Shugetsu Ramen Tottori-karo

私は鳥取県内で様々なラーメン店を巡っていますが、ここは中でも一番です。一番と言っても、下から数えてという意味です。まずは指摘事項を端的に並べていきます。

①魚介べースの醤油だしで、これが不味くて食えたものではない。いりこの悪い部分のみを抽出したかのごとく、臭みとアク、くどさしか感じない。具材は小さいチャーシューとメンマのみ。 ②つけ麺を注文したが、つけだしの粘度が低くサラサラしているので麺に絡まない。本当につけ麺を売りにしているのか、どの程度研究しているのか疑問に感じる。改良の余地しか無い。 ③麺の「並」サイズを注文したが、大皿に盛られるほど多い。成人男性２人分はある。食品ロスを避けるためにも、ひいては店側にとってコストを削減するためにも、常識的に考えて食べる量は店側がスタンダードとして提示すべき。※よく見ると店内壁面やメニューにグラム数は表記されていましたが、注文までに情報を発見できない可能性は大いにあります。 ④チャーシュー丼の出来栄えが最悪。チャーシューは脂身ばかり、刻みネギの量は明らかに多いし大きく切りすぎ。丼にはタレがかかっておらず、後で気づきましたが一緒に出された醤油ダレ？をかけろということみたいです。全くそういった情報が提示されなかったので、楽しいはずの食事が、ただただ炭水化物を胃に移動させる作業となりました。 ⑤カウンターは厨房を囲む形になっていますが、店員同士の会話が聞こえてきます。しかも仲が悪いように見えるので、なんとなく気まずいです。ただでさえ不味いのに、余計味がしなくなります。 ⑥店の位置が９号線沿いで、アクセスが非常に悪い。夜は街灯も少なく地形が変わっているので危ない。 ⑦支払い方法が現金しか無い。今どき年配の方が経営する店以外ほとんどの店は利用しているし、最低でもpaypayは採用されている。導入によるデメリットもあるとは思うが、昨今の情勢やそれに伴う客側の都合も考えるべき。 ⑧店内壁面に口上を長々と並べ立てていますが、後述の通り客に感動を残すどころか、悪印象を与えています。大体質の低いラーメン屋ほど自分たちのラーメンに対する拘りを文章にしてこれでもかと押し付けてきますが、本当に自信があるならラーメンの味のみで勝負できるはずです。

口コミのシステム上星１となりますが、本当であればスタートラインにすら立っていないレベルなので、気持ちとしては☠（ドクロ）です。自分たちのセンスが皆無であり他店に著しく劣っていること、努力が不足していることをまずは認識してください。