Kotonoha — Restaurant in Tsu

2025.5.12（月）12時40分頃？

来店回数　2回目（1回目は先週） 注文　1回目：昆布と？のつけ麺、麺大盛り 2回目：　　　〃　　　　、麺大盛り、 マグロ丼？ トッピング：わさび塩、ポン酢

※下記は2度目の評価

味：麺5、スープ2、具材2 【理由】 🍜麺：この昆布水にて麺がトロロ、旨みと僅かな塩味で、繊細ながらこれだけで成り立つ所もある。わさび塩を麺にふりかけて啜ると更に良い。 店員にポン酢につけて食べると言われた様な気がしたので麺つゆにして啜る。コレは酸味が強すぎる。麺に直接掛けて、昆布のトロロ水でまろやかにして食べても良さそう。 麺は水で締めた腰のある中太麺と、数cmある幅の腰の全く無い幅広麺が数本。 個人的には幅広麺は不要。

🍲つけ汁：香油？が多過ぎる。油を飲んでいる様な感覚がする。また、油分が多過ぎる為が、塩味が感じ難くなる為が、塩気が多い様に思う。コレに関しては、トッピングの鴨ハム？とかの具材がかなり塩気が強くて、それを知らずにつけ汁に入れたからそうなったのかも。けど、つけ汁が塩気が凄くて、具材をつけ汁に入れてから食べた時に、具材が凄く塩辛く感じたのか？ 途中から、麺だけで食べた方が良い様に感じた。 油と塩で、折角のスープの出汁が消えていた。

🍖具材：鴨のハム、赤パプリカ、極太メンマ。 つけ汁に全投入してから食べた為か、元々の味付けなのか、塩辛い。 1度目の時は美味しかった気がするのだが、2度目はよく味わおうとしたので気付いたのか？それにしては塩が強い。 🍣丼：マグロは普通。卵の黄身のみ、刻み海苔、最初からだし醤油？が入ってるタイプ。他何か入ってたか？ 練りワサビを別皿で渡されて、丼に入れて食べる様にと言われる。 醤油で溶かすことができない。 そのまま投入すると、ワサビでセルフロシアンをする事に。苦肉の策で卵の黄身でワサビを溶かし込み、無事に成功。 味は、卵の黄身強し！ マグロも感じるが、卵の黄身のねっとり感が勝つ。 まあまあ美味いが、こんな物でしょうってレベル。 ラーメン屋でネギは無いけどネギトロが出るのは珍しいって事で良しとする。後は塩気を紛らわすのには最高でした。 つけ汁を掛けて食べても良かったのか？ 塩味がプラスって考えだけでチャレンジするのは危険か？

【総評】 間違って、1回目と2回目が同じラーメンを頼んでしまった事が大失敗。 1度目は高評価だったのに、何故か2度目は低評価となった。 間違って同じラーメンを選んだ理由は、食券の券売機の文字が小さすぎて、老眼には拷問。 ラーメンの名前が長過ぎて、ボールペン？での手書きの紙が貼ってあるだけだから、読めない。 金額が朧げだったのがヤバかった。

客層は若い人が多い。 10代〜20代前半？ 三重大学の正門から国道23号線へ出るT字路の交差点の先に店がある。 車で駐車場に入ろうとしたら、大学生が数十人、自転車で信号待ちの列を作り、駐車場に入れない。私のいる左斜線だけ渋滞発生💦 駐車場は5台しか止められない様な場所に詰めて10台止める様にする為に、奥の5台が閉じ込められるシュチュエーションが当たり前に起きる。 出る際には車番を言って、退けてもらうのがここのルール。 だから、前列の駐車車両の客は食事中に車移動で強制中断をする時が時々ある。

つけ汁は考え直した方が良い。 塩分濃度は、有名なラーメン屋は気を使って下げる様にしている店は多いらしいので、そこは今後に期待。

市外の人間なので、頻繁には行けない。ふるさと納税の返礼品に指定されている店でもある...

Instagramの「鯛白湯 きみの」2日間限定営業の投稿がきっかけで初めて行きました!🚗

金曜日10時50分に到着。 既に14名の方が並んでいるほど人気。 到着後クチコミ確認。「提供時間が遅い」を目にしていたので、どれだけ待つのかソワソワしながら並びました。 11時に開店 ⇒ 11時20分頃に先頭組の男性数名が退店 ⇒ 外の列から中の待合席へ着座 ⇒ 11時33分 事前に食券回収＋お茶漬けの味変を聞かれる ⇒ 11時46分 席に案内 ⇒ 11時50分 ラーメン到着 のような流れでした。

私の印象では女性2人〜4人組でいらっしゃる方々がお喋りしながらお食事しているので、回転が遅いのではないかと思いました(^_^;)

そしてラーメンの味、すごくあっさりしてて美味しかったです😋 お肉がとても柔らかい。美味い。何口入れてもスープが飽きない。ゴクゴク飲める。からの鯛茶漬け。最高に美味い。味変のわさびも相性抜群でした。

「次は何味の時に行こうか」と考えれるほどの楽しみが出来ました😊✨ リピート確定です!!

追記 月曜日10時40分に到着 前に女性2人男性1人いらっしゃいました。 10時57分 開店し食券購入＆着座 ⇒ 11時 食券回収 ⇒ 11時23分 ラーメン到着

今日クチコミの意味を理解👀 前回は限定メニューのみの為、提供が早いだけでした。今回は運良く男性と同じラーメンを注文したので、同タイミングで頂くことができた。 なので前の方々と別のラーメンを注文すると提供はより遅くなると思われます。 ん〜…提供時間が気になる方はポールポジションを獲得することが大事です笑

「昆布出汁つけ麺...

三重大学医学部附属病院前の国道23号線沿い。3店舗ほどの古いテナントの一角に、食べログでも高評価の麺屋『コトノハ』さんがあります。店名が小さく書いてあるだけなので見逃し注意。でもいつも行列が出来てて目立ってるので大丈夫かな。店内はカウンター7席のみで、中待ちには極狭の12席あり。先に食券を購入してから待つスタイルです。店外に待ち方などの掲示が無いので、外待ち少なくても中で随分待たないといけない…麺の茹で時間もかかるので時間に余裕のある時の訪問が必須ですね。途中時間切れで何組か食券制返金で帰られてました。駐車場は隣の敷地にありますが二重駐車になるので出る時は移動をお願いする場合があります。

本日初訪問のため定番の「つけそば¥1,700」をオーダー！酢橘、塩、岩田鴨ポン酢か山芋とろろが付きます。塩は藻塩、クリスマス島の塩、鯛塩、ゆず塩、梅塩、わさび塩の6種類から選べるこだわりっぷり。麺は極太と細麺の2種類が昆布水に浸かってます。ほのかなとろみと昆布の旨みで喉越しは最高！太い方はスダチと塩で食べるのがオススメです。藻塩の風味と塩分がめちゃ合いますね。細い方もつけ出汁に漬けてウマーっ！香ばしく旨味が凝縮された炙りシャシューに分厚いメンマ、鳥つくねと煮卵のどれも美味。ドライトマトの強烈な旨味と酸味がGoodです。ツルッと喉越し良い麺が、こんぶ水のヌルッと感で更に喉越し良すぎる！うどんがお腹に溜まってパンパンですw...