尚鮨(なおずし) — Restaurant in Yokkaichi

Traditional style sushi with Master chef picking the food. You get the catch of the day, so extremely fresh and always a unique experience....

刺盛りに和歌山のゴマサバが出てきたのはビックリでしたが…何よりも脂の乗った甘鯛の松皮焼きが圧巻でした。香ばしく炙られた皮目と、ふわっとほどける身のバランスが絶妙で、ひと口目から心を掴まれました。そして驚いたのが「セロリのつま」。大根ではなくセロリを使う発想に驚きましたが、シャキッとした食感と爽やかな香りがネタの旨みを引き立て、洗練されたセンスを感じました。さらに感動したのが、しっかり温かいシャリ。ネタと一体になって溶け合う温度感で、どの一貫も職人の思いが伝わってくるようでした。シマアジに始まり、アジ、漬け大トロ…どれも素晴らしい握りでしたが、特筆すべきは穴子。全国500軒以上の本格寿司店を訪ねてきましたが、尚鮨さんの穴子は間違いなく過去一。口の中でほどける柔らかさと、タレの余韻が忘れられません。四日市にこんな名店があるとは、感動です。

何もなくてもまた...

鵜の森神社の近くのお寿司やさん。 駐車場はお店の前の川を挟んで東側グリーンのフェンスに囲まれてるエリアにあります。 お店の前の道が一方通行なので、お店に乗り付けるとぐるっと回ってこないと入れません。気を付けてくださいね。 店内は昔ながらのお寿司やさん。 左手にカウンター。右手に小上がり。 ２階は宴会場になっているそうです。 訪問時はランチ利用。 握り寿司かちらし寿司を選んでごま豆腐とお味噌汁と果物が付いてきます。 ネタはどれも新鮮で肉厚に切られてて美味しかったです。 鰹のたたきも１貫あって旬だなぁ…と思いました。 この内容で１，１００円はお値打ちです。が １つだけマイナスは...