Torikei Tokiwa — Restaurant in Tomakomai

私は「塩ラーメン」が好きである。 だがこの「塩ラーメン」というものは実にややこしいもので「アタリ」と「ハズレ」がハッキリと感じることのできるラーメンだと思っている。 だから看板メニューが塩だからといって油断していると痛い目をみる場合も少なくない。 なので私は大抵のラーメン屋では「醤油」を注文して出方を伺うわけである。 そんなわけでこの店は「塩」が推しの店だ。 だからこそ来たのだが、やはり注文前は緊張してしまう。 本当に塩を注文して良いのか？ 醤油にしておいた方が無難なのではないか？ と葛藤した結果、「こくとろ塩チャーシュー」を注文した。 注文前も緊張するが、待っていても運んでくるまで緊張は続き、いざ運ばれてきて一口目を啜るその瞬間は空腹の胃袋と未知の恐怖との戦いである。 おそるおそる一口目のスープを口に運ぶ。 旨い 塩味もちょうど良い 濃いと感じる人もいるかも知れないが、私は家系で鍛え上げられた舌を持っているため濃いとは感じない。 見た目と一口目のトロッとした感じは格別で、舌が興奮する。しかし後味はあっさりという不思議なアメィジングスープだ。 鶏のうま味を凝縮というだけあって、 コクと塩味がマッチした絶妙なスープである。 麺もちぢれておりスープが絡む。 旨辛にんにくダレも最高だ。 家に常備したい。

とんこつ好きでも唸る一杯。 私的には最高だった。

ご馳...

とろ塩とチャーハンを食べました。最初にラーメンが出てきてスープを1口…味がない？！ 塩ダレを入れ忘れたのかと思い店員に声をかけると「塩も入ってます。こういうものです」と。 納得出来ずに「味を見てください」と言ってもスルー。 他の客には訝しげに見られ… 私の舌がおかしいのかとチャーハンを食べたらふつーに味がする… やはりラーメンがおかしいと訴えたら 厨房で悪口と文句を言いながら（聞こえてるわ　）なんと塩を持ってきて それをラーメンに溶かして食べろと。 客にその仕打ち？！頭に来ながらラーメンに塩を入れて食べてみても もはやなーんにもおいしくない。 おなじ料理人としてここの店は軽蔑します。 二度と来ないと金を置いて帰ってきました。 私の残したスープを飲んで確認して 何かを感じてもらうという行為をしたと信じたい。 もう二度と行かないけどね。 ここにも書いてあるが厨房の私語も...

ラーメンのボリュームが少し少なく感じました。スープはぬるめ。スープの量も少ない。麺はちぢれ麺の方が個人的には好き。太麺は山岡家好きな人なら良いかも。小ライスとセットで食べて丁度良い感じ。 味は美味しいが少なく感じたのでコスパは良くない。 値段はちょっと高めかな？。ラーメン1000円の時代だが量や入ってる具材から見ても少し高く感じた。 メニュー表が少しわかりづらい。オススメがいまいちわかりにくいのとスープの種類で分けているみたいだがこってりなのかさっぱりなのかいまいちわからなかった。 鶏の恵みがオススメなのか普通のラーメンがオススメなのか？また違いはどうなのか？メニュー表では判断できなかった。 紙エプロンも無かったのでエプロンは用意してくれた方が嬉しいと思いました。 あくまでも個人的な意見です。 また食べに行こうとは思いました。次回はスープ多め、熱くでオー...