Menzoku Kisaburo Shioda — Restaurant in Ueda

２０２４年１０月末、前回から半年ほど経って、そろそろ食べたいなぁと思っていて、ちょうど行けるタイミングだったので入店。 定期的に食べたくなります。 自分も妻も悩んでメニューを見てますが、結局毎回同じ味をリピートしてます 笑 しかし今回は贅沢にDX焦がし豚ニンニク増脂増野菜増を注文。 DXなので肉がたくさんで嬉しい、柔らかトロ肉な部分としっかりしてる部分があって美味しい。 味玉もトロ〜リと美味しい。 妻は豚基本ニンニク増に。 前も書いてたけれど、野菜増にした方が良いと思いますが忘れてました〜 増し無料でしてくれるのはありがたいことです。 半ライス頼みましたがご飯が美味しかったです！ あと、スープに美味しいところが沈殿してるので穴開きスプーンがあれば最強ですね〜 相変わらず接客がご丁寧で良いと思います。

最初のクチコミ ずっと行きたいと思っていて、ようやくタイミングが合ったので伺いました。 平日の昼時だったので混んでて忙しそうでしたが、接客がご丁寧で好感が持てました。 注文した品も結構早く提供されました〜 カウンターで１人で食べてるお客さんが多いなぁという印象でした。 自分は焦がし豚基本ニンニク野菜脂増し 平日ランチ限定のＢセット（ミニ豚めし）にしました、スープが濃いめなので野菜増しがちょうど良いかなぁと感じました。 美味しかったです。 セットのミニ豚めしの豚がとろけ気味で美味しかったです〜 妻は豚基本ニンニク増し...

上田市の主要幹線道路沿いにあるこちらのお店。インスパイア系とのことなので伺いました。 平日の12時前ごろでカウンター席とテーブル席、小上がり席は4割ほど埋まっていて、カウンターに通された後も、続々と男性客を中心に来店していました。

注文は、豚基本の全マシです。食券制ではなく、店員の方にお願いするタイプです。7～8分で着丼しました。

◎麺・・・インスパイア系らしい、太麺でモチモチとした食感です。小麦の味はそんなに強くは感じられません。 ◎具・・・豚が冷えていたので、しばらくスープに浸した方が美味しく食べられます。野菜は、もやしとキャベツ、アブラはやんわりとした味付けアブラです。うま味調味料の甘味がある気がします。ニンニクはやや辛めの粒が細かいものです。マシだとかなりの量が入るので、そのままでもよいと感じるぐらい後半、ニンニクが主張してきました。 ◎スープ・・・オーソドックスなスープですが、比較的さっぱりしています。

全体的に男性向けではありますが、ファミリーにも向いています。餃子やセットなどがあるので、近くの人は使いやすそうです。 あと、店主の方がとっても良い感じの接客をなさいます。会計の時にしっかりとお札をこちらに向き直してくださったりと、丁寧さがにじみ出ています。 ラーメン自体は特筆するもの少ないですが、安心してうか...

【信州上田　麺活日記】

上田市塩田にある二郎的なラーメン店で、2021年5月オープン。店内はカウンター席10席位に小上がり2席、テーブル席1席で、この手のお店ではありがちな券売機での注文ではなく、お店のスタッフさんが席に来てくれます！

ラーメンの種類としては、豚基本、和豚基本、紅の豚基本、焦がし豚基本、味噌豚基本の5種類あり、そこに味玉やチャーシューを追加するスタイルになっています。特に量を好む人にとっては麺の中盛、大盛も追加料金で可能で、素晴らしいのがニンニク、野菜、脂マシは無料なことです♪

豚基本を注文しようかと思ってテーブル上のメニューに目をやると、「木曜限定：魚介つけ麺」の文字が飛び込んできてノックアウト。つけ麺にBセット(ミニ豚飯)の組み合わせでオーダーさせていただきました🎵

つけ麺のつけ汁は、濃厚な豚骨と魚介出汁の組み合わせに酸味を効かせた独特の味付けで、つけ麺と太麺がうまく絡んで美味しく頂きました。ただ、個人的な好みでいえば､酸味はもう少し抑えてもらった方がより好きになった...