Menzoku Kisaburo — Restaurant in Ueda

おいしくて近所なので週末はしょっちゅう行っています。 一点、気になる点なのですが、ラーメンの出てくる順番がまちまちです。

メニューが違うから、という理由だけではなく、同じラーメンを頼んだ、後から来たお客さんの方が先に出されたりします。

開店前から1番に並んで、注文も1番に取ってもらったのに10番目くらいに出てきたときは忘れられたかと思ったほどです。

問題としては開店直後に一気にお客が席に座った後に注文を取るためかと。 複数人が一気に注文を取るので、最初に注文を取り終えた従業員の方が調理場に持っていった注文が、最初に作り始められるので、一番に並んでも提供される順番が入れ替わってしまいます。

対策としては他のお店のように食券機にして、食券を買った順番に調理する。 食券機は導入にコストも時間も掛かるので、すぐにできることとしては開店前に並んでるお客さんにメニューを渡しておき、開店して入店始まったらすぐに注文を取る、もしくは開店前に注文するものが決まっていれば注文をとってしまう。

これは他のお店でやっていることですのですぐにできると思います。

別のお店でやっていることですが、高崎の行列のできる店は開店前に取った注文で作り始めて、開店して席に座ったらすぐに料理が出てくるお店があるのですが、そこまでできたら最高だと思います。

今日は開店10分前から並んで一番に注文したのに、自分より先に10人ほどラーメンが提供されてガッカリしました。

大好きなラーメンですので、こういう残念な思いをしたくありませんのでご対応いただけたら幸いです...

《麺賊✴️喜三郎 上田店》😻二郎系🍜インスパイアなお店です❕ニンニク・野菜・脂マシ出来ますよ。 店舗はカウンター、テーブル席 、小上がり席もあり案外広く、ファミリー👪でも行きやすいです。🅿️🚗は15台分位で裏にもあります。

小諸の「麺賊 夢我夢中」の暖簾分けでメニューはほぼ同じですわ🤩 🐷豚基本(醤油)を中心に味噌、まぜ、豚骨醤油などあります。曜日限定麺などもあり メニューは豊富です。豚骨が苦手な方でも中華そばもあるので🆗‼️…(^_^))

水曜日の限定麺 29式(ライス付き)が無性に食べたくなって訪問しました‼️ジャンルとしては、世間的に徳島ラーメン？です。そのまま食べるも良し、お肉を卵にからめてオンザライスも良し、アレンジして食べてみて下さい！

再訪)久しぶりに喜三郎🙆2023.5末 夏季限定(平日のみ提供)JIROのつけ麺なるメニューが登場✨早速イート😋「つけJIRO」 つけ汁は豚基本の麺無しな感じでスープもあまり濃いめではないです。麺は太ストレートでツルツルモチモチでイイ👍️っす😃 麺大盛🆓無料ではなくなってしまったのが少し残念😅ですが… お腹いっぱい...

味玉和豚基本をオーダー。さっぱりした口に広がる風味と、もやしたっぷりと、もちもちの食感と、麺の甘味を味わえる、好みが分かれる、コシのある自家製太麺。味玉は、茹で時間6分程度(推測)の柔らかさが、スープと、絡めて食すには、薄味と合わせ出しゃばらない感じが、とても、バランスがよい。海苔は3枚。個人的には、また、食べたくなる味なのかも、知れない。

カウンター席も、多数用意されていて、おひとり様でも、気軽に立ち寄れる。 ４人席４テーブル、座敷６人席３テーブルあるので、グループ、家族でも、安心。

店内での挨拶やスタッフの対応が、よかった☆

唐揚げは、セットでオーダーすると、250円で、4つ。レタス、カットレモン、マヨネーズと、唐揚げのみ皿に盛り付けて提供される店舗が多い中、配慮を感じる。

各テーブルには、袋入りおしぼりが、備...