Machida Shōten Max — Restaurant in Tokyo

Twitterで、町田商店のラーメンの写真を見て無性に食べたくなったので訪問。家系ラーメンのお店です。 都道47号の常盤交差点にありました。 お店のスタッフさん皆さん元気で気持ちいいお店。 初回は無難に、特製チャーハンセットで、醤油豚骨、お好み全部普通でオーダーしました。

スープの印象はやや甘味がありましたが、気になるほどではなく、無料トッピングの玉ねぎを入れると良いバランスが取れる感じでした。 麺、スープの調和もよく、とても気に入りました。

面白いと思ったのが、うずらの卵ですね。

次回は、塩豚骨にチャレンジしたいです。

2022/12/17 塩MAXラーメンチャレンジ！ 味、油濃いめ設定にしました。 味は普通にした方が良いかな？

スタッフさんのお客さんへの声がけが、心がこもっていて、料理にもここらがこもってるのだろうな…と思いました。

2024/04/27 追記

ここ1ヶ月くらい、スタッフの質が落ちてるので、⭐️減らしました。 ガサツな感じが、まあ、ラーメン屋だよなぁって思える人には気にならないかもしれませんが。

2024/05/04...

客の出入りが多く、店のドアを半分解放してる様なものであるせいか、仕方のないことなのかもしれないけれどハエが飛んでいた。気になる。 自分と連れが案内されたのは入口付近のカウンター席。真後ろに食券機があるのと、客の出入りで入り込む外の風が煩わしい。周囲を旋回するハエも気になる。 卓上には豊富な種類の調味料があり、その横にはこの店独自の色！と言わんばかりの生たまねぎと漬物が大きめの容器に入っているのだが(おそらく取りやすいようにというおもてなしの精神で)レンゲがおもむろに突っ込んであるので、常に半開きの状態。気になる。 あまり衛生的とは言えないなあ、と思っている矢先に、周囲を旋回しながら様子を窺っていたハエが綺麗な弧を描いてたまねぎの容器に入っていった。ん〜、10点！ いやいやこれは気になるどころの話では無いよ、と近くの店員さんに取り替えてもらったのだが、帰ってきた容器は当然のようにレンゲfeat.半開き。違う、そうじゃない。フタを閉めろフタを。あとたまねぎの皮ちゃんと剥け。 さて。ここで自分の座っているカウンター席なのだが、縦長の店内をL字に切り取って並べられている。自分はL字の下の横棒部分だ。 厨房はLの空白部分であるが、つまり自分の位置だと厨房の様子が全て見える、というスペシャルステージなのである。居心地はよくない。 訂正、全て見える。とは言ったけれど、厨房との敷居はそれなりである。 なんとなくイメージしてもらえれば幸いだけれど、少し首を伸ばせば調理している手元は見えないが、大体何をやっているかわかる、と言うくらいの高さだ。 特に興味がなければ覗き込むようなものでもないし、そもそも目の前が洗い場だから店員さんが洗い物を始めたら圧迫感がすごいので、自分は厨房なんて全然全く見ていなかったのだが、それがいけなかった。 うん。すげえ飛ぶ。ス○ラッシュマ○ンテン が如く洗い物の水が飛ぶ。腕にかかるほど飛ぶ。これ絶対半開きたまねぎに入ってる。 自分は幼い頃、よく実家のドアというドアを半開きにしたまま動き回っていて、その度「開けたら閉めろ」と親に怒られていた。あの頃は「別に開けててもいいじゃん」と思っていたが、ああ、こんな所で「半開きって良くないんだな」と理解出来たとは。親の心子知らずとはよく言ったものである。 ハエ事件の舌の根も乾かない数分間の内に起こった珍事だったので、さすがにこれ以上はと無言でティッシュを掴み、腕の薄汚れたお湯を拭き取りながら、それでも少しだけと、この間じーっと洗い物に勤しむ店員を睨みつけていたのだが、最後まで視線が合うことはなかった。甘酸っぱい片想いである。 あ、らー...

オーナーさん、こんな事を言って申し訳ないんですが、もっとちゃんとした物を作ってもらえませんか？ラーメンチャーハンセットを注文して、好みは全部普通にしました。食べたらラーメンは味が薄いしチャーハンはしょっぱくて焦げた味しかしない。かなりイラッとして文句を言ってやろうかと思いましたよ。チャーハンは作る人によって味が違うのは十分承知してますが、あんなにマズイ美味しくないチャーハンは初めてです。一口だけ食べて全部残しました。ラーメンとチャーハンは行く度にしょっぱかったり薄かったりでバラバラ過ぎます！若い女性の店員さんが外まで見送りに来てくれたから、残して申し訳ないって事情を話したら返金すると言ってくれましたが、ラーメンは食べれたから食べたし、返金までは望んでないし、MAXにはすごくお世話になったからそこまではする気はありませんでした。ただ、あのチャーハンは本当にダメですよ。チャーハンは誰が担当って決めた方がいいです。今日は美味しかった、前回は不味かったじゃ困りますよ。前文でも書きましたが、作る人によって味の誤差があるのは十分に承知してますが、今回は極端に言えば、10→0って感じです。いろんな人が作ると美味しく作れる人もいれば、今回みたいにすごくマズイ人もいます。以前はすごく美味しかったのにどうしたんですか？たまたま自分のを作った時がこんな感じになってしまったんですかね？よく食べに行くから作った人が自分の顔を覚えてて自分の事を気に入らなくてわざとマズイチャーハンを作ったのか分かりませんが、あのマズイチャーハンでお金を取るのは詐欺ですよ。今まで食べたチャーハンでも極端すぎるぐらい美味しくないマズイチャーハンでしたね。結構MAXに通って食べてますが、一口食べてお皿丸々残したのは初めてです。他のお客さんや常連のお客さんでも同じ気持ちになった人は、少なからずいるんじゃないですか？5〜6年前？もう少し前かもしれませんが、眼鏡をかけた中年の男性の店長さん、店長さんが代って金髪の若い男性が店長さん、若いギャル店員さん、外人の若い女性の店員さんだった時代のMAXはすごく美味しくて毎週食べに行くぐらいでした。友達も全く同じく思ってます。一時期お客さんの入りが悪い時期がありませんでした？その時期ぐらいからMAXに行く回数が減りましたね。すごく美味しかったMAXに100%戻ってとは言いませんが、もっとちゃんとした物を作ってほしいです。しばらくしたらまた食べに行こうと思ってますが、自分1人が減ったからって何もお店に全く影響はないと思ってますが、次食べに行って今回みたいな感じだっ...