Kageyamaro Jiyugaokaten — Restaurant in Tokyo

Great food but ubsolutely unacceptable service.

The waiter served the dishes roughly, and served them in random directions. The food obviously had its directions as this restaurant is a french style chinese. I couldn't even hear each of his explanation as he was mumbling. Just so sad because the food was unique challenging and delicious. The waiter was killing the chefs passion to the food. Also some of the dishes were still dirty... Will never...

今日は久々に自由が丘のフカヒレの名店、「蔭山楼」さんへ。 ここのところ忘年会続きで肌がお疲れ気味だったので、フカヒレのコラーゲン摂取も兼ねつつ、美味しいフカヒレ煮込みあんかけそばを求めてお伺いました。

本日いただいたのはランチコースで「フカヒレ煮込みあんかけそばセット＋点心セット」。

三浦の朝採り蒸し野菜 →新鮮な三浦の野菜（今日はブロッコリー、にんじん、ビーツ、赤大根、ズッキーニ）を蒸したものをアンチョビマヨネーズソースと少し甘みのある醤油系のソースの二種でいただきます。個人的には、アンチョビマヨネーズの方が好みですが、醤油系のソースの方がより中華っぽい味わいかなと思います。

点心セット →点心はその日によって変わるのですが、今日は蟹玉子焼売と海鮮の餃子でした。 蟹玉子焼売は蟹と海老の香りが箸を入れた瞬間に広がって、食欲をそそります。海鮮餃子の方は、ニラも入っているので、ニラの風味が効いていて、蟹玉子の方とはまた違う美味しさでした。どちらもすでに餡に味がついているので、そのまま食べてちょうどいい味わいです。

フカヒレ煮込みあんかけそば →今日は、これを食べるために蔭山楼さんに来たのですが、やっぱり美味しかった。フカヒレは姿煮バージョンもあるのですが、私は、フカヒレの量とか、鶏肉の塩梅が姿煮バージョンのよりこちらの方が好きでいつもこちらを頼んでいます。刻んだ柚子が入っていて、濃厚な味の中に時おり柚子の香りと爽やかさが広がります。 麺にもこだわりがあって、浅草開化楼による少し太めでコシのある特製麺を使っています。それがあんかけのスープと良く合うんです。 食べているうちに違うテーブルで紹興酒を飲んでいるお客さんがいて、私も頼みたい誘惑に駆られましたが、まだ仕事があるので、泣く泣く今日は紹興酒を我慢しました。 結構沢山フカヒレが入っていたので、明日は確実に美肌になっているはず！

kageyamarou杏仁豆腐 →お店の名前が冠についているだけあって、この杏仁豆腐、めちゃくちゃ美味しいです。これ、何個でも食べられそう。絶妙な柔らかさとアーモンドの香りが広がって、甘すぎないちょうどいい味です。

久々にお邪魔しましたが、やっぱり美味しかったです。 メニューにあったTRYラーメン大賞を受賞したという「鶏白湯塩そば」もかなり気になったので，次回はそちらを頼んでみようかなと思います。 また近々...

●2025/2/24(月) 11時 初訪問。 ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●コース名 蔭山樓 フカヒレ姿煮コース (3,938円/人) ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●コース内容 ▷ 三浦の朝採れ蒸し野菜とちっちゃい前菜 ▷特製 海老のマヨネーズ和え ▷フカヒレ姿煮(約35g) ▷名物こだわり麺の鶏白湯塩そば (ハーフサイズ）) ▷おまかせ点心2種 +400円 ▷自家製杏仁豆腐

計 4,338円 ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍

●感想 食べログにて予約し訪問。 店前に着くと既に“予約で満席” との貼り紙があったので、 特に休日は予約した方が確実と思われます。

温かい蒸し野菜から始まるコースは どれをとっても味付け＆量がちょうどよく、 盛り付けも素敵でした。

特に好みだったのは点心と海老マヨ。 焼売はとっても肉肉しく、 蒸し海老餃子の方も 透明感のある緑の皮がもちっもちで超絶美味。 海老マヨの海老はかなり大ぶりで、 かぶりつく幸福度高め。 ソースもこれまた絶妙で、 砕いたピーナッツの食感や風味も楽しめます。

塩そばも思ったより具だくさんで、 スープのまろやかさに 柚子のアクセントが効いていて爽やかでした。 ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍...