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CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA (カーサクオモカフェ うきは いそのさわ by サルバトーレクオモ) — Restaurant in Ukiha

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CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA (カーサクオモカフェ うきは いそのさわ by サルバトーレクオモ)
Description
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596-1 Ukihamachi Asada, Ukiha, Fukuoka 839-1401, Japan
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Japan, 〒839-1411 Fukuoka, Ukiha, Ukihamachi Nishikumanoue, 5-2 コーポ平川 1号
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Japan, 〒839-1401 Fukuoka, Ukiha, Ukihamachi Asada, 587-1 サンピットバリュー浮羽店1F
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377-16 Ukihamachi Asada, Ukiha, Fukuoka 839-1401, Japan
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352-7 Ukihamachi Asada, Ukiha, Fukuoka 839-1401, Japan
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568-1 Ukihamachi Asada, Ukiha, Fukuoka 839-1401, Japan
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27-1 Ukihamachi Higashikumanoue, Ukiha, Fukuoka 839-1403, Japan
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CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA (カーサクオモカフェ うきは いそのさわ by サルバトーレクオモ)
JapanFukuoka PrefectureUkihaCASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA (カーサクオモカフェ うきは いそのさわ by サルバトーレクオモ)

Basic Info

CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA (カーサクオモカフェ うきは いそのさわ by サルバトーレクオモ)

2-4 Ukihamachi Nishikumanoue, Ukiha, Fukuoka 839-1404, Japan
4.2(70)
Open until 12:00 AM
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Info

attractions: , restaurants: restaurant Ukiha, Nekonotesha, うきはのフルーツサンド うきはんと, Soranoiro, 彩りキッチン 日和り(ひより), 食彩倶楽部 純正, パン工房ミゲル, local businesses:
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restaurant Ukiha

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3.9

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4.4

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Reviews of CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA (カーサクオモカフェ うきは いそのさわ by サルバトーレクオモ)

4.2
(70)
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1.0
47w

I've been here three times. The first time there were no other customers the entire time I was there and the waitress made us feel uncomfortable standing and staring at us from a distance and also would not let us sit at the table we wanted even after telling us to sit wherever we wanted. The second time there were a lot of other customers and a bunch of new staff. We asked if we could customize a burger and were told that we could. We also got dessert and asked if we could take it to go and they were able to accommodate us in this regard as well. The third time was much like the first time; there were no other customers and the same waitress that does not want us to sit at our chosen table and will just stand and stare at you while you eat. We asked her about customizing a burger and she said that we couldn't. I was surprised and noted that we were able to before, but she rudely asked if we had mistaken the restaurant. The first time my meal was worsened by feeling uncomfortable due to the waitress and the third time was soiled because of the rude energy of the same waitress. Everyone else who works here seems nice, happy, and accommodating. The male worker who brought my burger out actually asked me if it was okay to release the smoke at my table, whereas the other waitress did not ask the first time I ordered a double burger which I don't understand why it comes with smoke but nowhere on the menu does it say that it will. I don't particularly like the texture of the meat in the burger, but maybe as an American I have a certain preference for burgers. I do recommended the margarita pizza though, even though when I ordered this the bottom was...

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5.0
5y

CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA (カーサ・クオモ・カフェ うきは...

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4.0
48w

2024年12月に創立以来130余年のうきはの酒蔵「いそのさわ」さんと福岡、大分で本格イタリアンを展開しているサルバトーレ・クオモとのコラボでオープンし話題になっている「CASA CUOMO CAFE UKIHA...

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さかっとさかっと
2024年12月に創立以来130余年のうきはの酒蔵「いそのさわ」さんと福岡、大分で本格イタリアンを展開しているサルバトーレ・クオモとのコラボでオープンし話題になっている「CASA CUOMO CAFE UKIHA いそのさわ」さんに家族でランチにおじゃましました。 もともとうきは市浮羽町は全国的にも珍しい「上水道がない街」で名水百選「清水湧水」もあり、地下水を汲み上げて利用している稀有なエリアで、「いそのさわ」さんは湧き出す名水を利用した酒造会社で、お隣の日田市在住のサルバトーレ・クオモさんを口説いてコラボに至ったという経緯のようです。 店内は酒蔵利用の本物の重厚な和風建築を土足でも対応できるように板敷にしたり酒の升を利用した照明等酒蔵のエッセンスを散りばめ、なんちゃって和モダンとは一線を画す本格派。 本格イタリアンとその名水で醸された日本酒とのマリアージュが味わえるのが売りのお店ですが、残念ながら今回は車の運転もありマリアージュは堪能できず、父のみが堪能することとなりました。 食の細い両親もいるため、今回はピザ、パスタ、ハンバーガーをそれぞれシェアすることに。 まずはカーサクオモバーガーを注文。 スーパーフード「スペルド小麦」を使った自家製バンズではさみ、炭火で焼き上げた牛肉100%の肉肉しいパティと自家製の粒マスタードの効いた食べ応えのあるハンバーガーはちょっとしたグルメバーがとは一線を画した本格派です。 またハンバーガーを丸ごと燻製にするとスモークチーズバーガーというメニューもあり、そちらは箱に入っての提供方法もなかなかのインパクト。 そしてお次はピザ。やや具の多いカプリチョーザラ(プロシュート、マッシュルーム、オリーブ)を注文。大きさはやや大き目のシェアするにはちょうどよいサイズ。 薄目ではないもののパリっと感のある生地は炭焼きの風味と強めのオリーブの味がなかなかいい感じに主張しています。 そしてパスタはポストジェノベーゼ。こちらは日本酒「駿」を少し使いほのかに香る日本酒を売りにしたメニューですが、チーズの香りもありそこまで日本酒感は強くないように感じました。 具はエビのみですが、フレッシュバジルを使った風味の強いジェノベーゼソースにアルデンテのパスタはなかなかのお味。近年食べたジェノベーゼの中ではかなり美味しい部類でした。 本格的な和風建築の空間で頂く本格派イタリアンは満足のいくものでした。 ごちそうさまでした。
RickRick
開店してまだ10日ほど、とのこと。チラシを見たので平日の12時に行ってみた。 新鮮さ溢れる店内かと思いきや、100年以上前の日本家屋をリノベーションし、靴のまま上がれるように仕上げられている。磨かれた古さと、新しい雰囲気の調和が見事。門構えが立派なだけに、店内のカジュアルさに良い意味で肩の力が抜ける。 さて料理は。 ハンバーガーが売りのようで試してみた。バンズもパティもこだわりの自家製だそうで、全粒粉を使ったバンズに、ハンバーグか!というほどの肉の塊が挟まっている。大満足な量。炭火で燻された肉の香りが鼻を抜ける。 そこらへんのハンバーガー屋さんとは比べ物にならない綺麗な味。料理屋のハンバーガーとでもいうべきか。 ピザはオーソドックスなマルゲリータと、サルシッチャのピザを注文。ナポリスタイルの縁があるタイプ。これは今まで出会ったことのない食感。サクサクの耳と、フレッシュ感の強いジューシーなトマトソース。 日本人にありがちな、耳を残すような食べ方をされることはないだろう、と感じた。 サルシッチャと、イタリアの葉物野菜"スカローラ"というものの組み合わせはかなりの逸品。これは8年前に訪れたナポリで食べたことのある味だ。日本ではなかなか味わえない独特の香味苦味。一見の価値あり。 サービスはきちんと丁寧。まだ固いのはオープンしたてだからと納得。スタッフさんの個性が発揮されてくると、ファンもつくだろう。ぜひ、今度は夜に日本酒を飲みに行きたい。天井の木桝のライトが、宙に浮いているように見えるそう。 金額は決して安くないが、ピザ屋に来たと思えば安い方で、ハンバーガー屋に来たと思えば妥当な価格。安いセットメニューのランチをしたい人は別のお店へ行くべきだし、新しいジャンルを開拓する時、批判は付きもの。良さを理解し、楽しんでくれる層が気がつく前が穴場か。ぜひ頑張ってほしい。
karl sakamokarl sakamo
うきはの街中から、少し離れた場所に位置する酒蔵 いそのさわ が運営するカフェレストラン。 歴史を感じさせる建物をリノベーションして、映えどころ満載の店内! スタッフの方に聞いたおススメが、ピザとハンバーガーだったので、ハンバーガーをチョイス! 店内のディテールを見ながら、少し待つと趣ある木箱が運ばれてきました。 全く前情報がなかったので、スタッフさんのご好意から、開けましょうか?とのお声掛け。 何かあるかな!と感じ取って、カメラを構えましたが、開けてもらうと中から、スモーキーな香りたっぷりの白い煙が漂って、演出感強し! ちょっとした感動を受けました。 肝心のハンバーガーですが、外パリッ中ふわっのバンズの中にスモーキーに仕上げられた肉肉しいパテが相性抜群。本格派のハンバーガーを美味しく食べれました。 このハンバーガーの出来なら、次は、おススメいただいたピザも楽しみに思いました。
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2024年12月に創立以来130余年のうきはの酒蔵「いそのさわ」さんと福岡、大分で本格イタリアンを展開しているサルバトーレ・クオモとのコラボでオープンし話題になっている「CASA CUOMO CAFE UKIHA いそのさわ」さんに家族でランチにおじゃましました。 もともとうきは市浮羽町は全国的にも珍しい「上水道がない街」で名水百選「清水湧水」もあり、地下水を汲み上げて利用している稀有なエリアで、「いそのさわ」さんは湧き出す名水を利用した酒造会社で、お隣の日田市在住のサルバトーレ・クオモさんを口説いてコラボに至ったという経緯のようです。 店内は酒蔵利用の本物の重厚な和風建築を土足でも対応できるように板敷にしたり酒の升を利用した照明等酒蔵のエッセンスを散りばめ、なんちゃって和モダンとは一線を画す本格派。 本格イタリアンとその名水で醸された日本酒とのマリアージュが味わえるのが売りのお店ですが、残念ながら今回は車の運転もありマリアージュは堪能できず、父のみが堪能することとなりました。 食の細い両親もいるため、今回はピザ、パスタ、ハンバーガーをそれぞれシェアすることに。 まずはカーサクオモバーガーを注文。 スーパーフード「スペルド小麦」を使った自家製バンズではさみ、炭火で焼き上げた牛肉100%の肉肉しいパティと自家製の粒マスタードの効いた食べ応えのあるハンバーガーはちょっとしたグルメバーがとは一線を画した本格派です。 またハンバーガーを丸ごと燻製にするとスモークチーズバーガーというメニューもあり、そちらは箱に入っての提供方法もなかなかのインパクト。 そしてお次はピザ。やや具の多いカプリチョーザラ(プロシュート、マッシュルーム、オリーブ)を注文。大きさはやや大き目のシェアするにはちょうどよいサイズ。 薄目ではないもののパリっと感のある生地は炭焼きの風味と強めのオリーブの味がなかなかいい感じに主張しています。 そしてパスタはポストジェノベーゼ。こちらは日本酒「駿」を少し使いほのかに香る日本酒を売りにしたメニューですが、チーズの香りもありそこまで日本酒感は強くないように感じました。 具はエビのみですが、フレッシュバジルを使った風味の強いジェノベーゼソースにアルデンテのパスタはなかなかのお味。近年食べたジェノベーゼの中ではかなり美味しい部類でした。 本格的な和風建築の空間で頂く本格派イタリアンは満足のいくものでした。 ごちそうさまでした。
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開店してまだ10日ほど、とのこと。チラシを見たので平日の12時に行ってみた。 新鮮さ溢れる店内かと思いきや、100年以上前の日本家屋をリノベーションし、靴のまま上がれるように仕上げられている。磨かれた古さと、新しい雰囲気の調和が見事。門構えが立派なだけに、店内のカジュアルさに良い意味で肩の力が抜ける。 さて料理は。 ハンバーガーが売りのようで試してみた。バンズもパティもこだわりの自家製だそうで、全粒粉を使ったバンズに、ハンバーグか!というほどの肉の塊が挟まっている。大満足な量。炭火で燻された肉の香りが鼻を抜ける。 そこらへんのハンバーガー屋さんとは比べ物にならない綺麗な味。料理屋のハンバーガーとでもいうべきか。 ピザはオーソドックスなマルゲリータと、サルシッチャのピザを注文。ナポリスタイルの縁があるタイプ。これは今まで出会ったことのない食感。サクサクの耳と、フレッシュ感の強いジューシーなトマトソース。 日本人にありがちな、耳を残すような食べ方をされることはないだろう、と感じた。 サルシッチャと、イタリアの葉物野菜"スカローラ"というものの組み合わせはかなりの逸品。これは8年前に訪れたナポリで食べたことのある味だ。日本ではなかなか味わえない独特の香味苦味。一見の価値あり。 サービスはきちんと丁寧。まだ固いのはオープンしたてだからと納得。スタッフさんの個性が発揮されてくると、ファンもつくだろう。ぜひ、今度は夜に日本酒を飲みに行きたい。天井の木桝のライトが、宙に浮いているように見えるそう。 金額は決して安くないが、ピザ屋に来たと思えば安い方で、ハンバーガー屋に来たと思えば妥当な価格。安いセットメニューのランチをしたい人は別のお店へ行くべきだし、新しいジャンルを開拓する時、批判は付きもの。良さを理解し、楽しんでくれる層が気がつく前が穴場か。ぜひ頑張ってほしい。
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karl sakamo

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