Ramen restaurant — Restaurant in Tokyo

長文にて失礼します。 結論から述べると、「街のその辺にある、チェーン店ではないラーメン屋さん」としては美味しい方だと私は思います。 抜群に上手いとまでは言えないのですが、少なくとも普通よりは間違いなく「上」の味です。美味しかったです。

クチコミでこちらのラーメンが「超普通」という投稿がありますが、この味が「超普通」というなら、普通のラーメンさんはみ～んなスープづくりでよっぽど頑張ってることになります。

でも私の評価では、普通のラーメン屋さんはここまでは美味しいとは思わないです。 ファミリー亭の方が味が上です。確実に美味しい。 「美味しい」の味の基準が私の方が低いんでしょうけど、私のクチコミは結構辛い方だとも自分では思ってるんです。それでもこちらは悪い評価にはならず、むしろ高評価。

まずはお店の外見などについて。 店内は比較的キレイですが、店の外観がイマイチなので、私はいままで何度入店をやめたことか。マジで入店に勇気が必要でした。 食べてみればこちらのお店はラーメンはとても美味しかったので、外見で損してるな～と思いました。

店内に入ると、目の前には長めのカウンター席。 店に入って右に鎮座している巨大なテレビに圧倒されます。 お冷やはセルフサービスなんですが、私は最後まで気づかずお冷やは飲みませんでした。 お店のおじさんは丁寧な対応で好印象でした。 あとから奥様らしき方が来ましたが、奥様の印象は残っていません。

ここからは肝心の料理について。

今回は初めての利用なので、あえて基本の「醤油ラーメン（650円）」を注文してみました。 店内がかなり空いていたこともあり、提供時間は比較的早かったです。

醤油ラーメンの最初の見た目はたしかに「普通のラーメン」に見えました。 しかしよく見ると、チャーシューの８mmm～10mmもあろうかという厚さ。この時点で普通じゃありません。

最初にスープをすすってみたときの、味の感想は、正直なところ『薄いな・・』でした。

ところが、スープは普通のラーメンよりも若干、ほんのすこーしですが「とろみ」があるんです。 その証拠に、食べ進んでいるうちに「スープのコクが舌に絡みつく感覚」に気がつきます。 「麺にスープが絡む」という表現はよく聞きますが、こちらの醤油ラーメンは「舌にスープのコクが絡みつく」のです。

スープがこういう特性のため、むしろ最初の一口が薄かったのは正解。 スープにかすかな「とろみ」があり、スープがちょい薄めだからこそ、スープのコクが舌にまとわりつく感覚がよくわかり、これがとても美味しい。

これは普通のラーメンじゃない。 普通のラーメン屋のスープでは単純にあっさりしすぎてる店も多く、そんな店でこのぐらい薄めだときっと飽きてしまいます。 でも、ファミリー亭のラーメンは最後まで飽きないんです。そこがすごい。 私はスープを思わず全部飲みきってしまいました。飲んじゃいけないってお医者さんに言われてるんだけどなぁ。

満を持してチャーシューを食べてみたら 「これは美味しい、これこそがチャーシューだよね。」 と思いました。 厚さが８mmm～10mmもある分厚さで、普通の街中華の2倍は厚みがありそう。 「チャーシューが小さい」というクチコミがありますが、私の時は縦横の大きさも小さくなかったですよ。チャーシューの大きさは同じ店でも一定じゃないですから、この辺はタイミングや運／不運かも。

また、最近の町中華の多くで私がよく感じるのは、 「チャーシューが切りたてのせいか、断面が白く乾いてるチャーシューがとても多い」 私は断面が白く乾燥したようなチャーシューを提供するお店は好きじゃありません。 食べる前にその乾いた白さを見ただけで、スカスカ乾いてて美味しそうに見えないからです。 でもファミリー亭のチャーシューは表面が潤ってて「これぞチャーシューだよね」という風格なのです。

一方、ファミリー亭の醤油ラーメンのチャーシューの形はほぼ四角形。 肉をぐるぐる巻いて切ったナルトのような、家系のようなチャーシューとは異なります。 四角と丸、どちらを好むかは個人の好みですので単純な評価はできません。

ただ、私は四角い方が好きなタイプ。 その理由は、ぐるぐる巻きのチャーシューはなぜか脂身が多いからです。私は脂身が苦手なので、丸いチャーシューの脂身だらけで赤身が少ないのはちょっと。 だからファミリー亭のチャーシューは、私の中では合格です。

肝心のチャーシューの味もとても美味しい。 普通の街中華ではスカスカであんまり味や香りがしない残念なチャーシューもあったりするのですが、こちらのチャーシューは分厚くジューシーでとても美味しかったです。

次に麺ですが、麺は少し細めのちぢれ麺です。 私は細めの麺が好みなので、やはりこれも美味しくいただけました。

この醤油ラーメンで唯一、かなり残念だったのは、シナチク。 う～ん、口に入れたら、あの独特の「傷む寸前の香り」がしたんです。ちょっと心配しながら食べました。

今回の評価で食事に★満点を付けられなかった理由がこのシナチクの匂いなんです。 醤油ラーメンは全体的にとても美味しかったし、シナチクの味そのものは美味しかったので、メチャクチャ残念。

ちょっと話がずれますが、新小岩南口駅前の「朝方行くと、お客さんで酒乱で他人にからむおばさんが居て恐怖を感じる」安いラーメン屋さんがあります（店名はあえて書きませんけど、私はそこに対しても、同様のクチコミを書いてたはず）。 そちらのラーメン屋では、早朝に行って「お安いシンプルラーメン（商品名も控え、こういう表現に変えます。）」を注文すると、トッピングの挽肉から傷んだ匂いがすることがしばしばありました。 このため、その店には早朝には行かないように心がけてました。

今回のシナチクを食べたとき、そのお安いラーメンの挽肉の匂いが思わずフラッシュバックしてしまったのです。自分にはラーメンのPTSD（心的外傷後ストレス障害）があるのかもね。

お願いなので、傷んだ香りがする食材は使わないで欲しいです。 今のところ下痢とかしてないので大丈夫だったんでしょうけど、香りは記憶に強く印象が残ってしまうものなので、今後は十分気をつけていただければと思います。

ラーメンは普通のお店のラーメンより確実に美味しいです。 しっかりスープが取れているからこの味が出るのでしょう。 他の方の評価で「味が薄い」「味が濃い」という両方のクチコミがありました。 私は1回しか食べてないので、もしかしたら日によって味の濃さが変動するお店なのかもしれません。 私はリピート確定なので、その辺も今後確...

Went in for ramen. We don’t speak Japanese but we’re able to point at the menu to order. Staff were very friendly and helpful. Food came out fast and hot. Very delicious definitely...

いつぞやの。 この日は堀切菖蒲園のあたりで前から気になってたラーメン屋へ。 お店の名前はラーメンファミリー亭。 前を車で通ると結構客が入ってて気になってました。

今回は焼きチャーシュー定食を注文。 追加で半ラーメンをつけられるとのことで塩ラーメンを頼みました。

提供されたのをみるとなかなかのボリュームです。 焼きチャーシューは分厚くて大きめのバラチャーシューが4枚で横にマヨネーズが添えられてます。 チャーシューの下にはたっぷりのもやしがありました。 まずはチャーシューを一口食べてみる。 香ばしさとタレの甘味が口に広がってこれはご飯がすすみます。 やや脂っこいかなって印象やったけどマヨネーズで味変するのもいい。 もやしで箸休めにするのもよかったな。

塩ラーメンは正直微妙。 味がかなり薄くて焼きチャーシューは良かったけどラーメンに乗ってるの...