Pan Ichiba Hamada Bunten — Restaurant in Yokosuka

This place is amazing local bakery!! It looks always busy with many guests!! It says it has been selling breads for more than 100 years here!! There are many nice looking breads here! Especially white soft roll are famous and great!! It looks like the white soft roll is best seller bread!! Yeah when I visited already it was sold out even the lunch time!! Maybe they would bake again soon!! And sandwiches using the yum bread with beef, chicken or port are amazing!! Great and delicious and good price!! The bread taste a little bit sweet then it makes the sandwich amazingly delicious!! The staffs are all kind and energetic!! Local bakery so the staffs looks coming from neighborhood so nice place for the local society!!! Always busy with many guests from young kids to gentlemen and ladies!! I love here! There are some parking nearby so you can come here with your car!! I am sure you would live...

Whenever I visit Japan, bread from Hamada-pan is one of the things I look forward to the most. I've just never found anything like it in America.

I really love their soft "France" bread which we buy a bag of along with their sweet peanut butter. It's the best. For other sweet options, their "an-pan", "cream-pan", and "an-donuts" are worth a try as well.

Because I have a sweet tooth, I don't usually order savory options (they have small pizza, hot dog, and croquette sandwiches) but they are...

パン市場浜田分店（はまだぶんてん） （神奈川県横須賀市／最寄駅：浦賀）

京浜本線の終着駅である浦賀駅から徒歩10分、横須賀市浦賀行政センター近くにある大正3年(1914年)創業の老舗パン屋「パン市場浜田分店」。

横須賀のご当地パンである「ソフトフランス」の発祥の店として有名な老舗。ソフトフランスは一般的なフランスパンとは異なり、丸い形状で生地が柔らかく、表面に白い粉がついているのが特徴。こちらの「浜田分店」の他にも、横須賀市内の複数のパン屋で製造、販売されている。

嘉永6年(1853年)のペリーの来航により、諸外国からの圧力を受けた江戸幕府は、海軍力を増強させるため、近代的な造船所を建設して軍艦を造る必要性を感じ、フランスに協力を得て、慶応元年(1865年)に横須賀製鉄所(横須賀造船所)が開設された。

横須賀製鉄所で働くフランス人技師たちにパンを食べさせるため、所内に石造のパン焼き窯が作られたこともあり、横須賀では早くからフランスパンが広まっていたそうだ。

「ソフトフランス」はフランス人技師団に同行していたパン職人から教わった硬いフランスパンのレシピを元に、日本人向けに食べやすいようアレンジしたのが始まりだと言われている。

丸い形状と柔らかい食感の由来には諸説あり、発酵に失敗した生地から偶然できたという説や、円形にすることで焼成時間の短縮を試みた説などがあるそうだ。

ソフトフランスは3個入り(210円)と5個入り(350円)がある。ほのかな甘みがあり独特のコシのある歯触りともちもちした生地が特徴。昔ながらの製法を守り、イーストフードや乳化剤、保存料、着色料など使用しない無添加パン。

パン生地作りに使う油脂は太白胡麻油を使用しており、マーガリンやショートニングのようにトランス脂肪酸を含まないので健康にも安心。卵や乳製品も不使用。

ソフトフランスに色々な具材を挟んだサンドイッチも人気で、白身魚フライと手作りタルタルソースを挟んだフィッシュサンドが人気ナンバーワンで、その他にも、ボリューム満点のロースカツサンドやコロッケパン、タマゴサンドなど様々なラインナップがある。

この日は午後13時過ぎで売り切れだったが、横須賀名物の「ポテチパン」も販売している。ポテチパンは細かく砕いたポテトチップスとコールスローサラダをパンで挟んだもの。

ポテチパンの発祥は、1970年ごろに横須賀市内の菓子問屋が割れてしまって売り物にならないポテトチップのかけらを、地元のパン屋に持ち込んで「なんとかならないか？」と相談されたので、ポテチをキャベツやマヨネーズと和えてパンに挟んで売り出したのがきっかけだそう。

その後、地元のパン組合を通じて横須賀市内の複数のパン屋でポテチパンが販売されるようになり、それぞれのパン屋の販売している学校でも学生達の間でポテチパンの人気が広がって、横須賀市民のソウルフードとしての地位...