焼肉の木村屋（旧けむり屋 炭焼きジンギスカン） — Restaurant in Wakayama

生ラムが食べられる数少ないお店なのですが、口コミの評価が分かれているのは、多分色々残念な所があるからだと思います。

まず、ジンギスカン1人前が1000円なのは安価に感じますが、小さなラム肉が6切れほどなので、女性でも2～3人前位は食べれてしまいます。でもそれだと、もやしが多すぎて食べきれないので困ります。ラム肉だけの追加注文もできますが、それだと4人前位は軽く食べられるので、とてもコスパが悪くて悲しいです。残念。

普通のジンギスカンは、タレで味付けされたラム肉をジンギスカン鍋で炒め、ジンギスカン鍋の縁に落ちた肉汁とタレに絡めながら、もやしなどの野菜といっしょに焼いて食べます。 しかし、このお店は、穴の空いたジンギスカン鍋を七輪に載せて、タレを漬けていないラム肉を焼いて食べます。 タレが無いのでラム肉が鍋に張り付くのを避けるため、サラダ油を引いてからお肉を焼くのだそうです。 ジンギスカン鍋の上方には換気ダクトがあるため、油を引くと炎が大きく燃え上がり、油によるけむりがさっと上がるのですが、これが店名の由来だそうです。確かにインスタ映えはしますが、一瞬なので写真は撮りにくいです。たくさん油を引けばもっと燃え上がるのでしょうが。

しかし、このくだらないこだわりが最悪だと思うんです。

ドーム形の上に油を引いて焼くので、ジンギスカン鍋の縁には肉汁ではなく、このサラダ油がどんどん落ちて溜まっていきます。 少しずつ食べようと、何度も油を引きながらラム肉を焼くと、ジンギスカン鍋の縁には焼けて酸化した油が溜まるので、焼いたもやしが縁に落ちると、黒くなった油まみれの不味いもやしを食べることになります。 全然ヘルシーではありません。 これなら、鉄板焼きか溶岩板の上で焼いて食べる方が絶対美味しくてヘルシーです。

ジンギスカン以外にも豚肉や鶏肉のメニューもありますが、そんなものを食べに来店しないでしょう。

熟成ラムチョップはとてもおいしかったのですが、メニューには小800円から～とありましたが、注文すると小さいものはなく、有ったのはもっと高いお肉でした。騙された感じがして少し悔しかったです。

他にも色々な単品メニューがありましたが、サラダは2種類しかなく、チャンジャとか、なんで？というような物もありました。料理に統一感がないですね。

アルコールなどドリンクは種類も価格普通で、料理を美味しく食べさせようという工夫もなかったですね。

最後に、お会計はテーブルで行うスタイルでおしゃれな感じなのですが、そのくせ、支払いは現金のみ！ バーラウンジや高級フレンチでも無いのに、手書きで金額がかかれた小さな紙切れをテーブルに置かれて、伝票明細もありません。 もしかすると、レジの設備がなくて、厨房で電卓で計算していたのかな？ 2～3人だと結構なお値段になるのですが、テーブル席で万札を出すのがなんか妙にかっこ悪かったです。 精算金額も全員にわかってしまい、帰りながら「ラム肉は美味しかったけど、高かったね」ということになりました。アカンでしょ。

なんとかペイとか大流行なのに、いまどき現金だけなんて...。 色々残念なところが、結局、評価が分かれる原因なのでしょう。 美味しかったけど、なぜかこんなに残念な気持ちになるので、私は...

私が伺ったのはコロナ禍の時だったのですぐに予約が取れました。コロナ禍ということもありお店には数組のお客さんだけ。そんな中でも店長さん、スタッフさんは明るく、元気に対応してくれました。子どもにも気さくに話してくれてお店にいて気分が良かったです。お値段は高い方なので滅多に伺えませんが、またジンギスカン食べに行きたいです。一つだけ欠点を言うならトイレ問題です。お手洗いの中も手書きで“感謝の言葉”が書いてありすごく感心しましたが和式のトイレは子どもには難しかったようです。それに身体の不自由な人にも不便なのでお手洗...

丁寧なご回答ありがとうございます。（再編集したら消えてしまった😣） 色々試行錯誤してるのですね。これからも頑張ってください☆

以前はジンギスカン屋さんでしたが、今は大衆焼肉店で値段はリーズナブルで肉質も頑張っていると思います。 メニューの提供も早い方ですし、スタッフさんも丁寧に説明してくれます。 繁盛店なので予約...