博多翔龍 — Restaurant in Tsuchiura

皆さんのコメントを読んでいると「まさに本場」「いやこんなの本場じゃない」と双方の意見がありますが僕は「博多や長浜の、あのシャバいとんこつ」を思い出す味だと思います。 だいたい関東の九州系とんこつはアレンジされすぎて（または久留米や北九州系の濃い店のインパクトをもろに受けて）アホみたいに濃くなっていて脂も多く、あれを九州のスタンダードと勘違いしている人が多すぎます。 さてこのお店はというと、脂を無駄に浮かせずじんわりと優しく旨いやつ。そうそう、これがあっちのラーメンですよ。ちょっと直球ではない旨味が強いかなとも少し思いましたが。 チャーシューは皮つきバラかな。おいしくておつまみにはいいけどラーメンには主張が強いかも。きょうはクルマで飲めなかったけど、屋台みたいなメニューもあるし...

★３.５...

金曜20:00頃訪問。待ちなし。 本場あっさりな豚骨ラーメンがいただける（らしい）。 豚骨ラーメン、味玉、餃子注文。 豚骨ラーメンはあっさり、初めは物足りないかなと感じたが食べ進めていくと丁度いい。ゴマやキクラゲ、辛めのネギが麺に絡まって一口一口変化が楽しめる。卓上の紅しょうがを入れてさっぱりと。 味玉は黄身が絶妙。トロッとしっかり味染みで美味しい。 餃子は小ぶりな一口サイズ。しっかり味がついており、ビールと合いそう。

実は前回閉店ギリギリに行ったらスープ切れで食べられなかった。そのことを覚えていたようで何度も声かけしてくださった。優しい笑顔の方だった。 思い出したら...