LABORATOIRE merci — Restaurant in Utsunomiya

メルシーさんのケーキは以前FKDで見かけた事はありましたが、お店にはカフェ利用で今回初めて伺いました。 ショーケースに衝撃⚡️‼️照明効果も相まってケーキ🍰が宝石のよう✨ 見かけていた頃のケーキはもっと庶民的だった感じを記憶していましたが、 それはそれとして かなりの洗練ぶりにテンション⤴️✨ どれも丁寧に作り込まれていてまず視覚で感動しました🥹 ひとつなんて選べなーーーい💧 かなり迷った末に柿のデニッシュタルト、連れはテラコッタ…シェアして食べました。 柿のケーキは初めてでデニッシュタルトも初めて。 デニッシュタルトはバターの香る硬め生地、上の柿はとっても柔らか クリーム部分も甘すぎず、でもしっかりした存在感。柔らか上層とデニッシュの境目には小豆あん🫘が橋渡し。 なかなか和テイストを織り込んだ心憎い演出で楽しいケーキでしたが、デニッシュタルト部分は硬すぎてちょっと好みではなかったです(苦笑) タルトと言うよりはデニッシュ乾パンと言った感じ。 テラコッタは素晴らしかったです✨ なんて斬新なチーズケーキ❣️ オレンジもナッツもアプリコットもあんな出会いは想定外だったことでしょう☺️…おススメです❤️ 最近のケーキは甘さ控えめでサラッと食べられるものが多いですが こちらのケーキはサイズも大きめでひとつでかなりの満足感がありました。 他のケーキも食べてみたいと、見た目とお味の両方で期待を持たせてくれるお店でした。また伺いたいです😊 焼き菓子もフィナンシェやラングドシャ…それぞれ箱も缶も素敵なのでおつかいもので喜ばれるかなと思いま...

昔のメルシーのケーキは、どのケーキも見た目からも味からも雰囲気からも、ワクワク感がありました。どれも本当に美味しくて独創的で、ユーモアがありました。カフェもです。食べる側もそうですし、食べながら、作る側もきっと楽しんで試行錯誤して作っているんだろうと想像できるほどでした。大好きで、近くではないのにたくさん通っていました。引っ越してしまい、4年前ほどでしょうか、久々に伺うと、ケーキの値段は上がり、見た目も味もとても落ちてしまっていました。いつから？？別人がつくった？？...

先日訪問しました。 『パティスリー』から『ラボラトワール』に名称が変わった様ですね。 ギフトを購入しようと店内に入るとまあ驚き！とても高級感漂う店内は丸で宇都宮にいるのを忘れてしまうかの様で自分が場違いな気がしてなりません。 そしてもっと驚くのは商品の品揃えと価格帯。フィナンシェは3個で700円と青山かな？と思わせる強気な値段。それほどにとても良い素材をお使いなのでしょう。タブレットチョコレートなる商品はスマホサイズのチョコレートにナッツなどがきらびやかに配置され1つ1つが世界に1つとして同じ物がないデザインでしたが、1400円。気軽に手が出る物ではありません。そして肝心のケーキは1つ600円の価格。素材よりも映えるデザインのために駆使したスタッフの技術力も含まれているのでしょう。 フィナンシェ自体は素朴で可もなく不可もなく。自然な甘さが引き立てられていて、甘いものが苦手な方でも食べられるとは思いますが、スイーツを買いに来るお客様が甘いものが苦手だったら買わないと思います。 ケーキも下を出したお嬢さんブランドの大手企業と大差がなく、今話題のカヌレも冷凍物と変わらぬ味わいに感じました。(※あくまで個人の感想です) きっともう行くことはないでしょうが、記念日やお祝いな...