Shinca — Restaurant in Tokyo

日本酒は表記されてるだけでも15種、封開けシてないのがいくつか見えたから隠し酒はきっといくつかありそう。 白子の焦がしバターソテー、白子の臭みの無い濃厚さとバターと醤油の濃厚な旨味 カラスミ餅、自家製であろうカラスミと焦げ目の付いた香ばしい餅と海苔 刺盛り、生シラスむろあじインドマグロ赤・トロ縞鯵大トロイワシ 天盛りは、甘く歯ごたえのあるたまねぎ、トロトロのサツマイモ、しっとりと香り高い甘鯛、脂乗りヤバいイワシ、茄子、蓮根、 蕎麦は手打ちのコシがしっかりあるタイプで、つゆは江戸風ではなく辛すぎないしっかり絡ませても美味しい味わい まもなく北海道の新蕎麦が出るらしいので、また必ず来ます！！！ めちゃくちゃ美味い！！！！ 一人であればハーフサイズも対応してくれたので助...

ふらっと入ったお店で失敗することはあまり無いのですが、ここは大当たり中の大当たりで、久しぶりの最高点です。 食べ物はたぶん全て美味しい（全ては食べていないけど）！お酒も豊富でしたが、雲海を温かい蕎麦湯で割るという、思いつかなかった割り方にハマりました。 ホッキがあったので浜の食い方、ちょい茹で（蒸し）にして貰いましまが、ホッキの産地苫小牧で食うのより旨かった。 それと鯖の冷燻は絶品ですね。 八戸で初めて鯖冷燻を食べた時より旨さに感動しました。 ホントここはたぶん全て美味しい。 お店の方も最高で、通いたくなる処です。 いや、毎週多摩川越えて行こうかな…。 それぐらい、べた...

都内一予約の取れない某寿司店や、有名パティシエがオープンした洋菓子店など、最近何かとグルメ界隈で話題に登る機会が増えた大田区・下丸子。その下丸子で20年近くに渡り美味しい和食と希少な日本酒を提供してきた隠れ家風居酒屋。店主自ら横須賀・佐島漁港まで出向いて仕入れた相模湾の旬の地魚をはじめ、素材にこだわり、提供される料理全てにおいてクオリティが高い。シメの手打ち蕎麦も絶品。 アラカルトにも対応しているが、おすすめはコース。地元・下丸子の方はもちろん、大田区近隣の方...