エムズスタイル — Restaurant in Tomisato

TVでも話題な本格中華！エムズスタイル劇場、開幕！！

旅行で通った富里市。 近隣でランチを探していて見つけたこちら。 何やら多数テレビでも取り上げられている人気店だそう！ 当日オープンの1時間前くらいで電話して予約しました✨

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■蒸し鶏ネギソース（748円） ■エビ棒餃子（220円／本） ■黒酢の酢豚／ハーフ（1,100円） ■四川麻婆豆腐（1,540円） ■ライスセット／中（220円） ■四川燃麺／ハーフ（715円） ■五目チャーハン（1,320円） ■ドラゴンハイボール（550円）

■蒸し鶏ネギソース あるとつい食べたくなっちゃう蒸し鶏。 上の葱ソースは刻み生姜も入っていて食感が良い！ しっとりした鶏肉と高相性でした！

■エビ棒餃子 限定の黒板メニューに載っていてこちら。 ぷりっぷりの海老餡がとっても美味しい！ 山椒塩を付けて頂くんですが、控えめな塩味でよかったなぁ。

■黒酢の酢豚 どこか懐かしいとろっとした酢豚餡。 酸味も控えめで豚肉は柔らか。 素揚げ野菜もこの餡によく合ってたなぁ。

■四川麻婆豆腐 ■ライスセット マストオーダーなのがこちら！お店でもかなり推されていました。 辣の唐辛子ヒリヒリ感は控えめですが、麻の山椒下ピリピリ系がしっかりの本格派！ 旨味とコクも強くて白米必須！ 個人的にはもっと麻が効いてるのも食べてみたいなあ。

■四川燃麺 個人的に気に入ったのが油と山椒の辛い和え麺。 汁なしだけどオイルでしっかり麺に絡みます。 辛すぎず、でもちゃんとピリッとする。 ハーフじゃなくてフルサイズにすればよかったなあと後悔した一品！

■五目チャーハン パラパラしっとりな超本格的！ とってもシンプルなのに美味しい、これぞ料理人の腕が出ますねぇ。 他のチャーハンも種類あったので色々食べてみたくなりました！

■ドラゴンハイボール お休みだったのでお昼からアルコールイン！ ドラハイ大好きなんですが、こちらのは何だかめちゃくちゃ美味しかった！ ホットの紹興酒はお砂糖も貰えて、さすが本格的でした！

シェフが一人で調理されるので、お料理が出てくるのはゆっくり。 でも待っていたくなる程価値があるお料理ばかりでした。 ちなみに軒先にはターサイが育てられていてびっくり笑 こういう田舎町に穴場の名店があると思うと、旅行もより楽しくなりますよねぇ。 ま...

富里市の中華料理屋さんです。

こちら一見地元のよくある中華料理店ですが、他の店にはないユニークな特徴があります。

それは一日一客限定で、三不粘（サンプーチャン）という珍しい点心を注文できるという点です。

お店側が話題を作ろうと出したのがきっかけのようですが、中国のお菓子みたいな料理で、砂糖と卵黄とラードを火にかけた鉄鍋で10分くらい延々とお玉で叩きまくって作る料理です。 名前の由来は、歯にも箸にも皿にもくっつかないことから付いたと言われます。 また、一説には、火と油の芸術とも言われる料理で、この料理を出しているお店は国内では皆無です。作れる人自体、極めて少ないと言われています。

他にも麻婆豆腐を看板にしているお店で、地元の人にも愛されているようです。

私は麻婆丼と酢豚、そして、念願の三不粘を頼みました。

実食しました。 結論、味は普通です。正直普通としか言えません。

麻婆丼と酢豚は中々の味です。 麻婆丼はピリ辛で食の進む味。酢豚も程よい酸味とカリッとした豚が良い味を出しています。 ただ、値段を考えるとさほどの味で、都内の街中華でも恐らくこのくらいの味は食べられるとは思いました。

期待の三不粘については、実に面白い食べ物でした。 作りたてはかなり粘り気が強く、名前に反して箸には少しくっつきます。 ただ、本当に皿にも歯にもくっつきません。食感はつきたてのお餅と同じなのに不思議な感覚です。

味は芋餅に少し似ています。 砂糖を死ぬほどぶち込んでいる割には、不思議とそれほど甘みを感じないのですが、やはりラードが練り込まれているので油が強く、それほど量を食べられるものではないですね。 また、冷えるとお団子みたいに固まるので、作りたてでないと面白みはないと思います。

個人的には、三不粘を知ってから25年経ちますが、念願叶って食べられたことに満足です。 確か、三不粘は都内の中華料理店で出している店が一つありますが、そちらはコース料理でしか出していません。

エムズスタイルは場所が富里市ですから、中々行ける場所ではないですが、来る機会があれば、事前予約の上で一度...

『やっぱ美味しい』 テレビで何度も紹介されてるお店。コロナ前は何度か行ってたけど、本当に久々に行けたので書きます。行列に並ぶとか整理券が配られるって感じではないけど、料理人は一人なので提供時間は遅いです。それでマイナス評価がたくさん入ってるのもしょうがないかなって感じますけど、ラーメン屋とかによく並ぶ私的には冷房の効いた店内で座って待てるなら問題ないです。なにより美味しいし、超早く提供されるけど不味い店より好きです。なので行かれる方は御一人ならスマホの充電満タンにしたり読みたい本もっていってください。あとは少ない駐車場が空いてたら行くし、満車なら次にするみたいな気持ちも必要かも。それか予約。ただ予約しても座れてもやっぱり提供は遅いと思います。 次に値段です。私が行った日はランチメニューが休止の日だったのですが、注文したメニューを安さが売りの店で見ると日高屋の約二倍、バーミヤンの＋500円って感じでした、そういった店に比べたら高いですが、それらの店よりはるかに美味しかったので満足です。コスパを求めて行く店じゃないかなと思います。数人で行き色んなメニューを頼んで時間がかけながらシェアしながら食べたい感じかな。夏の冷やし中華はブタしゃぶ、鶏、海鮮など色んな種類があってまた食べたい。ペイペイなどコード決済可能。駐車場は狭いから大型車じゃないほうがいいかも。麻婆系は山椒が強い本格派なのでファミリー麻婆が好きな人は避けるのがベターかも。あんまり頼んでる人いなかったけど、ラーメンなど麺系はオススメ。並ぶようなラーメン店の味でも家で作れる味でもない中華屋の麺って感じでした。ふらっと行くなら絶対...