久留米源流ラーメン 大龍一番 八女本店 — Restaurant in Yame

真面目に評価します。

本場で初の久留米ラーメン。

現地の久留米ラーメンの基本形を知らないのでこのお店が自分の基準になりました。

なので、 味　☆3 （今後、他の久留米ラーメンを食べて、編集しなおします。）

熊本で食べる久留米ラーメンは細麺でしたが、こちらは中太麺。

スープは豚骨独特の匂いは割と少なめで、想像していた豚骨よりもマイルドで、薄コッテリという感じでした。美味しいです。 おろしニンニクがありましたが、最後にこちらを2杯入れて飲みましたが、抜群。これはニンニクのおかげというよりは、ニンニクとこのスープの相性が良かったという感じです。

普通ニンニクを入れると、ニンニク臭いスタミナ食になりがちですが、マイルドなスープに入れるため、クリーミーニンニク味と言えます。今までのどんなスープ達よりもニンニクとの相性は良かったです。

なので、途中から「ニンニク2杯」入れることをお勧めします。必ず2杯です。

麺が中太麺なので、中途半端にチャンポンぽくなっていました。もう少し硬めか、細めにして、スープが麺に絡んだ時トロミがなくなると、☆4以上に近づきます。

ホルモンや鉄鍋...

【筑後で展開する久留米ラーメンの雄】 久留米ラーメンを源流とし筑後で展開する。 まさに久留米ラーメンの雄、大龍一番の八女店へ。 美味いラーメンを食べたいと思い訪問。

福岡県南部、久留米を含め朝倉、筑後、など、本当に美味いラーメンがたくさんです。

この大龍一番は久留米ラーメン。 濃厚スープが愛されるお店。

こちらのお店も駐車場ありますがいっぱい。 お客さん多く地元に愛されるお店です。

うま辛ラーメンを注文。

濃厚スープに旨辛みそ。 これは絶対に美味い。

まずは辛みそはそのままにノーマルスープを。 泡プクのスープは濃厚ながらあっさり。 しっかりとコクが味わえる臭みないスープです。 久留米というより福岡南部の味わいですね。

麺は中細麺ですがシンプルに絡みます。

非常に美味い。

濃厚というより味わいのコク。 しっかり味わえるラーメンです。

辛みそも混ぜて刺激的に。

美味い。

いいラーメンです。

博多とはまた違う久留米系。 これも福岡のラーメンの楽しみのひとつです。

美味いラーメン...

八女市蒲原、福岡県道96号線沿いにあるラーメン屋です。久留米系ラーメンの王道、「大龍一番」の八女本店ですね。店内はカウンター席·テーブル席·小上がり席と完備されています。駐車場は敷地内に用意されています。さて「ラーメン」ですが、微かな甘みと塩気が同居する独特の久留米系とんこつスープとなっています。麺はラー麦を用いたしっとりとした食感の中太ストレート麺、具はチャーシュー、ナルト、海苔、ネギといった構成が大龍一番の記号と言えますね。大盛り対応あり、替え玉制ありとなっています。ラーメンのバリエーションはトッピング違いの数種類が置いてあります。そして「大龍一番」で忘れてはならないのが、サイドメニューの「鉄鍋餃子」です。最後まで熱々の餃子がラーメンのお供には最高ですね。当然一押しの一品です。 ここ八女本店は夜24時まで営業しているのですが、ゴールデンタイムを過ぎた遅くまで客で賑わってます。客もスタッフも活気があって良い店だと思いますよ。但し、駐車場が多少狭い...