Ramen Fukusui — Restaurant in Tome

チャーシューが売りのお店。 土曜日の12時少し前なのに、 駐車場に車はたったの1台… 大丈夫なのか⁉️

中に入ると、カウンター、テーブル席、 小上がりに円卓で30席程。

おばちゃま方に促され席へ着き、 メニューを見ると、 チャーシュー麺とつけ麺があり、 チャーシュー麺はチャーシューの枚数で、 3枚、6枚、10枚から選べ、 味は、醤油、味噌、塩、とんこつから選べる。 そして、麺も細麺と太麺から選べ、 更に、あっさりとこってりからと、 かなり、細かく選べるようだ。

悩んだ挙句、味噌味のちゃーしゅーめん3枚で、 味玉とネギをトッピングのあっさり味で注文。

15分くらいすると、注文の品物が、 テーブルへ届き、食べ始める頃には、 続々とお客様が入ってきて、 気づくと席の9割は埋まっていました。 常連さんが多く、システムも理解していて、 さっさと注文していました。

さて、味はというと、少し甘めの味噌。 ただ、香辛料に絡まるネギを一気に大量に入れ、 混ぜ込んでしまったために、 あっという間に、辛味のあるスープへ…

麺は選ばすに注文しましたが、 細麺で出てきました。 具材はトッピングの味玉、ネギはもちろん、 チャーシュー、もやし、メンマと、 比較的シンプルな内容。

味玉は黄身が崩れないギリギリの固さで、 味はしっかりとついている印象。 チャーシューは、トロけるような 柔らかさはなく、適度に弾力があり、 噛み切る際、サクッと切れる感じ。 暑さは5mmくらいで厚みはあり、 甘辛く、味としては味噌スープに あっていると思います。 次は太麺で食べたいですね。

#厚めのチャーシュー #味噌 #醤油 #...

たぶん、10数年ぶりの久々の再訪です。その時、すごく『こってり』だった記憶と、久々の訪問で正直あまり味を覚えてなかったので、今回は無難に『あっさり味で、チャーシューの枚数を控えめ』にしようとあ思い、『ちゃーしゅーめん あっさり味 チャーシュー3枚』を注文しました。 食べた感想は、まずまず旨いかぁ…って感じです。次回は、思い切って『こってり』『チャーシュー多め』にしてみようと思います。

再訪 久々に来店しました。『あっさり 醤油ちゃーしゅーめん 3枚 大盛』を食べました。美味しかったです。

再訪 今日は『こってり...

Googleレヴューを書くようになる前にハマって何度かお食事してたのですが最近再びハマり中です。

こちらのラーメンは基本あっさりしてますがどのラーメンもスープが絶品と言って良いほど美味です。 醤油ラーメンはとても深い風味がありますし、味噌ラーメンはとてもマイルドで理想的。

こってりやとんこつもありますが自分的にはスープの質の良さを楽しめるあっさりが推しです。

こってりは背脂などを加味してるようですがそこまでコッテリしている訳ではないのであっさりよりもう少しアクセントが欲しい場合に丁度良いかもです。

とにかくスープが大変味わい深くあっさりの中に絶妙な品と個性があって素晴らしいです。

石焼チャーハンは写真のように具が乗せられた状態で出てきます。具の下でご飯が熱々に焼かれてる感じ。 一見具が少し多いようにも思えるんですがこれをご飯に混ぜると丁度良いあんばいになります。 でもってこちらも美味。他のお店のチャーハンと比較するとこれまた絶妙なお味に独特の品と個性があり最高です。

そして更にお薦めなのは餃子。 最近はタレ有りきの形だけの餃子が多いですがこちらの餃子は中の具にしっかり下味が着いておりかつ絶妙！ 口にした時に出てくる肉汁も堪らない。 最高です。

店内の内装はどこか古民家のような感じですが逆にリラックスして食べれるので雰囲気良いです。 店員さんもとても接客上手な感じです。

上品なここでしか味わえないお味なのでお客さんにご馳走するラーメンとしてもお勧めかな。 ラーメンだけでなくチャーハン、餃子どれも味の仕立てのプロが作ったお料理を口にしたと言う...