Miharuya Fuchu Tama — Restaurant in Tokyo

以前よりテイクアウトの唐揚げをよく購入しており、気になっていた店だったが、たまたまチャンスがあり遂に入店出来ました。夕食を兼ねて1人飲みを。

唐揚げが絶品なので店内メニューにも期待が高まる。 生ビールを筆頭に低温調理の鳥レバーとハツ、ズリテキを注文。 臭みもなく柔らかくて美味い。 が、レバーは1人で頂くには量が中々に多いので注意。 鳥レバーについて来たタレはごま油の中に塩味が感じられるが、個人的にはもう少し塩味が欲しかった。ほぼごま油。 卓には醤油と七味しか無いので、塩も用意があると良いと思った。 ズリテキも同様。 ごま油とネギが絡んでいるが塩気がもう一息欲しい所。なにせ酒のつまみにしているので。 ハツは卓に備え付けられた醤油に生姜を溶いて食べる。これは美味かった。 勝手がわからず、手当たり次第に注文してしまった為、ごま油の重撃も相まって食べ切るのに一苦労。

この時点で既に満腹に近い状態だったが、焼き鳥の五本盛りを注文しており、激しく後悔した…のだが、串は素晴らしくあっという間に平らげてしまった。 おまかせ盛の内容は、つくね・ぼんじり・ねぎま・もも・せせり。 角ハイボールを注文し挑むが、こちらは塩気が丁度よく、何よりタレが絶品だった。 具も大きく絶妙な焼き加減でここは流石。 焼き鳥は唐揚げと共にテイクアウトもあるが、焼きたてが圧倒的に美味いと思った。

評判の牛すじ煮込みも食べたかったが既に限界の為、流石に断念。

金額については安くはないが、高くもなく、特に不満も生まれない。 初めてという事で頑張り過ぎてしまい、思ったより高くなってしまったが、コスパは良いと思う。次回はもっと上手く立ち回りたい。笑

スタッフの対応は最低限という感じで、愛想が良いとは言えない。 よくある居酒屋のような賑やかさは無いが、無駄な干渉が無いのは1人飲みにはむしろ良いのかもしれない。

総評としては、期待以上ではなかったが、期待以下でもなかったという感じ。 どうしても牛すじ煮込みだけは食べておきたいので、もう一度は行くと思う。 テイクアウトの唐揚げだけ...

夕食を兼ねて飲み放題をつけて利用。 低温調理の肉類が大変美味。 低温調理鶏胸肉はしっとりと柔らかく、鳥臭さがない。 わさび醤油につければ、夏の暑さで疲れた体が喜ぶ。580円で男性なら一人で食べられるくらいの量。残暑厳しい時でもさっぱり食べられるのでオススメ。 低温調理鶏レバ刺しはまったりと濃厚。 フォアグラのような食感が口の中に広がる。 680円するが、盛り付けの量が多く、一人で食べるには多すぎる程。

牛すじ煮込みも名物で、本当に肉ばっかり入っていて旨味が高く、見た目とは裏腹に辛くない。 ビールと一緒に食べれば最高だ。

焼き鳥は中程度のサイズ。 熱々で大変旨い。 串焼きのレバーは低温調理のスキルを活かしているのか、しっかり火が通っているのに、触ると崩れるようなやわらかさで、口に入れるととろけるクリーミーさだ。かと言って生っぽい弾力感を全く感じさせない、調理技術の高さを感じる一品だった。

ぜひまた行きたいと思う。

22年1月中旬再訪問。 やはり低温調理の鶏や、焼き鳥、牛すじ煮込みが大変美味！ お通しの揚げ出し豆腐も作り置きせず、来客の度に衣をつけて揚げている丁寧さ。 店員さんもとても丁寧でゆっ...

職場の知人と宴会に使った。それなりの味でそれなりのサービス。その時の印象がそれほど悪くなかったので最近再訪したが、アルバイトの留学生が注文を他のテーブルとよく間違えるし、わからないことがあれば階下から他の店員が来て二度手間になるなどちょっと勝手が違った。皿の味も以前より落ちた感じがするのは残念。問題は、テーブルの間の距離が近いので、地元の大学の学生たちが（男だけ）大騒ぎしてうるさかった。彼らは食い散らかして帰っていったが、なるほどそういう顔を...