BISTRO NAO — Restaurant in Ube

友人と宇部市でランチを探していて偶然見つけました。13時過ぎに予約してお店に入ると席が埋まっていて満席でした。年齢層も幅広く来店されていて、ファンが多いんだなぁという印象でした。当日予約をしたので、この日は予約なしでも注文出来る2200円のポティロンランチで、それぞれお肉とお魚料理を注文。スパークリングワインを飲みながら待っていると綺麗に盛り付けられた前菜。お野菜もとても新鮮で、ローストビーフもゴルゴンゾーラのチーズの風味のキッシュもとても美味しかったです。パテはもっと食べたかったほど。手焼きのパンはふわふわなフォカッチャとカリッと焼かれたいちじくとレーズンのカンパーニャ。おかわりもいただきました。スープも丁度よいお味、お肉のメインは長州鶏の香草パン粉焼き、お魚はスズキのポワレでした。どちらも美味しかったですけど、スズキのポワレの方が好みでした。次回は鶏以外も食べてみたいです。どちらのメイン料理も副菜の焼き加減や香りが良くて、とても楽しめました。白、赤とワインもいただきましたが、白ワインは甘すぎす、赤ワインは程よく渋い、飲みやすいワインでした。食後のデザートはガトーショコラとクレームブリュレでしたがガトーショコラが衝撃的に美味しかったです。こんどほまた早め予約してメインが二種類いただけるコースにしようと思いました。接客もお母様が窓の光が強すぎないか心配してくださったりしてとても親切でした。お値段以上のランチご馳走さまでした。女性シェフ、かっこよかったです。またお邪魔...

料理の写真が綺麗なのでランチに伺いました。店内はシンプルで居心地よさそうな空間でした。　　　　　　　　　　　　シェフは笑顔で対応してくださいました。　　　　　　　　　　　　　　ポティロンランチを頼みました。料理の説明は一切なくサーブされました。前菜は彩豊かでドレッシングが気に入りました。パテ、リエット等も良かったです。玉ねぎのスープもGOOD。パンは生イーストだそうですが美味しかったです。フォカッチャはお代わり自由だそうです。メインも見た目は綺麗でしたが貝が硬い、魚が臭って残念でした。デザートはバナナのアイスにチュイールが乗ったの、チョコレートのケーキ、ケーキのチョコレートが口には合いませんでした。　　　　　　　母娘のお話の音量を下げて頂くとリ...

いつもとても美味しくいただいてます。女性シェフで妥協せずに、すべての料理に心込めて作られている探究心も感じられます。パンからデザートまで全て手作業で手を抜く事をせず、仕込みを日々されているからこそ愛されるお店であり、常連客様のファンも多いはず。 一人一人のお客様の好みやお顔をなるべく覚えて接客されています。 そんな娘さんをフォローしているお母様も真面目で真っ直ぐな方だと思います。 二人三脚で切り盛りされ、材料高騰中も質を落とさないように頑張っていらっしゃるからこそ美味しいお料理が皆様に提供されているのではないでしょうか。 寄り添って、良い意味でのプライドをもち日々努力されているオ...