Nara gamushara (Butanohone) — Restaurant in Yamatokoriyama

奈良へ、久しぶりに来ました。 奈良と言えば、鹿公園。しか来ませんでしたね。 息子が検索をし、食べに来ました。 駐車場が、こんな奥？そして、夜だからか、線引き見えない(笑) 何となく周りの駐車してる車の雰囲気で、停めました。 外で少し待ちました。その時に、横に自販機が！めっちゃ、黒ウーロン推すやん❤️ (こってり食べたら飲みたなるわな👍️) 店内は、カウンター席のみです。入ってすぐ左に券売機、右にカウンター席３席 真正面に、５人か６人席、左奥に、四人席？

注文は、純とんこつ(半熟味たまご)ラーメンを、頼みました。 諸事情で、麺やわめ、スープ普通、ネギ多めにしました。 少し待つ間に、気になる目の前チェック❗ 辛め辛子高菜！しょうが、にんにく醤油、多分、すり胡麻？ 高菜を小皿にとり食べました。 息子も取ろうとしましたが、辛すぎ苦手タイプなので、私が先に食べると、辛いと感じたので、教えたのですが、試しに食べたかったのでしょう。店員のおばちゃんも、心配してくれてて(笑) 実食！かっらぁーー❗🤣 だから言うたのに🤣 私は好きだったので、買うことが出来るので、即買いしました☺️

そして、ラーメン到着🎵 まぁ、スープが、ドロッ！ あぁ、普通にしたけど、薄目にしたら良かった。きっと、苦手。。 １口目おいしっ！２口目、濃いっ！３口目味変しなくちゃ！

ラーメンの麺はまぁ、普通。でも、少し少なめ？150g？私はラーメンが啜れないので、いつも蓮華に入れて食べてますが、なんか、少なく感じました。なので、スープで満足しようと、目の前のにんにく醤油で味変！ これが、２杯入れると、良い感じになり、飲み干してしまいました。 (底の文字を撮りたかった😄)

いやぁ。美味しかったぁ～😁 (今度はあっさりかな❤️)

息子の意見！ 初めてだから替え玉にしましたが、 スープをこってりにすると、天下一品のこってりとおなじなので、ご飯にしたら良かった～‼️とのこと❗スープにご飯を入れて混ぜて食べたかったと😅 また、次回に～☺️

食べ終って店内も狭いので、息子を残し、外にでました。おばさんが、お見送りに、外まで来てくれました。(毎回してるのかな？)

私）はじめてきました～。 美味しかったです。 お）どこからですか？ 私）大阪ですが、山越えてすぐのとこです～ お）相づちしてからの、また来てくださいねー😁 私）是非また来ます～😁さよなら～😁 気さくな、おばちゃんでしたね。 息子さんのお母さんなのかな？ そんな雰囲気のおばちゃんでしたね。

あ！ひとつ！狭いので、お水が置いてあるとか、お箸とか、微妙な位置なので、お一...

1番好きなラーメン屋さん。 コッテリ卒業した今でも大好き。 ただ、行く日？行く時間帯？によってスープの出来はカナリ差があるように思います。 2024年になってから特に顕著に思う様になりました。 薄かったり濃かったり、おんなじ頼み方しても味が違うように感じました。 今日のお味はどうですか？と聞かれて毎回、美味しいです！と答えてますが笑

ただ言えることはネギ多めは味が薄くなるのでオススメしません。 ぼくはメンマ好きなので、メンマだけ多めと頼んでいます。 麺とスープは普通で頼むのがオススメ。 こってりや出来るだけこってりで頼むと濃くはなるんですが、とんこつの旨味は減っていると感じます。 写真2枚目は出来るだけこってりで頼んでいます。 あと、僕はここの魚介とんこつが好きなので 魚介とんこつオンリーです。 最強に旨いです。日によりますが。好きだからこそ言いたい。 きっと作る人変わったんだ、でも美味しくなっていくと思うので応援してます！ ここの高菜が辛いが旨い❗️ クセになる‼️ ゴマや紅生姜などトッピングも色々あるので替え玉で是非遊んで欲しい。 狭い店内、脂っぽい床、好きな人は好き。 ほんと、一回は行ってほしい！

2024年11月21日再訪 またまた味が変わった気がしますが以前の味に戻ってきた感はありました。 店内も若干綺麗になったような、、、 券売機も新しくなって新札に対応してました。 相変わらず高菜は旨い！ ラーメンにガンガン入れて食べるとマジ旨いです！ 替え玉の時に紅しょうが入れると紅しょうがの汁で薄くなってしまうのでゴマだけを多めに入れるとドロっと感が強くなり替え玉の麺にもスープがからむのでオススメです！ 紅しょうがは小皿にとり少しずつ乗せて食べるとGOODです。

2025.5.15再訪 お久しぶりにお邪魔 なんだか綺麗に掃除されておりアブラギトギト感が無くなっていた。 いつものおばちゃんも居なくて若い女の子の店員さんがいました。 愛想も良く雰囲気良かったです。 スープは以前よりサラサラ脂感が増してる感じがしました。 まだまだ頑張...

いつもは「好みがあるから」と言うことで味の評価はしませんが、過去にしてあったのと、好きだった店でもあるので失礼します。

知り合いが「がむしゃら復活したで」と言うので、少し不安はあったけど、6年ぶりにがむしゃらに来ました。

行列は過去データーで覚悟してましたが、なんと金曜の18時時点で並びゼロの、18時になっても誰もきませんでした。

不安は再発しましたが、久しぶりなので勇気を出し純とんこつのチャーシューを頼みました（注文は折角なので普通の頼み方）。

「なめらか」「あつあつ」とかもうできないのかな…

濃度は見た感じ全盛期（約8年前の高田さん時代）には遠く及びません。

今のぶたのほしや与七がだいたいそれくらいの濃度でしょう。

あのティッシュにくっついて拭けない程度の濃厚（食べにくさ）は明らかに無く食べやすすぎました。

これはこれで美味しいかも…

味は6年前に食べた、お湯に出汁が入った薄いということはなく、普通に美味しかったです。

スープは熱々で出汁がかなり出ていて、カエシの濃さを問題なく美味しかったです。

まあ、「こってり」は背脂がかなり少なくなってますね…

それは他の人が書いてあるレビュー通りなのであまりガッカリはしませんでした。

全盛期の無鉄砲ファンとして、「無鉄砲」と思って食べた感じ評価は3です（濃度がシャバシャバなので）

それでも現在の木津本店に比べてかなりマシです。

ただ、僕の中では無鉄砲ではなく、無鉄砲とは別の系列店のむしゃらと言う店で考えれば評価5をつけてもいいかもしれません。

また、がむしゃらとして通おうと思ってます。

店員さんも既に知ってる人はいず、若い子に引き継がれていて新鮮でした。

6年前のレビュー: 誰も突っ込まないのが不思議、数年前一週間に一回程度お世話になってました！ 約二年ぶりにお邪魔しましたが、味の落ちようが半端ないです‼️ 今のぶたのほしの店主、高田さんがおられたときな本当に美味しかった… 今は、だしの味に毛が生えたていどの味しかしないし、濃厚さもありませ...