Ngon Quán — Restaurant in Yachiyo

◉清潔感、細かい配慮や丁寧な案内といったサービスにはあまり期待しておらず、現地テイストのベトナム料理をちょっといい感じの雰囲気(見た目、外観)で楽しみたい人におすすめ。あるいは、夜に色々なベトナム料理を食べながらゆっくり過ごしたい人とか。

---土曜日のランチ訪問--- ◉ブンボーフエ単品968円(税込) ※土曜日、日曜日、祝日はランチセットなし。 ※メニューは税抜き表記。 店頭の案内には上記のことは書かれていないので注意。

◉麺★3.2 プルプルのブン(丸麺) 歯切れが良い。

◉スープ★3.2 スープはどちらかというと淡麗系で、魚介や海老のダシにこだわった旨味が凝縮したスープではない。あっさり、スッキリで、スパイシーさも控えめ。スパイシーさは、食べた後にほんの少し胡椒と唐辛子の辛さが残るくらい。パクチーは控えめながら確かな存在がある。

◉ハム/牛肉 ハムは微妙。魚肉ソーセージ？ もしバインミーのハムに肉感を期待するなら、頼まないように。これは未来の自分用メモ。牛肉は若干硬く、獣的な美味さがある。

◉訪問客 訪問客はベトナム人率が高い。店員とベトナム語でワイガヤ話す(雑談する)こともある。

◉ランチの単価 1000円程度

◉メニュー 種類は豊富GOOD 税抜き表記、個人的には紛らわしいBAD

◉サービス そっけない態度は接客だけではなく、メニューの表記、店頭の案内などを含め、あまりフレンドリーではない。そのため、このお店では何かと確認する必要がありそう。

◉総評 店内のパッと見の雰囲気はお洒落。しかし、細部まで清潔感があるとは言えない。メニューが油で汚れている。換気が弱く、厨房の生臭さ×エスニック臭が店内まで漏れ出しているなど。

味に関しては現地の屋台の味付けを踏襲している。つまり、現地の屋台飯をレストラン風のお店で提供している感じ。ベトナム人のお客さんが頻繁に来店することからも気取った味付けではないことが窺える。メニューも豊富で日常使いするには悪くないお店なのだと思う。あるいは、夜に行くと色々な味が楽しめるのかもしれない。

全体として悪くはないし、不味いわけでもない。ただし、こんなテイストのブンボーフエは他にもあるなという感じで、特別感を求めていくところではない。

※お店は喫煙できなさそうだが、13：00過ぎのお昼の終わりかけだと厨房からタバコの匂い...

2024.1.27初訪問 土曜の昼下がり、15時過ぎに訪問。 この時間なら誰もいないだろうと入店すると、座席は半分以上埋まっており、全員ベトナムの方。(日本人ゼロ) 4名以上の団体が複数いて、とにかくやかましい。個人的には全く気にならなかったが、夜の居酒屋より煩いので、気になる人は気になるかもしれない。

メニューが豊富で選び切れなかったので、店員さんにオススメの豚焼肉ブンチャー¥1,100を注文した。

ベトナム料理といえば、フォーをイメージしていたが、現地ではフォーよりブンを食することの方が多いようだ。 ブンとは、米粉麺から作られた押し出し麺で、日本の食材で例えると素麺。食感まで含めると、茹でて30分ザルにあげた素麺みたいで、麺はくっついている。 ブンチャーとは、つけ麺スタイルの食べ方を表してるようだ。

スープは酸っぱ甘く、酸味4、甘味6ぐらいの割合だろうか。ニンニクも入っていて、クセになりそうな味だった。具材は、焼いた豚肉が入っており、このスープにブンや野菜を入れて食べる。

オペレーション面では、お冷やおしぼりが出されなかったなど改善の余地もあるが、現地の味を堪能させて頂けたので、その点は満足だっ...

2024/07/19に訪問。 時刻は15時30分。

ベトナムを訪れた際にベトナム料理の美味しさが忘れられず、日本でも何店舗かベトナム料理店を訪れている。

店内はベトナムの方が何組かいた。

今回、豚肉のブンチャーをいただいたが、酸味と甘味の絶妙なバランスのつけ汁が非常に美味しく、中に入っている豚肉も炭火で炙ったような味わいで、つけ汁との相性が良かった。現地の味とほとんど変わらない。 在日ベトナム人に愛される理由もわかった。

ただ、付け合わせの野菜は、くたびれていた為、新鮮ではない様子。万が一を考え、手をつけなかった。

サービス面で、お手拭きは出てこない。 水の代わりにロータスティーが出てきましたがグラスが生乾きのような匂いがして臭かったのでマイナス。

別で頼んだスイカジュースのグラスは臭くなかった。

今度...