にぼしら〜めんニボ太郎 — Restaurant in Tsukuba

松戸の煮干しラーメンの人気店2番ライトのDNAを継いだ方が開くお店という事で、ニボ狂としては行くしかないだろうということで新規オープン初の土曜日開店直後に来訪。 並びは15人前後。 店主推しの濃厚煮干しカエシなし+玉ねぎ追加+替え玉（味玉は新規オープンでサービス）を注文。 店内で待つ事20分程度。席についてからは5分ほどで着丼。 まだオープンして間もないからかスープは少なめ。 麺は安定の菅野製麺所の加水率少なめパツパツの細麺。 一口目から煮干し特有の塩味と程よい苦味、旨みがガッツリくるが、煮干し独特の臭みは最小限に抑えられていて食べやすい。 途中から醤油や塩、MIXのカエシを注文もできると聞いていたので入れるつもりでいたが、 正直カエシなしで完成されてる感があり、あっという間に完飲完食してしまった。 結構、このあたりだと高めの値段設定の割に具材が少ないので、コストはスープに全振りしてこの味が出せるのかもしれないとなると 納得できる高いレベル。 県南エリアには本格的に美味い濃厚煮干しが食べれる所がないので今後、これより洗練されたラーメンが食べれる可能性があ...

オープン初日にうかがいました。数人まちのあと入店。 駐輪場は砂利で10台位は駐輪できそうです。発券機の操作は問題なく発券はスムーズでした。カウンターに案内され発券を自分の前に店主さんがきたら渡す、形式でした。提供は１０分位できました。濃厚で美味しいラーメンでした。麺の量が私には少し少なくかんじました。麺のカスタマイズはできるかは不明。 同行者が淡麗醤油を頼んでいて味見をさせてもらったらそちらも美味しいとかんじました。静かな...

オープンを待ちわびておりました

和え玉は販売してないのかも？

濃厚塩そば1300円 ネギ類抜き カエシなし

初めて食べる濃厚さ 長尾中華そばのラーメンを思い出しました。この濃さは青森？！ 塩味もエグ味も苦味も うまー！しょっぱーうまー

スープ割りがあればスープも残さずたべられたなぁ 有料でいいので売って欲しいです また食べに行きます❣️ 怖そうな店主さんです...