Lousiana Mama — Restaurant in Toyohashi

2025.9.6訪問 元気を分けて貰うために1人で訪問しました。 パスタはやはり究極の味です。この料理をものの数分で作ってしまう代表は本当に天才だと思います。そして奥様の明るい声と笑顔も最高！自分も頑張らなくっちゃ、と勇気を貰えました。 最高のひとときをありがとうございました！ ルイママ、大好き！！

2025.1.4追記 帰省の帰り道に高速を降りて訪問しました。 代表の最高の料理、奥様のオンリーワンの明るい接客、そして店員さんのテキパキとした元気な対応、すべてが完璧です。 ルイママに来ると幸せな気持ちになれますね。 ご馳走様でした！

2024.6.1追記 両親の金婚式会場としてこちらでランチしました。記憶通りの美味いパスタ、素敵なサプライズ&お土産、そして手作りの花束。両親も大満足でした。 温かく心のこもったおもてなし、ありがとうございました！！泣けるぐらい嬉しかったです。

2024.3.17追記 かれこれ23年通い続けているお店。 1年3ヶ月ぶりに訪問し、改めて日本一美味いパスタだと思いました。ミシュランに認定されてもおかしくない究極の旨さです。 また、お店の雰囲気、明るく元気な奥様の声と笑顔も最高！ すべてが最高で家族一同、幸せな気分になりました。

ちなみに、他の人の書き込みでは応対に関するコメントもあるようですが、奥様は接客のプロで、ここまで素早く、明るく、温かく、心のこもった接客が出来る方はいません。それが分からんヤツは来るな！っと思いますね。

千葉に住んでいるので定期的には行けませんが、誰よりもルイママのファンです。 末永くお店を続けてくださいね！！！

2021.5.4追記 コロナ禍の影響のマヤさんのスイーツがメニューから無くなってました。 大変残念ですが、忘れられない最高のスイーツでした。 またいつの日か復活されることを願ってます。

〜以前の評価〜 パスタ・ピザとも神がかり的な美味さで、日本一の味！

パスタはクリーム系、トマト系、和風系、スープ系があり、どれも激ウマ。 自分が特に好きなのは、クリーム系と和風系。絶妙な塩加減と絶対真似出来ない抜群の味付け、そしてふんだんに使われた具材が美しく盛り付けられて、見た目も味も最高です。

ピザももっちり＆サクサクで、美味い。サラダや前菜、チーズフォンデュなど、サイドメニューも充実してます。

なによりオーナーと奥様の元気さが最高！忙しくてもいつも笑顔で元気。 私も...

昔、豊橋駅前のチャオの近くに、ピザパティオという名前のイタリアンの店があった。私はここのスパゲッティのファンで、高校、大学と学生時代は通いつめた。その後、結婚して、息子の高校の合格発表の後も、その店をお祝いに利用するほど好きだった。なのに、閉店してしまった。しばらくして、ルイジアナママができた。初めてこの店に入った時、あんかけのオリジナルソースのスパゲッティを注文すると、あの懐かしいピザパティオの味がする！びっくりして、オーナーに尋ねると、あのピザパティオと関係がある話を伺えた。話し込んでしまったのに、話を聞いたのが10年前になるので、その内容はわすれてしまった。 以来、あんかけ以外のスパゲッティもたべるけど、本当に美味しい。悪魔風とかいう名前のスパゲッティはこの店で食べたのが初めてだったけれど、現在 ではあちこちで見かける。 イタリアン好きで、あちこちの店に出かけるけれど、豊橋のスパゲッティでは最高だと思う。もしも、ピザパティオを覚えている方がいたら、ここのあんかけソースのスパゲッティをお勧めします。懐かしさがこみあげてきますよ。何を食べても美味しいお店ですが。 追記 ...

何十年続いており、その間、何十回とリピートしています。 嬉しいお知らせをします。から揚げあんかけパスタを食べましたが、から揚げが暑く大きくなっていました。他のパスタの唐揚げも厚く大きくなっていたので全体的にそうしたのでしょう。

あんかけソース（ルイジアナソース）パスタが特にお薦めで、めっちゃ美味いです。他の店だと茹で過ぎのパスタとかあるけど、全くそんなことなくちょうど良い茹で加減だし、あんかけソースは、ケチャップ感が全面に出ているわけでなく、オリジナルソースで、麺との相性が抜群に合ってるんですよ。私はルイジアナママのあんかけパスタが好き過ぎてこればかりですが、他のパスタやピザも評判よいです。大盛りもありますよ。女性オーナーが明るく元気で雰囲気も良い店です。ファミリー、カップル、なんなら一人でも全然入りやすい店ですよ。 あと、豊橋の某超有名あんかけパスタ屋さんも美味しいですが、ここの方が全然美味しいです。私だけでなく、ここのあんかけパスタを食べた人皆んなが口を揃えて言うんだから、間違いないと思います。 場所的に街中からかなり離れているので某超有名あんかけパスタ屋さんより知名度は低いですが、一度こちらのあんかけパスタを食べてしまうと戻れません。 知名度が低く、立地もよくなく、メイン通りから入ったわかりにくいところにあるにも関わらず、何十年ずっと継続してる。お客さんも途切れず、待ちも頻繁に発生している人気店です。間違いなく豊橋1番のパスタ屋さんです。 お薦めです。

追伸、昭和後期から平成初期、ログハウス風のパスタ屋さんが流行りました。この店もその流れにある作りの建物です。ログハウスって古臭くならないんですよね。ランプは、LEDでなく、昔からある暖色の蛍光ランプ。味があり雰囲気の良い店です...