Marugame Seimen Super DEPO Hachiojiminamino — Restaurant in Tokyo

This brach of this marugame, their udon is delicious, I've been eating here for a few times. but I noticed only one thing in their staff lacking in being welcoming to their customers. they choose only who they thank the customer who is leaving the store and this is what their staff is doing poorly. ...

This place is always super busy. The food quality is very high and the prices are reasonable. To me, it's the pinnacle of fast food. Fresh, fast, reasonably priced, and delicious. The only problem is that it's so busy that it's impossible to relax and take your time...

ホーマックの横をみなみ野の駅の方へ降りていくと、丸亀製麺とすき家がある。いつもどっちにしようか迷って丸亀に入る。

お、今は「あさりうどん」か。前もやってたなぁ、うまかったし人気あるんだな。どうしようかな。

あれ？何これ。「旨辛まぜ釜玉」並530円だって。ここもまぜ麺取り入れちゃってるよ。リンガーハット然り、空前のまぜ麺ブームじゃないのこれ。これにしてみよう。

おっちゃんに「まぜかま」と伝え、トッピングなんかを考える。どうしようかな。いつもは、かしわ天とかちくわ磯部とかだけど、んー。まぁ、今回は純粋にまぜ麺だけをレポートしてみるか。

ところで、うどん札をいつももらうけど、どっかいっちゃう。

会計を済ませて、ネギのコーナーへ。天かすはいいか、ネギだけ少しいただきましょうかね。ネギ大好き。

店内は広くて空いている。回転も早いし、相席っぽい感じになるのに目線が合わないので気にならない。バーチャルカウンターみたいな感じ。

卓上にはだし醤油、やき塩、七味、だしソース。だしソースっていうのがあるんだ。何につけるのかな、トッピングかな。

そしてこれが「旨辛まぜ釜玉」か！バーン！

ネギは自分でのせたとして、肉味噌、魚粉、温泉玉子、刻み海苔、とかかな。

麺はおなじみの丸亀の麺。少し暖かいのでもちもちしている。コシもそこそこあって美味しい。

味は甘みが強い！あ、少しピリ辛。甘いなぁ、ちょっと甘すぎるかなぁ。うーん、濃いなぁ。うまいけど、ちょっと甘すぎるかもなぁ。あぁ、ここまで甘すぎると化学調味料が顔を出してくるからなぁ。

あと、これ、タレっていうのか、汁がかなり余っちゃうね。ズズッといきたいけど、濃いからね。なんかトッピングすれば良かったな。ライスとかも合いますね。かしわ天とか、あぁコロッケなんかいいかも。

入り口と出口を分けて導線を作ったり、回転が早かったり、店内が広かったり、お一人様でも入りやすかったり、色々な工夫があります。この辺は個人店にはできな...