China Dragon — Restaurant in Tottori

【店内の様子】 テーブル３つ（２席）、カウンターは６席ほど。あまり広くありません。水とおしぼりはセルフです。支払いが今どき現金なので時代に対応できてない感じはありますが、昔からあるラーメン店なので致し方ないですね。

【価格設定】 物価が日々高騰する昨今の情勢において、リーズナブルといえます。セットで色んな単品を少しずつ食べることもできるし、単品をいっぱい頼んで数人でシェアもできます。

【食事】 ◯ラーメン ・スープ…醤油ラーメンは、コクと程よい脂身、透き通って味わい深くバランスがいいです。 ・麺…細めの縮れ麺で噛みごたえのあるベストな茹で具合。プロの仕事です。 ・のり、ねぎ、もやしのトッピングが見栄えもよくうっすらかかった塩コショウがいいアクセントになっています。メンマがあってもいいかなとは思います。 ・チャーシュー…肉厚で口に入れるととろけながら肉の旨味が一気に広がります。タッパーに入れた固く冷たく薄いチャーシューをただ乗せるだけの作業をしている多くのラーメン店に見習ってほしいです。 ◯チャーハン とにかく美味しいです。ラーメン屋ですが、まずはこのチャーハンを優先して食べてほしい。どの飲食店ではまずはその店の一番人気、王道から食すべきですが、この店ではその存在がチャーハンなんです。鳥取県に住んでいるなら一生に一度は絶対に食べてほしい、そう思える仕上がりです。

【総評】 鳥取市のラーメン店では間違いなくベスト５、Sランク以内に入ると思います。私は様々なラーメン店を巡っていますが、お口直しのためにかれこれ１０回以上は通っています。いつまでも経営が続くことを願うばかりです。

※参考になれば幸いです　2023年11月現在 Sランク…大ちゃんラーメン、五歩、ずんどう屋、チャイナラーメン Aランク…たけ田 Cランク…吉成鶏白湯、とどろき Dランク…天馬、...

ごはんと味噌汁、パンとスープの様な日常生活に溶け込み無意識に食する組み合わせ、それがラーメンセットB（880円） 醤油ラーメンとハーフ炒飯のジョイント 味はどちらもやや濃いめだがクドくない ラーメンスープはまろやかな醤油で甘みがあり水面には背脂が浮かぶ シャープさはないが毎日の味噌汁のような安心感あり 麺は細めのちぢれでしっかり歯ごたえあり 盛り付けの具材はシンプルだが焼豚は秀逸 厚みがあるにも関わらず口に入れると歯のテンションかける間もなく溶ける様に胃に収まる 味付けもタレが強すぎず申し分なしで旨し ハーフ炒飯は米を油が纏う非パラパラ系だが重くない ラーメンの焼豚とはまた違う繊維質感じる細かい焼豚がふんだんに入り紅生姜が食欲を加速させる ハーフ量ながら主役のラーメンを脅かす存在感がある 無意識に夢中で食した、そんな何気ない日常の食事 ...

納車する前にメシにすればよかったと後悔しながら雨の中を15分ほど歩く。天候の悪い日に田舎で機動力を失うことは死活問題である。 湖山駅から400mほどの所にある住宅街の中の中華料理店だ。 お店はテーブル席が満席。カウンターは空いてた。料理の値段は比較的安い。海鮮あんかけ炒飯と餃子を注文。 海鮮あんかけ炒飯には蟹、海老、帆立が入っていて優しいスープの塩味が炒飯に良く合う。美味い。ほのかに香る胡麻油もまた良し。 餃子には和カラシがついてきた。焼売では当たり前だが、餃子では初めてだ。食べると違和感なくピリピリツーンの風味が美味い。 鳥取では餃子にカラシが当たり前なんだろうか？土地土地で色...