Daisuke — Restaurant in Tsuyama

岡山の県北で最も有名なラーメン屋で、 スーパーでも大輔のラーメンが売られているほど。 1時間は並んで食べるのが当たり前なくらいに いつも行列ができているそうです。、 1度は必ず食べたい店の1つでしたが、今回やっと 来店することができました。 休日の12時前に到着しましたが、既に40人ほど 並んでいました。 最終的には1時間30分程並んで 食べることができました。 入口に名前を記入して待つスタイルになりますが、 みなさん並んでいたので、最初は名前を書くことに 気が付かず、最後尾に並んだところ、 前のお客さんが親切に教えて頂きました。 他のお客さんも何人か、名前を書かずに並ぼうと していたため、 もう少しアピールした方が親切かと思いました。 駐車場は店の裏側の砂利の部分で、20〜25台程度 停めれそうでした。 県外ナンバーもちらほら見受けられ、さすが 人気有名店だと感じました。 店内はカウンターが数席と、テーブルが数卓で、 テーブルとカウンターの距離が近いので、店内は 狭めに感じました。

ラーメンですが、今回は特性豚骨と塩の卵入りを 選択しました。 まず特性豚骨は、やや塩味が効いており、 クリーミーで、あっさりした豚骨でした。 博多系とはまた違う味で、どろどろしておらず 豚骨の臭みも全くなく食べやすかったですが、 ややパンチに物足りなさを感じてしまいました。 麺は細麺ストレートですが、注文時に硬さを選べる みたいです。何も書かれてはいませんが、 これも聞いてくれると親切かと思いました。 細麺なので硬めにするのがオススメです。 最初知らずに頼んだので、硬さは普通くらいで、 終盤はかなり柔らかくなりました。 その後の替え玉で硬めにしましたが、ちょうど良い 感じでした。また替え玉時の、スープを濃くする タレを入れて、卓上の高菜を入れたところ、 かなり味変して、パンチも効いてとても美味しかったです。チャーシューは炙っており、厚くなかった ので、食べやすかったです。 塩ラーメンは岡山県内で食べた塩ラーメンの 中でもトップクラスに美味しいと感じました。 個人的には豚骨より塩の方がレベルが高いように 感じました。柚ペースト？を入れると、 アクセントになってより美味しかったです。 また麺も豚骨と比較して、やや太めで歯切れの 良い麺でした。スープとの相...

岡山での出張最終日に伺いました。 岡山県での食べログ、ラーメン１位のお店と言う事で開店(１１時３０分)３０分前に到着。 あれ？一番乗りは流石に無いなぁ～と思ってましたが一番乗りでした。 開店５分前に殺到するパターンか？と思いきゃ、客足はまばらです。 結局開店時には私を含めて７人程度でした。 着席して注文。 今回は、とんこつ特製(1000円)を頂きます。 店内はこじんまりしていて小奇麗でお洒落な感じ。 オーダーと同時に出てくる水と手拭きが嬉しい。

注文し数分で出てきた‼ 特製の炙り肉に玉子が旨そう。 サービストッピングの紅ショウガを混ぜてスープを一口・・・・・旨い‼ 豚骨特有の臭みも無く、後味に旨味を感じ雑味を一切感じない。 麺は細麺ストレートでスープが良く絡む。 麺の硬さも私好み。 ちなみに豚骨ラーメンだと麺の硬さを、粉落としや針がねと言ったネーミングで選べるんだけど、 ここ大輔ではメニューに表記は無かった。 炙り肉は四枚。 最初の一枚は、歯ごたえ味共に私好みで最高だったけど、二枚目は明らかに一枚目と違う。 そもそも肉の部位が違うかの様な・・・・・ 四枚全て食べたけど、店側の本意の様な気がする・・・・・ 煮玉子は程よく味が染み込んでいて美味しい。 早々に麺を食べ終わり替え玉を注文・・・・・意外と待たずに出てきたっ‼ 薄くなったスープに麺を投入かと思いきや、ここ大輔ではタレも出してくれるので嬉しい。 スルスルと完食。 いゃー旨かった‼ ホントに旨かったなぁ～ 岡山最後(出張)に相応しい一杯でした。 ただ、CPが低すぎる・・・・・ CPが高ければ間違い無く５点満点です。 ちなみに食べ終わって外に出ると客が１５人程並んでた・・・・やはり納得のお店でした。

ご馳走様でした...

仕事中にランチで利用しました。 11時40分頃に寄ったのですが、すでに先客が10名くらい店外に並んでました。 入り口の名簿に名前を記載して待っていると、20分くらいして呼ばれてカウンターに通されました。 お目当てのとんこつ（特製）を注文しました。特製はあぶり肉と玉子（味玉）が入っているとメニューに表記されていました。 10分くらいして運ばれてきたラーメンは、濃い色の白濁した豚骨スープに、きくらげ、１個を半分に切った黄身がやや半熟の味玉、そしてスープに埋まった炙ったチャーシュー４切、そしてネギと綺麗なラーメンでした。 スープは臭みのない女性にも好まれる感じの豚骨スープで、見た目ほど濃い味ではなく、むしろあっさりした感じでした。 チャーシューは炙った感じはそれほどせず、若者が好きそうな脂っこい感じがしました。 替え玉をしてみましたところ、オーダーしてすぐに別皿で麺が届いたのは良かったですし、量もしっかりあってお腹いっぱいになってよかったです。 特製のとんこつは1,050円、替玉が150円の計1,200円でした。 お味は全体的に普通だなぁという感じで、スープに至っては業務用のスープと変わんないなぁって感じで、正直1,050円は高く感じて、並ぶほどのお店かなぁ？と思いました。（決して不味くはないです。普通です） お店の横に用意された駐車場がとても広いのは良いなぁと思ったのと、店内が清潔なのは良いなぁと思いました。 残念ながら支払いは現金のみです。QR決済かカード決済を導...