい。 丼浅くしてスープ少なくして原価節約するのは良いけど、せめてちゃんとしたラーメンを提供してくれ。 米も炊き方か保温の仕方が良くない。硬くて美味しくない。盛り付けも雑。 雑と手早いを履き違えてる飲食店員の典型例。 あと、OEMか市販か知らんが冷凍の餃子をパックからそのまま出して焼くな。飲食店やってるプライドは無いのか。ま、無いかそんなものは。

こんなことだから飲食業はいつまで経っても社会的地位が低いのよ。自分たちで価値下げてるだけ。一生懸命やっている人たちの足引っ張るなよ頼むから。図にのるな。

この時代にあれだけ女性のおひとり様のお客さんが来てくれているにも関わらず、あんな不遜な営業をしていてはダメですね。あぐらをかきすぎ。女性のお客様にマジで失礼。

でびさんは今どこでやってるんだ。 静岡の店に行けばいらっしゃるのか？ 改めて一度ちゃんとしたものを食べたい。 今回の中延店は話にならない。

再訪なんて100%無いし、知人には絶対行くなと周...

中延駅から徒歩1分のところに、「でびっと...