Ennosuke — Restaurant in Tokyo

十数年前に開業した時から知ってますが、以前はこんな評価じゃ無かった せいぜい星3程度の、良くも悪くも無く到って無難なお店でした 今回はトンネギチャーシューを頂きました、豚骨を謳って、チャーシューが自慢のお店です 出された器から真っ先に香って来たのは、鮮度の高い醤油の香り あれ？こんなラーメンだっけ？と思いながら食べて行くと 醤油は主張しません、豚骨も全く主張しません、スープ自体の味が主張しません、塩気も出汁も主張しません 良く言えば優し過ぎるスープ、悪く言えば味が薄く、麺に負けっぱなしで取り得の無いスープでした 唯一麺の味や香りが強く立つラーメン風な食事・・・ チャーシューは肉感も有り、でも柔らかく脂身がとろける、チャーシューとしては悪く無い部類 ただ絶望的に臭かっただけ、口に運んで気分が悪くなったり体調を崩したりは無いので、豚脂の臭さに敏感なだけかもしれませんが、近所のスーパーで買った豚肉を数日置いて賞味期限ギリギリに調理すると、こんな臭みに苛まれる事があります これを臭味と取るか旨味と取るかで評価が割れるでしょう 勿論、ネギやキクラゲは勿論スープは臭くありません 香りも無く無臭なだけです 十数年付き合って来ての今回の評価は「残念」でした たまたま偶然、運悪くハズレを引...

2021/5月~6月なかなかお店が開店していない😅 週２回位のペースで行っていたが、ここ2ヶ月くらいは無性に食べたくなり、夕方〜夜の開いているはずの時間に行ったのに開いてない事が多かった……土日の夕方まで開けていないと言うのはなかなか堪えた😖

2020/12/12 その人が訪れた日にはやっていなかったのでしょう。 店主に確認も取らず👎臨時休業の表示にされていたので、普通に食べに寄れた日に店主に確認を取り、更新させてもらいました✋

立川の行き付けだった哲麺、純ラーメンが潰れており、どうしても『細くてカタ麺の豚骨ラーメン』が食べたくて、訪ねたお店。 小学生の時の担任が夏休みに遊んだグループを連れて行ってくれたのがキッカケで、覚えていた。 とんこつ、塩とんこつがベースで、自分が頼んだ事があるのもこれらに明太子やチャーシューを乗せたらーめんである。 高菜、紅生姜、おろしニンニクは目の前のセルフトッピングから。 西立川駅から...

Good spot for a bowl of Tonkotsu (pork bone soup) ramen. Feels like a true ramen shop inside, basic, nothing too...