ラーメン山河 — Restaurant in Yatsushiro

ココ八代の 「塩ラーメン」で、有名な お店。

ナンやら バイカーの方達も 好んで訪れるみたいです。

駐車場は 以前であれば、道向かい(斜め前)の パチンコ店の駐車場使用を推奨されてましたが 今はパチンコ店が閉店されてるのが理由ある為ダロウ… 写真にある様に隣接する「メジャーコンビニ」の駐車場を シュアする様に変わってます。(要注意)

さっそく入店。

この御時世 店内に設置されている 消毒液で手のひらをケア。

カウンター席に着席。

来店前より決めてきた 「ミニチャーハンと塩ラーメン」のセットを注文。

お店は 3人で回してらっしゃる様子。

フロアーは 女将さん担当の様子。

厨房は 大将と若い方の2人で担当。

カウンター席は 女将さんが 「注文」を聞いてる時には 厨房でも聞こえているので…

「チャーハン」など 先行して鍋を温めて、具材を炒め出し 良いタイミングでラーメンの麺をお湯に投入したり 絶妙(あうん)の呼吸で調理をされているので ほぼ待たずして、注文品が着丼。

まず 塩ラーメンのスープを堪能。

見た目 透き通る、良い感じの清湯スープ。

「う～ん！」

スープの具材より 丁寧に旨みを抽出されてる トゲが無い優しい口当たり。

塩コショウを 少量、振り掛けて見て 麺をススル。(おー好みの塩ラー)

次に チャーハンを着手。

添え付けの 「さじ(スプーン)」だが 個人的にコダワリあり。

「中華料理」によくある 「蓮花(れんげ)」とかは チャーハンが 上手にパラパラに炒められたとしても 口に運んだ後に、蓮花の底面に飯粒を残してしまい 何だかチョット気になる。(変なコダワリ)

だからと言って 「カレー」などにあるスプーンでは無くて “深からず 浅からず“の,自称「チャーハン...

豚骨じゃないラーメン屋さんを探していて塩ラーメン🍜が人気との事で平日のランチ時に行って来ました。

注文したのはラーメンセット(ミニチャーハンと塩ラーメン)¥900を注文。

まず塩ラーメンから提供されました。 あっさり塩ラーメンを予想してたけど良い意味で期待を裏切られた😆 しっかりとした味があり焦がしネギ油でコクを出したスープがとても美味しい☺️ ロースの焼豚も味がしっかりと染み込んでいて柔らかく煮込まれていて美味しかった！😋

暫くして、こちらも期待していたレビューの良い炒飯も着丼。 しかし、こちらは自分には少し味が薄く、もう少し醤油が効いてるのが好きかな！←美味しいので好みの問題だけど😅

次回は醤油ラーメン&ミニカルビ丼もありかな！

⭐︎追記2023.07

この日は平日のランチにて来訪 前回は塩ラーメンだったので今日はチャンポンか醤油ラーメンにしようと悩んで…チャンポンとミニカルビ丼のセットにしました！

お店に入るとカウンターもテーブルも満席！ 少し５分くらい待ってからカウンターに着席。

大将は1人で料理を切り盛りされて満席でも非常に手際が良く待ち時間さほどなく着丼🍜 さてチャンポンですが特に特徴もなく（笑）美味しいチャンポンでした😆 海鮮の入ってないチャンポンなので少し旨みが足りない感じではありましたが！

ミニカルビ丼は甘めであっさりとしたタレがかかった、少し汁だくでした。 自分は牛丼も汁なしで頼むので、もう少し汁が少ない方が好みかも！ でも味が濃い訳ではないので、さっぱり食べれますが😆

しかし、その後カウンターの常連さんがチャンポンの塩！って頼まれてなので裏メニューであるらしいチャンポン...

熊本県八代市田中西町3-1にある【ラーメン...