Gyoza no Ohsho — Restaurant in Tottori

鳥取在住なのですが、初めて利用しました。醤油ラーメンと炒飯がセットになった焼飯セットをチョイス。ラーメンは特筆する点は無く、ごく普通の王将のラーメンでしたが、炒飯は今まで食べた王将の中では一番美味しかったです。２日後にも別の王将で炒飯を食べましたが、やはりこの時の炒飯は別格でした。たまたま美味しかったり、作り手の違いもあるでしょうから、もう一度食べてから真の評価をしたいと思います。 後日炒飯に再挑戦しました。結論から言えば店長が調理をした時は美味しいと言うことがわかりました。中華飯でも店長が作ったものと他の人が作ったものでは味が違いますね。店長が厨房に居ればその日は当たりです。(笑) 混雑時には順番待ちの紙に名前を書くのですが、カウンターを希望している客もテーブルや座敷を希望してる客も紙に書いている順番に案内しているので、カウンターはガラガラでもカウンター希望の客も同じ様に待たされます。要領が悪過ぎるので改善するよう意見したのですが、料理が間に合わないから案内できないとのことでした。厨房はさして忙しそうでも無いのですが、料理人がラーメン、餃子、鍋振りの３人しかいないのが原因のようです。食洗器もラーメンの人が兼務している様で、器が無いからラーメンは作れないと言っていました。色々と改善すべき課題があるように感じました。 2025年5月久々に同店を利用しました。餃子一人前、ジャストサイズの麻婆豆腐、ごはんセット（ご飯とスープのセット）のご飯大盛をオーダー。餃子と麻婆豆腐はそこそこ美味しかったのですが、ご飯は若い頃に学食等で食べてた様なハッキリ言って不味いものでした。近年ではかつや以来でしょうか。この数年で５回も値上げされてもいますし、もう少しいいお米（普通のお米）を使ってもいいのでは無いでしょうかね。定食等で白ご飯を召し上がられ...

焼きそばのポスターに麺カリッと的なことが書いてありましたが、油そば。共通のレシピがあっても作れない調理の人がいるのかなあ。テーブルの上のお皿も、あったりなかったり。間違い無いのは餃子だけって、って感じです。

1月6日に行きました。極王天津飯を頼んだけど、黄身も白身も生でドロドロ流れる状態。ご飯の上に生煮えスクランブルエッグが乗ってる状態。エビも折れてはいっていて、しかも炭がついた焦げ臭い状態。 休みに行くと絶対まずい。というか知識と良心が無い店だと思う。 写真通りつくれとは言わないが、手抜きすぎ。

ちなみに、玉子は冷たかったから。 時間は12時15分ぐらい

もう一点。初老の夫婦と見られる客が来て、ビール頼んでたけど、車で来たかどうかも確認せず黙って出していた。この件は過去にもあった。

王将の本社の方、抜き打ちで客のふりして...

他の飲食店が中々開いていない時間帯に来店させていただきました。 案内されたテーブル席は机と椅子があまり絞られていない布巾でふいたのか、水浸しでそれを嫁と拭きました。拭いている所にバイトさんがお水を持ってきてくれましたが、謝罪等は一切なく淡々と水を置いて帰っていきました。 料理はラーメンと天津炒飯と餃子を頼みました。いつも行っている王将と比べると料理の見た目やクオリティ、提供速度や接客が一段階も二段階も低く感じました。(あとメニューの注文間違いもありました) 他の店にはない安定感を求めて王将さんをよく利用しますが、ここの王将は二度と行かないと心に誓いました。正直いい所を探す方が難しかったです・・ それぞれの店舗で指導体制等違うのかもしれない...