pont de rêves — Restaurant in Toyama

やっと念願叶っての来店ができました。 1度目は、近くの宿泊施設に行く際に前を通り、シェフの方が仕込みをしてる姿は見えましたが残念ながらクローズ。 2度目は、職場の同僚がお祭りに行く前にケーキを持って来てくれたけど、個人的に他のカフェで食べてしまったスイーツが重たくて手が出ずに、見送り🥲 3度目は、宿泊施設に再度泊まった際に、18時までオープンとインスタグラムで発信してくださったのでやっとの来店笑

選んだのはメロンのショートケーキ。店内には250円からの焼き菓子も並んでおり、シェフの方が雑誌から取材を受けたものが並んでいる。待ち時間に読んでいると、色々なホテルで修業された様子。

施設に帰って食べると、今まで食べたことのない味。ケーキを食べる時に紅茶は必須派なんですが、このケーキには必要ない。生クリームはあっさりで、後におってくるスパイス(だったはず何かは忘れました) ...

美味しいぃぃぃぃ！

2024年11/16にオープンしたばかりのケーキ屋さん。 優しい雰囲気の若いお兄さん一人でケーキを作って売っています。

一番気になっていたクロモジのケーキ。 一口目は「ん？ただの抹茶？」と油断していましたが… 真ん中にいくにつれて段々ケーキの層が出てきて、何口目かでガッ！と針葉樹の風味が！！ 食べ進めるごとに味が変わって、ストーリー性のあるケーキに感動いたしました。

話の感じから、冷凍することで独特の形を形成&維持しているのだと思います。しかし、冷凍の風味は微塵も感じさせません。ケーキの外側の粉を纏っている部分が薄くパリッとしているのですが、それもまた美味しい。

2階にイートインスペースがありますが、一人で回しているので今は上に行けない(笑)とのこと🤣(バイト募集中！)

芸術的な形が崩れないように、ケーキと台紙が水飴でくっついていたり、箱に入れる際も台紙をセロテープでとめて固定してくださいました。

ケーキに対する愛情とこだわりを感じる素晴らしいお店です。 また...

ポン・ド・レーヴ 去年新しくオープンしたケーキ屋さん マスターのこだわりがいっぱい詰まったケーキがお客さんのほっぺたが落ちるほど楽しませてくれます。 マスターの気配りとケーキが皆んなを笑顔にするデザートの玉手箱です。 また買いに行きます。 インスタもあるので美味しい画像もみれますよ。 これから沢山...