Talpa — Restaurant in Ushiku

2024-05-02のディナーに利用させていただきました。とても明るく雰囲気の良いお店に好印象でした。

イタリアンのお店で基本のパスタ（ペロロンチーノ）と（カルボナーラ）その他を注文しました。ご近所のママさん達で大盛況！慌ただしい中でした。

料理についてはとても残念な評価をせざるをえません。

私が食したペペロンチーノは塩味が少なく味がボヤケてます。また、カウンター前の席でしたので終始、料理工程を見られました。全く茹で汁から乳化させる工程は無く完全なオイル系ペペロンチーノでした。お店の料理として乳化レスでしたらすいません。ですが…煽り終った最終工程でオイルの回し掛けはどーかなー？？って思ってました。香りも何も無いオリーブオイル？を足したら……… ニンニクやイタリアン産唐辛子も忙しい為か短時間でオイルに抽出してます。せっかくの良い材料も残念な結果。 もしオイル系パスタであれば麺の塩分はそれなりに高い状茹で汁で茹でないと後なりますよね。

さて、カルボナーラは粘土が高すぎて麺に纏わり付き過ぎ粉チーズもコクも香りも無く市販の美味しくない粉チーズみたい

こうなってくるとお店の至るところが見えて来ます。グラスは綺麗に磨き込まれインテリアとしても最高の演出をしてくれてます。 残念ながら料理の白いお皿は水垢の付いた残念感。

目の悪くなり味音痴な中年以降の雰囲気を楽しむマダムには好まれますが、若い世代、男性には好まれず、来店客も顕著に傾向が現れてました。

沢山の来店客にコース料理のオンパレードで大変な日に行ってしまったのかもしれません。

奥でメイン料理を作っていたシェフが慌ただしく料理していた風景が痛いですね。 落ち着いてしっかりと料理していればきっと美味しい料理の提供ができるお店だと思います。

ここのシェフに是非食べてもらいたいお店が近くにあります。

竜ヶ崎市佐貫にある【モンテマーレ】ってお店です。メニューには無いですがペペロンチーノもオーダー出来るのでご自身のお店の味と比べてみてください。サラダ一つとっても圧倒的に違います。

是非お願いします。

あっ グァバジュースありました！ ピザーラ以外のお店で初めて見掛けま...

I love everything in here ❤️ the food is so great. At first i had a hard time dinning in this place. Came here twice but didn't able to get in. On the 3rd attempt i was able to dine. And i very much satisfied with the food, service and ambience. It was my fourth...

以前は特別な日には必ず訪れていたこのお店で、お弁当からランチまで何度か注文をさせていただいておりました。コロナの影響で外食を避ける時期にも、お弁当の味は非常に好評で、友人たちとも絶賛していたことを思い出します。

ところが、最近の訪問では少々残念な体験をしました。二ヶ月前にお願いしたお弁当に入っていたパテは、市販品であるかのような味わいで、特にマトン肉の風味が強く、油っぽさもあり、胸やけを起こしてしまいました。友人も「今回のは美味しくないね、手抜き？」と感じたようで、この時は忙しさの影響もあったのでしょうか。そのリベンジを兼ねて、同じ友人とランチに出かけました。

事前に予約をした際の対応は迅速かつ丁寧で、その点は確かに安心感がありました。しかし、2300円のランチの内容は以前よりも落ちた印象を受けました。友人は「冷凍物のアレンジだね、冷凍臭い」と言っていましたが、私はその点には気づきませんでした。ただ、前菜のマリネはぼんやりした味でマリネらしさが感じられず、楽しみにしていたサラダのドレッシングも以前とは何か違うように感じました。スパゲッティは美味しい方でしたが、総じて物足りなさが残りました。デザートは変わらず美味しかったものの、全体のクオリティが以前の特別な日のお店と比較すると通常レベルに感じられました。

特別な日には適していたこの店も、今ではその魅力が薄れてしまい、ランチで2300円という価格設定が高く感じられます。残念ながら、遠くからわざわざ訪れる価値が薄れて...