らーめん屋 天照 八女 ゆめタウン店 — Restaurant in Yame

八女市蒲原、「ゆめタウン八女」1F飲食街内にあるラーメン屋です。店内は意外と広めで、カウンター席·テーブル席·小上がり席と完備されています。食券制となっています。さて「らーめん」ですが、あっさり系とこってり系が用意されていますが、基本はあっさり薄味の博多系とんこつスープとなっています。麺は自家製のストレート細麺で、やや固麺仕上げですね。具は薄切りチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギといった構成の一杯です。こってり系はこれに背脂が掛けられた仕様になっています。大盛り対応なし、替え玉制ありとなっています。ラーメンのバリエーションはトッピング違いが数種類あり、その他麺類として「ちゃんぽん」「つけ麺」があります。またサイドメニューやおつまみ系メニューも一通り揃っています。因みに本店や2号店で好評だったあんかけスープ付きの焼き飯は扱っておらず、普通の「焼き飯」のみとなっております。残念。 2020年10月にオープンしたこちらのお店は、みやま市に本店を置くラーメン屋の3号店となります(2号店は大牟田市曙町にあったのですが、現在は屋号を「らーめん屋王華」に変えて営業されています)。因みに「ゆめタウン八女」の飲食街は、店舗の一番奥に位置している為か地味な印象しかありません。以前はチャンポン屋や中華料理店等もこの場所で営業されていましたが、あまり長続きした記憶はないので、今回こそは是非とも頑張...

流れ→券売機で購入して店員に食券を渡す。 その時に麺の固さや他の詳細な注文をするとよい。

注文したもの ・普通のラーメンかた麺 700円 ・半焼き飯 400円 ・メンマ...

狭い店舗のように感ますが、キャパは、40名もあります。今回は、レギュラーのラーメンを、注文しました。麺は、26番手位の細麺、スープは、個性的ですが、美味しいと言える旨味には、至っていないように感じました。さらに、スープの量が少なく、喫食しにくい感じが、しました。テーブル、チェア、床面等のクリンリネスは、行き届いているように、見受けましたが、卓上品のコショウが、目詰まりで中味が出ず、メンテナンスは、低レベルです。女性スタッフは、バンダナから、前髪を露出させており、日曜日なのに、3名体制で店舗運営しているので、バッシングできていないテーブルが多く、売上客数と、投入人員に関して、負のサイクルに陥っているように、感じました。券売機が度々不具合を起こしており、利用客が、スムーズに入店できない状況が続き、省力機器が、運営の足を引っ張っていたのが、この店舗の経営を象徴して...