Sushi Hazuki — Restaurant in Tokyo

【安くカウンター寿司を楽しみたい方にはおすすめ】

結論から言えば、 確かに品質、ボリュームのコストパフォーマンスは素晴らしいです。 価格から考えて、安くて美味しくて量が多い。 ですが、ここまでの予約困難店である点についてはやや疑問を感じてしまいました。

というのも店内の雰囲気に関して、 一部の方のクチコミにも記載あるように、 相性の悪い方も一定数いらっしゃるであろう独特の個性を感じたためです。

但しおそらく、訪問時に同席する他のお客さんのマナーや、そのお客さん方と大将との関係性によっても雰囲気は大きく左右されると思われます。

店内は7席のみと非常に狭く、 私の訪問時は、我々を除く皆さんが大将と懇意の様子。 それは素晴らしいことだと思いますが、 皆さん大将と一緒になって盛り上がります。

お寿司や料理に関係のある話であれば一向に構わないどころか加わりたかったくらいなのですが、 なんと全く無関係の内輪の話が延々3時間近く続いてしまい、せっかくの美味しい料理に集中できませんでした。 運が悪かった。

とは言え思い返せば、 開店時間になっても外に暖簾は出ず、また外で待つ客らにお声掛けがなかったり、 入店するとまだネタの準備中というあまりお目にかからない状況であったり。 （一般的には開店までに済まされているものと思います。）

その影響なのか、序盤の料理提供時間が非常に遅く、 最初の飲み物が出されてから10分後にようやく1品目、また10分後に2品目。 1品と言っても1〜2口程度でなくなる量の先付けであり、寿司に置き換えれば1カン分程度。 そして3品目の提供は18:00過ぎなので、つまり30分間で先付け2品だけといういくらなんでもな立ち上がりであったり。

中盤からペースアップするものの、 会話が盛り上がったためか取り返せず終盤はハイペースで提供。 急いでデザートを食べ、ゆっくりお茶を飲み切る間もなく皆で慌ただしく退店するも、最終的に次の予約時間には間に合っておらず、外では次のお客さんが待っておられました。 この提供ペースのバラつきも非常に残念でした。

マイペースで大らかなのが大将の魅力なのだとは思いますが、 その性格が良くも悪くも仕事や接客に表れており、ややお下品な客と一緒になって楽しんでしまう親しみやすさも特徴的。

個人的にはあと5000円でも1万円でも出して、 もう少し食事に集中できる静かな店に行きたいと思ってしまいました。

予算も異なるため比較してはいけませんが、 前回の石川町『広典』さんの素晴らしさを再確認する食事となりました。

なお食事の後半に次回予約するか尋ねられます。 同席したお客が皆さん1年以上先の予約を取っていたのでお願いしましたが、 正直この空気では断りにくいです。 （後日キャンセルさせていただきます。）

予約困難店である要因はそんなところにもあるのかもしれませんが、 やはり、私にはここまで高評価が集まる理由を体感できませんでした。

とにかく安くカウンター寿司で、 おまかせのつまみや握りのコースを食べてみたいという方や、 長い年月をかけてこれから常連になろう、という根気の...

🍣鮨好き必見🍣⠀ ⠀ 下丸子『鮨 波づき』⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【価格以上の握りを味わえる下丸子の大人気鮨店🍣これは満足度かなり高め‼️】⠀ ⠀ 訪問日：2020/12/6⠀

本日ご紹介するお店は、ここ最近食べた中で一番お気に入りのお店『鮨 波づき』さんです！元々は行く予定ではなかったのですが、友人にお誘いをいただき、前日？に行くことになって行ってきました！しかし、訪れて本当に良かったというほどの良店だったので、その詳細を早速ご紹介いたします‼️⠀ ⠀ 東京の下丸子駅という場所にお店を構えるこちらの鮨店。下丸子駅ってどこ？って人がほとんどだと思いますが、僕もその1人です。東急多摩川線という線路に乗って、着くとなんともほのぼのとした街並みが。⠀ ⠀ そこから歩いて3分くらいの場所にこちらのお店『鮨　波づき』はあります。ランチでの利用で、コースはお任せ5,500円。珍しくビールでの乾杯をしました！ ⠀ 握りは中トロからスタート。口溶け感が好みで最高でした！その後、脂のノリが良いのどぐろに、マグロの赤身、高知県産の肝付カワハギなどをいただきました！⠀ ⠀ どれもヒット！と思えるような握りで、非常に満足度も高いです！個人的に特に好きだったのは、スミイカとズワイガニの蟹味噌が入った茶碗蒸し！これが本当に最高に好きでした！夜だったらハイボールを片手にバクバク食べちゃうかも！⠀ ⠀ その後、白子ご飯や、ねっちょりとした味わいが特徴的な鰹などを味わうことができ、最高のひと時でした。焼き鯖の巻物も美味しく、締めのコーヒープリンまで大満足！といえますね！⠀ ⠀ それでいて価格は5,500円！これは安すぎる！本当に安い😭そして、美味しかった！！夜は量が増えて、一品ものも増えて8,000円とのこと！また3月に行くことができますが、今からワクワクが止まりません😂⠀ ⠀ お誘いしてくださいました⠀ @onikuno_toriko さん⠀ ⠀ ご一緒させていただきました⠀ @kojikoji.enjoygourmet さん⠀ @corocoro_gourmet さん⠀ ⠀ ありがとうございました！⠀ ⠀ またご馳走様でした〜🙇‍♂️⠀ ⠀ ⠀ __⠀ 飯田橋・神楽坂を中心に色んなところで、食べ歩きをしています。食べることが好きな方、気軽にDM下さい。ぜひ一緒に巡りましょう。⠀ __⠀ ⠀ 【店舗詳細】 ⠀ ◻️⠀ 店名：鮨 波づき⠀ 住所：東京都大田区下丸子3-13-22 ⠀ 金額：¥5,000〜⠀ ⠀ #東京グルメ #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ男子 #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいもの巡り #たべすたぐらむ #飯テロ #おいしいもの #東京ディナー #genic_food #下丸子 #下丸子グルメ #下丸子ランチ #鮨...

下丸子で、美味しいお寿司をリーズナブルに！！

今日は、飲み友さんの代打で、棚から「鮨　波づき」！！ ず~っと行ってみたいと思っていたので、訪問できてめっちゃ嬉しいです。

まずは、柚子酒ソーダ割で乾杯！！ 柚子の味わいがいいですねぇ。。。

【新じゃがで作った牛乳豆腐】 じゃがいもの味わいが塩でひきたち、超クリーミーな食感を楽しむことができます。

【鯛出汁のほうれん草スープ】 出汁がめっちゃ味わい深く、癒されますぅ。。。

【玉子】 玉子のほんのりとした甘さが、私好みです。

ここから、お酒は、皆で持ち込んだ日本酒をいただきます。

【タコの柔らか煮】

【中とろ】 めっちゃとろとろで、ウマウマですぅ。。。

【酢飯で作った味噌漬け】 味わい深く、旨みが増しているように感じます。

【せりをマグロの脂で痛めたサラダ】 マグロの脂の味わいよく、酒のあてになるサラダです。

【ホタルイカ辛子酢味噌】 イカのたれを煮詰めてつくった辛子味噌で、めっちゃ美味しくいただきます。

【太刀魚山菜甘酢あんかけ】 太刀魚がホロホロ食感で、めっちゃ美味いです。

【白えび唐揚げ】 白えびは、昆布塩をちょいとつけていただくと、ウマウマです。

【サワラ】 サワラはおろしポンズであっさりといただきます。

【焼きはまぐり】

【ナマコ】

【わさびシャーベット】 ここで、口直しに、わさびシャーベットを！！

【味噌汁】

【河豚、タラ白子あいがけ】 シャリの上に、河豚白子とタラ白子がダブルでのっていて、 めっちゃ幸せを感じます。

【大とろ】 マグロのスナズリと呼ばれる部分。 めっちゃとろとろで、超幸せっす！！

【車海老】

【のどぐろ】 ほどよく脂ののったは、お酒のあてになりますね。

【カスゴダイ】 上に、桜の花の塩漬けがのっていて、春を感じます。

【本ミル貝】 コリコリ食感で、味わい濃厚です

【焼きサバお茶漬け】 焼きサバをほぐしていただくと、ほっこりとした味わいを楽しめます。

【ウニ】

ここで、持ち込んだ５本の日本酒が空いたので、お店の宗玄をいただくことにしました。

【穴子】 穴子の柔らかと味わいがたまりません。。。

【鉄火巻き】 鉄火巻きの上に、とろたくが載っていて、めっちゃ幸せを感じます。

【コーヒープリン】

今日は、波づきさんで美味しいお寿司と日本酒を堪能させていただきました！！ 料金もリーズナブルで、...