Ramen restaurant — Restaurant in Yamamoto

2025.4.4 「あごだし」の文字が 以前から気になってて ようやく訪問。 私は あごだしラーメンと半チャーハンの あごだしセット、同行者も あごだしラーメンを いただきました。

さて、あまり待たずに着丼した 魚介の香りが少し漂うラーメン。想像してたより ちょっと濃いめの色のスープ、細身の縮れ麺、オールスターの具、なかなか食欲をそそります。

さっそくスープをひとくち…旨いぞ。優しい醤油味で 魚介の風味が前に出すぎないところが 奥ゆかしくて いい。ほんのり甘味もあり 後を引く旨味、これが 「あごだし」たる所以かな。 タバコをやめて6年、ようやく この頃 薄味の良さが分かるようになってきたような気がします…っつーか、気のせいじゃないといいんだが。

麺は 好みの細縮れ、スープをからめとって するする入ってきます。このときの擦過感が嬉しい。太麺のワシワシって野暮ったいのとは違うね。 具は ホロホロ煮込んだチャーシューと 短めのメンマ、煮卵にホウレン草。全部 好み、ちょうどいい。

半チャーハンも、味 香り 熱さ 量…オールOK。添えてあるのがレンゲじゃなくてスプーンなのもいい。私は チャーハンをレンゲで食べるのに 若干の抵抗があるのだ。食べにくいよねアレは。

余計なお世話かもしれないが、はす向かいの「濃厚タンメン トミー」( 開店当時 食べにいったが、私には 濃厚すぎてちょっと… )が超人気で行列のできる店なので、こちらが より寂しい感じに見えてしまう。 どうか...

初めてのお店です。息子さんとお母さんと思われる、家族経営のラーメン店です。店内はシンプルで、居心地は良いと思います。塩セットと辛味噌ラーメンと餃子を注文しました。セットは、半炒飯付です。なんか、家庭料理感があって、シンプルだけど、安心感の有る美味しさでした。炒飯もさっぱりして美味しかったです。隣のご夫婦は醤油ラーメン食べてましたが、お二人とも、スープ美味しいと、何回も言ってました。今度は、醤油ラーメン食べてみます。忘れられない味と言うほどでは有りませんが、ほっと一息...

あごだし！の看板につられてふらっと寄ってみました。駐車場いっぱいでも中はすぐに席に着けましたよ 頼んだのはあごだしチャーシュー麺850円 見た目透明感のあるスープ、チャーシュー、ネギ、メンマ、ワカメとシンプルスタイル 細ちぢれ麺、俺は魚介系好きだからなんだけどスープ美味し!あごの出汁がしっかり効いてて薄いスープじゃなく濃くもなく何回もすすりたくなる丁度いい濃さ チャーシューもとろけるんだ～美味い 久しぶりにまた、来てみ...