Sawayaka — Restaurant in Yaizu

静岡県内で絶大な人気を誇るハンバーグレストラン「さわやか」。その中でも特に話題にのぼる「焼津店」での食体験は、まさに噂に違わぬ感動を与えてくれます。

もともと「さわやか」といえば、地元静岡の人々だけでなく、県外から訪れる観光客の間でも名高い存在です。その評判の中心にあるのが、看板メニュー「げんこつハンバーグ」。直径10cm以上にもなる丸い肉の塊が、鉄板の上でジュージューと音を立てながら登場し、スタッフが目の前で半分にカットしてくれるスタイルは、まさに五感で楽しむ演出。見た目の迫力もさることながら、食欲をそそる香ばしさと、ジューシーな断面からしたたる肉汁は、視覚・嗅覚・味覚の全てを刺激します。

焼津店は、そんなさわやかの魅力をしっかり体感できる店舗のひとつ。初めて訪れる人にとっても、店内の雰囲気は明るく清潔で、まるでファミリーレストランのような気軽さがありながら、提供される料理のクオリティにはしっかりとしたこだわりを感じさせます。

このお店のハンバーグの特徴は、何といってもその肉の「質感」。一口目から感じるのは、粗挽きされた牛肉の食感と、口の中で広がる肉の旨み。外はしっかりと焼かれ、香ばしいクラストがありながら、中はレア状態で提供されるのが「さわやか流」。この火入れの絶妙さが、肉本来の味を引き立て、食べる人の心を一瞬で掴みます。好みによっては、鉄板の余熱でしっかり火を通してからいただくことも可能ですが、肉の柔らかさとジューシーさを存分に味わうには、やはりレアで食べるのが一番。

また、特製のオニオンソースも絶品。玉ねぎの甘みと酸味が絶妙に調和し、肉の旨味と見事にマッチします。もう一つの定番であるデミグラスソースも濃厚で美味しいのですが、初めての方にはやはりオニオンソースが一押し。焼津店でも、多くの人がこのソースを選んでいます。

このハンバーグの美味しさは、「高級店で出てきてもおかしくない」と言われるほどのクオリティ。粗挽き肉の質、焼き加減、ソースとのバランス、どれをとっても完成度が高く、ハンバーグという料理に対する価値観が変わる人も多いと言われています。にもかかわらず、価格帯はごく普通のファミリーレストラン並。まさに「高級ハンバーグを、ファミレス料金で食べた」という感覚がしっくりくるのです。

焼津店はアクセスの良さもあり、県外からのリピーターも少なくありません。特に休日や連休時期には開店前から行列ができるほどの人気ぶり。ですが、その待ち時間さえ「このハンバーグが食べられるなら」と納得させてくれるだけの魅力があります。

実際に食べた人の感想としては、「とにかく噂通り」「一度食べたら忘れられない」「また静岡に来たら絶対立ち寄りたい」など、高評価の声が多数。特に肉好きの人からは、「このクオリティの牛肉ハンバーグは東京でもなかなか出会えない」との声もあるほど。

焼津店では、店内のサービスも非常に丁寧で、活気あるスタッフの対応もまた印象的です。子連れの家族や年配の方、カップルまで、幅広い客層が安心して楽しめる雰囲気があり、「日常のちょっとしたご褒美」として訪れる人も多い様子。

さらに、店舗限定メニューや季節限定のデザートなどもあるため、何度訪れても新しい発見があるのも魅力のひとつ。観光のついでに立ち寄る人もいれば、このハンバーグを食べること自体が目的で静岡を訪れる人もいるというのは、「食」が人を動かす力を持つことの証でもあります。

総じて「さわやか...

It is a famous hamburger steak house chain in Japan. They use sizzlers and it is steaming hot when they bring the food. And one gimmick is that they cut up the burger I front of you before it is ready to eat. It was OK and interior reminds me of a TGIF Friday combined with some old french antique looking table cloths and chairs. Didn't fully understand the concept. Food...

This is really a very very nice Restaurant, it features a very confortable atmosphare with a very friendly diligent stuff. The food ist really delicious. I had the Combo of Burger and Steak, prepared very nicely to medium rare, it tasted so nice. I took the set with coffee. You can get free refill as well. Oishikataaaa,...