Ueda — Restaurant in Tottori

人気店の為予約して訪問 暖簾を潜りアプローチを通ると猛暑の筈だが一筋の涼が走る オーダーは牛肉のひつまぶし（1,900円） 待つ事15分強 蓋に覆われた浅めん丼が期待値を上げる 蓋を開けると米を埋め尽くす肉たち 脳汁が溢れる 食べ方をレクチャーしていただき、まずはそのまま椀に装う 程よいレアの柔らかい肉とアクセントの炒り胡麻 肉の味をダイレクトに感じさせる味付けで幸福度が上がる 続いて薬味乗せ 新たに装った椀にネギ、手刻み海苔、わさびをONし頂く 上質の肉寿司を食べているかの様な感覚 これは旨い ラストは茶漬け 昆布の香り漂う出汁茶を再度装った薬味乗せ椀にぶち込む レア部分に熱が入り肉々感が多少薄れるも、グルタミン酸、アスパラギン酸が働き脳を幸せにする まさに締めには相応しい デザートの手作りわらび餅でフィニッシュ 3種の食べ方、お好みの味を探してみるのもよいだろう ...

天丼が食べたくて検索して訪問しました。駐車場は店の前に三台しかスペースがないようで、少し離れた道路の向かい側の砂利道に何台か停められるようです。 店には入るとほぼ予約席という表示。でも、入店が早かったので座れました。後で口コミを見てみたら平日も満席になるので予約がおすすめと書いてありました。私は天丼を目当てに来たのでメニューを見ることなく注文。凄いボリュームでした。美味しかったです。でも、天ぷらが多かった(10品)ので、もう一品のランチメニューの和ごころ御膳の方が小鉢とか焼き魚？(日によっては煮魚？)とか天ぷらなどが楽しめるのでそちらの方が良かったかも。また行きたいです。そうそうカウンターの端の席に座りましたが鳥取出身の蓮佛美沙子さんが訪問したようで写真とサインが飾ってありました。そういえばお店のあるところは蓮佛美沙...

やや裏道に佇む和食屋 サーロインの牛ひつまぶし1500円に引かれて入店 注文から十分程で到着、丼の上にこれでもかとお肉が乗っている様はそれだけで食欲がそそられます。まずはそのまま、次いで薬味丼、最後に出汁茶漬けで、と食べ方も教えてくれます まずそのまま頂くとやや濃い目ながら品を失わないタレの味と肉の旨味が広がります、シソと山椒で風味付けをしてあるのもアクセント。ネギやノリを足した丼も香りが変わってまた美味し、肉の出汁茶漬けは初めての正味でしたが肉の味が程よく全体に良い塩梅で纏まって良いですね 付け合せのもずくも酸味が強過ぎず程よく、味噌汁は吸物のような上品な香...