villa delpino — Restaurant in Tokyo

（ディナーに行ったので下に追記しました！）

秋のはじまり、ランチで利用♡2023.10 ランチコースのみ、当日に電話で予約して伺いました。

この日は、前菜に舞茸のサラダ仕立て、パスタ２種（トマトソースペンネ＆カルボナーラ）、パン、追加でドルチェ（アフォガードorパンナコッタ）、ドリンク（エスプレッソやラテなどコーヒー、紅茶も）で1,900円のコース♡

めちゃくちゃ美味しかったですー！

地元産のお野菜や卵やパン屋さんのパン、こだわりの食材はもちろんだけど、それらを活かしたシェフのお料理が絶品！

この日のパスタ①は、五日市の茄子のトマトソースで、噛むとじゅわっと甘みが溢れる茄子が入ってるのにソースが全然水っぽくなくて、アンチョビ・ケッパー・オリーブそれぞれの香りや食感、風味や塩加減までが最高♡ パスタ②は、濃厚な卵と削りたてのふわふわチーズ、上品なトリュフの香るカルボナーラ♡ どっちも美味しすぎて、シェアしなくても、どっちも選ばずに両方食べれるなんて贅沢過ぎます！ 前菜のドレッシングも美味しかったし、近くの森の風゜さんのパンもトースト加減が抜群で、ソースを最後まで味わえて、しかもおかわりも頂けちゃいます♡

食後のドリンクも＋200円で、カフェメニューから選べるし、本日のドルチェ＋300円とは思えないクォリティー！

ぜんぶで1,900円でものすごく贅沢で大満足の時間でした♡

素敵なシェフが１人で切り盛りされてるので、時間にゆとりを持って、かつ、予約して行かれることをオススメします。 店内のインテリアがトイレまで素敵なので、待ってる時間も楽しいです。

一人掛けのテーブルもあるので、おひとりさまでも優雅な時間を過ごせますよー♡

お会計は現金のみ。 ディナーは完全予約制とのことで、特別な日に再訪するのが今から楽しみです。

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冬の訪れ、ディナーを初体験♡2023.11 ディナーは完全予約制で貸切のコース料理。 決まったメニューは無く、お料理は季節の食材や好き嫌いを聞いて下さり、一人3,500円〜相談とのことです。

今回は、前回のランチでこちらのお店の大ファンになった夫が、シェフと電話で打ち合わせしてくれて、記念日ディナーに伺いました。

サラダ、前菜（お野菜メインの盛り合わせ＆リボッリータ）、パスタ、リゾット、メイン、パン、デザート＆コーヒー

わたしたちはお酒が飲めないので、しっかり食べるお腹いっぱいコース料理♡

サラダは、舞茸と春菊。春菊の香りが爽やかで山盛りチーズがふわふわで最初からテンション上がりました♡

前菜は、2023年11月のお店の公式Facebookを見て下さい！盛り合わせはやってらっしゃらなかったシェフが、夫が伝えてくれた私のリクエストを受けて、素敵すぎる前菜の盛り合わせを作って下さいました♡新鮮な地元産のお野菜やシェフのおうちの自慢の干し柿が超おいしくて彩り豊かで目でも舌でも十分に楽しませて頂きました！

続いて出てきた「リボッリータ」♡ こちらも2023年11月のお店の公式Facebookに載ってます。簡単に言うと、パンが入ったお豆のスープなんですが、ほんっとうにおいしくて、今まで食べたどんなものとも違って、思わずシェフに味付けはなに！？！？と聞いてしまいました。イタリアすごい！シェフすごい！って感動しました。ぜひ冬のデルピーノさんにリボッリータ食べに行って欲しいです！

さて次、パスタは柚子のトマトソース♡ 前回のランチで過去イチおいしいトマトソースだ…と思って茄子のトマトソース食べたんですが、こちらも過去イチ好きなトマトソースでした！地元で採れた柚子を塩漬けにされたものを使ってるとのことで、苦みと塩味と爽やかさのマリアージュでした！ほんと最高！

そして、白あわびたけのチーズリゾット♡ こちらは前回のランチで夫がトリコになったカルボナーラに使われてたトリュフオイルをまた味わいたい！とリクエストしたメニュー。 これももう想像の遥か上を行く美味しさで、美味しい…美味しい…ってつぶやきながら夢中でスプーンを口に運んでたら無くなりました！

メインは子羊のローストだったんですが…あの、正直な話、付け合せのマッシュポテトが美味しすぎて！もちろんシェフの手作りマッシュポテトなんですが！ほんとに美味しすぎて、その記憶しか残ってないです…。もっと食べたかった♡

デザートは、夫が結婚記念日と伝えてくれたみたいで♡可愛いプレートをご準備して下さって♡こちらにもシェフの自慢の干し柿が！そしてその干し柿を載せたマスカルポーネのセミフレッドがとびきり美味しい！パンナコッタも、可愛いカプチーノも、とっても美味しくて、最後まで大満足のディナーでした♡

貸切なので素敵なシェフを独占できて、色んなお話ができるのもとっても嬉しかったし、本当に贅沢な時間を過ごせました。

Facebookにも書いてありましたが、年末年始は長めのお休みをされるとのことで、またお休み明け、黒キャベツが採れる時期のう...

This was an excellent meal prepared with fresh ingredients at a very reasonable price. I hope to visit again. The lunch menu is set, although you can specify allergies and foods that you can't eat. All the food was prepared with care and was delicious. There was also an emphasis on local ingredients. The parking is limited because there are popular...

【舞茸の　香の立ちのぼる　山の昼　娘の笑みと　ガラス越しの緑】

昨年の夏に妻と訪れて感動したお店へ、今回は娘たちと再訪。前回は偶然飛び込みで入れましたが、今回はしっかり予約しての訪問です。

◆ 今日のランチ　1,500円 ×3 ◆ 食後のドルチェ　400円 ×3 ◆ 食後のカフェ　300円 ×3 ■ 白ワイン　500円（長女）

【ランチコース】 〈前菜〉 ◆ ひのはら舞茸のオーブン焼き サラダ仕立て 香ばしく焼き上げられた肉厚な舞茸は、噛むほどに旨味がじんわりと広がります。シャキッとした野菜と爽やかなドレッシングが舞茸の風味を引き立てる、シンプルながら記憶に残る一皿。

〈パスタ〉 ◆ 五日市ほうれん草と牛肉の煮込みスパゲッティ やわらかく煮込まれた牛肉と、甘みのあるほうれん草の組み合わせが心和む味わい。ソースはスパゲッティによく絡み、素朴ながらも奥行きのある一皿です。

◆ 五日市ブロッコリーとアンチョビのショートパスタ アンチョビの塩気とブロッコリーの爽やかな風味が、口の中でバランスよく調和。歯ごたえを残したブロッコリーが印象的で、素材の魅力が生きています。

どちらのパスタも、檜原の自然が育んだ素材の味を大切に仕上げられていました。

〈パン〉 ◆ ベーカリー「森の風°」の天然酵母パン やさしい酸味と香ばしさが嬉しい一品。

〈ドルチェ〉 本日は3種類(パンナコッタ、イチゴ、ルコッダチーズのセミフレッド)から選択。私は「イチゴ」を。マリネされた完熟イチゴの香りがふわりと立ち上がり、素直に美味しい。素材の力が感じられるデザートでした。

〈カフェ〉 ◆...