彩鳳 — Restaurant in Yokosuka

閉店時刻間際の14時半過ぎに訪問しました。 先客は一名。

赤いカウンターが王道の町中華の雰囲気を醸し出しております。

神奈川県の御当地ラーメンは、横浜家系ラーメンのイメージを持っている方は非常に多いと思いますが、サンマー麺が神奈川県における真の御当地ラーメンではないでしょうか？

私は原点に還るべく、サンマー麺を注文。 しかし、変化球の塩味で注文してみました。

サンマー麺と言うと醤油味がスタンダードかと思いますが、敢えて道を外れてみました。

注文して5分程度で着丼。

塩味のスープを啜ると、スープの美味しさがダイレクトに伝わって来ます。

麺はストレートな細麺。 加水率が高めなのか、柔らかい麺でした。

細麺で、しかも餡がかかっているスープなのでスープの持ち上げも良いです。

気がつけば完食。

追浜駅から歩いてすぐなので、また近くに寄った際は訪問してみたいと思いまし...

タンメン注文しました。

このコロナ禍の中で店主はマスクなし。

さらに驚きは調理中に中華お玉でダイレクトに自分の口に付けて味見していたこと。 しかも4〜5回 何回味見してんだろうと。 せめて小皿に取って味見すればいいのに。 それを見ながらいろんなこと考えてしまいました。 もしコロナに感染したらこの親父のせいだとか。 出てきたタンメンは塩っ辛くて味見の意味あったのかと思いました。

連れは炒飯を注文、味見は指でご飯を取ってダイレクトに口に入れてました。 何年もやってるんだろうからそんなに味見しなくても味見決められないのかと思いますよ。 炒飯は薄味過ぎて醤油をかけたいぐらいだったそうです。 しかしテーブルに醤油は置いてませんでした。

たまたま入った店ですが、もう2度...

中華丼とラーメンを注文 総評としてはボリュームに対しての値段は麺類は妥当だが飯類は高いと思う 味付けは全体的に塩分過多で舌が飽きてしまうレベル

チャーハンをメニューから外してしまうところからしてやる気のなさが知れてしまう町...