VentVert Bakery — Restaurant in Tsuruoka

Absolutely amazing food! We visited this bakery after a long hike and were incredibly hungry. I‘m so happy we‘ve found this bakery because I have never eaten a tarte this tasty before! We‘ve had a tarte with mushrooms and one with ham and potatoes and also some rolls filled with cream cheese. Everything was absolutely perfect. I wish I had a bakery this good in my...

泊まった旅館の前にあったのでいってみましたが大当たりでした！！ 白神パン？まさかと思ったら白神こだま酵母（秋田県の腐葉土の中から小玉教授が発見した天然酵母）を使っているお店でした。 この酵母を使った料理研究家大塚せつ子さん（何冊も本をだしています。）のところでオーナーはお勉強されたそうです。この酵母を使ったパンのいいところは油脂を一切入れなくても、砂糖をいっぱい入れなくとも（逆に言えば粉と水と酵母と塩と少しの砂糖ででき、添加物が一切はいりません。）美味しいパンができます。＝小麦本来の美味しさが楽しめるリーンなパンを堪能できます。油脂や砂糖に邪魔されない庄内の小麦の味を堪能できるパンです。

玄米を練りこんだ食パンと菓子パンを買いました。昼くらいでしたが売り切れの品もありました。菓子パンは車の中で頂きましたが他のお店のパンよりも甘さ控えめでおいしいパンでした。塩バターも美味しいかったです。翌日食パンとスモークタンとわさび菜とピクルス等でサンドウィッチにしたのですが本当に美味でした。

そういえばカフェを経営されている方が沢山購入されていました。塩バターパンを使ったサンドウィッチをお店で出しているそうです。（お店の名前聞いたのに忘れてしまいました。）クリスマス時期たがらシュトーレンも人気のようでした。

オーナーが明るい方で人で笑い声に元気をもらっちゃいました。 またあつみ温泉に来る楽しみが増えました。 また来ます。ありがとうございました。

追記 遠いのですがまた来ちゃいました。パンのおいしさとオーナーの人柄、温海温泉に誘われましたよ。 ショーウィンドーには定番のパン、それ以外のスペースに卵入りのパンも置いてありました。無添加天然酵母の欠点は保存料などが一切入っていないので時間が経つと食感が変わることです。卵なし、油脂なし、砂糖控えめのリーンなパンがメインですが、ふんわりが好みとか翌日もしっとりがいいとかいうお客様の要望に応えて作られているようです。

私は小家族す。あとお店は家から遠いのでまめに買えないから、まとめ買いします。2日以内に食べる（菓子パンなど）ときは保存容器（タッパーウエアなど）で密封保存しています。それ以降に食べるものは（食パンやバケットなど）をスライスしてラップにくるみ、ジップロックに入れ冷凍します。解凍はトースターでやります。（アラジントースターは美味しくできますよ。）トーストすると外側かりっと中はもっちりで2回美味しいすよ。 どのパンも美味しいですが私のお気に入りは玄米食パン、シナモンとレーズンのパン、くるみのパンです。このお店の食パン系が特にお気に入りです。あ　塩パンも美味し...

駐車場🅿️お店の隣にあります。 小さい看板があります。

すごく早く起きていらして ひとりで手の込んだ丹精なパンづくり。

1個500円もらうパン屋に比べたら 安く提供してがんばっているパン屋さん だと思います。

ハズレが無くて どのパンもおすすめで お気に入りを見つけて欲しいですが 🥐🍞🥖🥯 シンプルなご飯がわりだと 塩パン、ベーグル、白神こだま酵母パン 特に好きで、地元でも人気がありますね。

あんこ付けて食べると めちゃくちゃ美味しいですょ♡

桜舞い散る季節なら、かじか通りを あんぱんの齧り歩きも、ありありのありですね。

清美オレンジ...