Restaurant Wakana — Restaurant in Yamamoto

2025.5.10 ひと月ほど前に訪れましたが、予約客で いっぱいとのことで断念、本日の出直しとなりました。 知人から オムライスが美味しかったと聞いており 即 オーダー。

厨房での タマゴをカチャカチャまぜたりフライパンで焼いたりする音を聴きながら しばし待機。ほどなく ご主人が「オムレツはミディアムレアです」と配膳してくださいました。 画像をご覧あれ。ふんわり柔らかそうなオムレツの黄色、斜にかかったケチャップの赤、付け合わせた野菜のうす緑、お皿の縁の群青、目にも鮮やかで美味しそうです。 ではではと オムレツにナイフを入れると、何の抵抗もなく切れ目が入ります。開いてみると 中は とろりと半熟で、バターの香りが洋食感を漂わせ 食欲を 妖しく刺激してきます。 たまらず スプーンで さっくり掬って ひとくち。う～ん なかなか。幸せです。ケチャップライスは、お店の自家製ケチャップで軽く炒めたやつかな、しっとりして軽い酸味と旨味。 その後は スイッチが入り、黙々と食べ続けたのでした。

グレイビーボートに入ったトマトソースは お店のオリジナルで、軽めに仕上げてあるそうです。ほどよい酸味とコクがあり 爽やかな風味がオムライスにぴったりでした。 また カップスープはコンソメで クルトン2個浮き。材料にはテーズも使っているとのことで、なるほど カップを持ち上げると ほんのりパルメザンチーズのような いい香りがしました。

お店は、失礼ながら、昭和のドライブインって感じで お世辞にも 明るく綺麗でお洒落…とは言えませんが、これはこれで 味があるというか…。ま、中身で勝負なんでしょうね。 ご主人は 一見 気難しそうですが 実は気さくで親切、料理についても...

店内にある調理師免許には意地悪ばあさんの名前が。 認定したのが青島幸男だ。

東京で修行？料理長などまかされたオーナーシェフが出す料理がマズイ訳はない。

恐らくオイラの行きつけのたけだやで仕入れたのか、海の食材は地産品を使用と。

今回はオススメのロブスターを食べました。 以前、平塚の方で蒸したロブスターは食べた事はあるが、焼いたロブスターは初めて。 値段もたまたまどちらも同じ金額だ。 だが大きさはこちらの方が大きい。

ロブスターはお頭はなく尾の身のある部分のみ、フォークとナイフで簡単に分離出来る。 大きさもロブスターとしてはやや大きめ。 しっかり下ごしらえがされている。 味付けもシンプルに塩バターガーリック。

ロブスター本来の味が堪能出来る味でした。

値段も土地代の安いここならではの良心的な値段。

店主の趣味がヘラブナ釣りらしく店内のサンドイッチマンのサインに混じり釣りのコーナーが。

本物の料理を出す店は観葉植物も本物だ。

連れはホッキめし定食だったが、いつも多いと残すのに完食したから美味かったのだろう。

次...

山元町 ほっきめし❤が食べたくてﾟ ｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ ﾟ

☆.。.:レストラン わか菜☆.。.:

地産地消推進店✨✨✨

季節メニュー…❤

地元磯浜漁港直送(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ★ほっきめし 1600円 ホッキ貝はふわふわしてて、身も厚くて、めちゃくちゃ⤴︎⤴︎⤴︎味も美味しかった(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡ 久しぶりに食べた美味しいホッキ飯でした ご飯もしっかりした味ですヽ(^^)ノ

★コーヒー ...