日本料理 温石(おんせき) — Restaurant in Yokohama

自宅近くの割烹で、知人より紹介され予約をしようと電話で問い合わせ致しました。 ホームページでは要予約となっており法事等で伺う前に下調べとして２人位で行きたいと思ったのですが、返答が素っ気なくビックリ致しました。 連絡したことに対してありがとうの言葉も最後まで聞けませんでした。 まだ４月なので平日に空きがあるかどうかを伺いたかったのですが、此方の言葉を聞く前にゴールデンウィークはいっぱいです。少人数は受け付けておりませんとのことで、それではテイクアウトで近いこともあり取りに行く為必要な事を教えて下さいと申しましたが、すぐに出来るものではないとのことで最初から断りたかったのでしょうとしか思えません。他　割烹料亭にて、そのような対応を受けた事はなく一見さんお断りと書いていて欲しいと思いました。 2021/04/23 詳細な返信をありがとうございます。 私が伺いたかったのは、そちらのご都合でしたのでお店で少人数の対応はされてないことは了解しております。しかし数人で伺った際にお支払いする金額と同等の物を注文すれば可能だったのではと存じます。 少人数では数人分の料理は食せませんが、そちらでの料金及び注文内容が合えばと思いましたが、そのような相談をする雰囲気でもありませんでした。連絡差し上げたのも午後2時頃…お忙しい時間を考慮したつもりで御座います。 サービス料金及び席料は請求されてないことも了解しております。 店の雰囲気を知りたく訪問した際には、それなりの店の条件を掲示して頂ければ平日空いているときに可能だったのではと今でも思っております。お忙しくない時にテイクアウトで、それなりのお料理をと、そちらのご都合を知りたかったのです。 法事や正月の席に利用させて頂きたかったので目前のゴールデンウィーク等全く考えておりませんでした。 こういう客もいること。 今回は残念で御座いますが、かなり先のことであれば対応して頂ける…そういう案内をして...

■家族の誕生日で伺いました。美味しい料理をいただいたのですが、気になった掛け軸の言葉を調べました。

■『一華開五葉』 いっかごようをひらく

■仏教の禅宗の開祖である「達磨」大使の言葉が残る『小室六門』が出展のようです。

吾本來茲土。傳法救迷情。 一華開五葉。結果自然成。

＜読み＞ 吾本茲土に来り、法を伝えて迷情を救う。 一華五葉を開き、結果自然に成る。

＜「達磨」大使の思い＞ 仏の志しを伝えられた(味わった)結果として、人にあるべきことが華開き、あるべく落ち着きを得ることができます。

■食の席に掛けられた言葉への想を、自分なりに考えました。 ⇒「温石」は、「見味、舌味、心味」の三昧の志しを込めた料理で、一期一会を追及していると伺いました。 勝手ですが、『一華開五葉』を、次のように読み替えました。

『想いを込めた志しの料理は、あなたの心で華開くと信じております』

⇒「温石」の料理は、細やかで、出過ぎす、見た目を楽しみながら紐解くように味わいを積み重ねることができました。

『一華開五葉』 人を華開らかせる可能性を秘めたもの そういうものに出逢えることの大切さ そういうものを造り出すことの大切さにあらためて気が付かされました。

⇒図らずも、今年就職した娘の誕生日を祝う席でした。 娘が生まれてから、多くの人々から伝えられた(味わった)志しに感謝し、これからの活躍に期待する誕生日を祝う言葉としても、ピッタリでした。

⇒最後になりましたが、 細やかで美しく、味わい深い料理を堪能し、それが心で華開いたのは...

お食い初めで利用したく、お電話をさせて頂きました。しかし、赤ちゃんがいると先にご予約しているお客様の迷惑になるので、ご遠慮下さい。とお断りされてしまいました。小さなお店というのも分かっておりますし、赤ちゃんの泣き声が気になる方もいらっしゃるのは分かります。それでお断りされてしまうのも仕方ないと思っています。でも、伝え方ってあると思うんです。席がいっぱいですでもいいから嘘ついて欲しかったです。 この子がいると迷惑なんだ。と悲...