Omakase Luxury Sushi Japanese Cuisine Mitsuwa — Restaurant in Utsunomiya

地域を代表する創作日本料理店の一つといって過言ではない。再訪2度目となる今回は"春の極みコース"を事前予約で訪れた。料理は7種程で、春の食材を最大限活かしながら、新鮮な魚類"のどぐろ、金目鯛、河豚、雲丹"等と、鮑と松坂牛のステーキが提供されたが、眺めて美しく、食して究極の味わいを堪能することができた。丸で一口一口を玩味するように、日常では味わうことができない料理の数々で、職人芸を垣間見ることができ、また日常生活への活力を与えられたようだ。金額的に頻繁というわけにはいかないが、異なる季節にまた再訪したいと思う。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2022.10再訪　極みコース　秋の素材を活かした究極の料理の数々。松茸の風味はこれ以上のものはなく、河豚料理も刺身からてっちりまで全て絶品！創作性溢れシャトーブリアン雲丹和えで感極まる。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023.10再訪3度目。紅葉がデザインされた器に美しく盛り付けされた料理は改めて眺めて美しく、食して絶品！松茸の風味は超絶で、松茸焼きと一緒にでた鰻の白焼き、刺身の一切れ一切れまで他では味わえない美味しさ！河豚のしゃぶしゃぶに至っては松茸風味で味わう格別な味わいは和の極みと言えよう。〆の松茸ご飯はカラスミの珍味さとの融合、河豚雑炊に至るまで丸で夢物語の様な一食を頂くことができた。格別な日に格別な和食を！それを見事...

お誕生日に大好きな蟹満喫のお料理を頂きました。個室を用意して頂いたのですが、カウンターが好きなので変更をお願いしましたが、快く対応してくれました。 目の前の生け簀で泳ぐ蟹さん。津居山港で水揚げされたものでとても立派です。 蟹を心行くまで堪能できました。 その他にもトリュフを目の前でかけてくれたすき焼きもとっても美味しかったです。 何か特別な日...

創作料理のお店です。お昼の食事でしたがメインのお料理がお寿司、天麩羅、和牛肉などを選ぶことが出来ます。母はのどぐろのお寿司、私は和牛肉を選びましたが、共にとても美味しいです。専用トイレが付いた個室でしたので、家族で楽しく食事と会話が出来ました。雨が降っていたのでご主人が傘を差してくれたので、駐車場の車に乗るのに助かりました。とて...