Chukasoba Tenshin Tsuyamaten — Restaurant in Tsuyama

オープン直後に来て色々と酷かったので もう来ないだろうと思っていましたが、 なぜか二度目の来店。

一度食べているに関わらず、 鶏がらスープだと思っていました。

…豚骨ベースのスープだったのね（恥）

ボディのしっかりとした、 コクのある奥深いスープ。 いわゆる県南に多く見られる、 茶色い岡山豚骨とは一線を画した、 透き通ったスープ。 ほら、写真だと鶏がらスープにみえません？

もうシンプルに、かなり美味しいです。 特筆すべきは、この若干細めの麺。 自家製麺だそうですが、スープにベストマッチです。

ここまで、麺とスープが突出してると チャーシューとメンマは残念という印象がぬぐえませんが、トータルではとても美味しい一杯です。

更に、餃子も見た目全然美味しくなさそうなのに （すみません）かなり美味しい。

昔来た時の悪印象は、一体なんだったんだろう？と思わせられる程でした。

ブレなく毎日このレベルが提供されているのであれば、かなり通うと思います。

後日追記

あの美味しかったラーメンと餃子はどこへ行ってまったのか？幻だったの？ってくらいの変わり様。 麺もヤワヤワ、スープものっぺら、餃子もフニャフニャ。 ここまでマズいと笑えてくる。 ブレの範囲を超...

昼時を少し過ぎての入店。 その時間でも結構な人数。 アルバイト！？店員いらっしゃいませ無し。

後から来る客にお水を出し注文を聞くも、こちらには全く無し。 忙しいから忘れてるのかな？と思い待ってたが、全く来る気配もないので呼ぶ事に。

そんなにざわざわしている店内でもないのに、数度呼んでようやく来る。 水下さいと言っても、すみませんの一言も無し。

注文をして暫く待っていると、厨房の人が出て来て、このメニューはしてないんですが…との事。

注文時に確認して店員が出来ると言って受けたにもかかわらず。

しかも注文して結構時間が経ってから言いに来るか？

店員にキャンセルしますからと言って帰りました。

その時も何も無し。

忙しいからではなく、やる気ないんだろうね。

...

平日の14時前に訪問。

ランチ外の時間の割にはそこそこお客さんが入っているので固定ファンがいる模様。

ラーメンと焼飯のセットを注文。

昔ながらのいわゆる町中華なラーメン。

ストレートなツルツル細麺はニュー麺に少しコシがある感じでグッド。

スープは少し甘めでこれと言った特徴はないけど昭和のラーメンを思い出す優しい味。

焼飯は大きめに切った玉ねぎやもやしがゴロゴロ入ってる昔の町中華のチャーハン。

全体的に味の特徴は特にないけど逆に安心できる味？

店員さんは終始テレビを見ながらの接客で店主も含め全員テンション低めで元気がほとんどなかったのが少し残念。

店の雰囲気も大切な調味料だと思うので、それも含めて印象が弱...