Kawanishi Shokudo — Restaurant in Yonezawa

This is where my friend who was born and raised in Yonezawa took me to try the famously light and tasty Yonezawa Ramen. You will be surprised that it can be pretty crowded even on a workday at lunch but after trying the ramen, you will understand why. Unlike Ramen I am used to with the heavier soup like tonkotsu, etc., this one is really light and actually tasted really healthy. The noodles are thinner and reminded me of the instant saimin I used to make for myself while growing up in Hawaii. They have lots to choose from on their menu and the local crowd was super friendly. The atmosphere is fun and very authentic. Expect to use hand gestures and smiles to get your message across if you dont...

2025年5月16日(金) 米沢ラーメン御三家初訪問。 知り合いに勧められて初めて訪問しました。結構混むとの事で早めに到着。１１時開店との事でしたが１５分くらい早めに開店。すでに先客がちらほら。店員さんの感じも良くとても良い雰囲気の店内。 早速中華そばを注文。待たずにすぐに着丼。まずはスープをすすってみてびっくり。スッキリしているのに奥深くて複雑な味わい。鶏ガラベースに魚介系のスープは正に絶品。 麺は細目のちぢれ麺でスープと良く絡む。 チャーシューは今時のトロトロ系では無く固くしまった食感の昔ながらのチャーシューでこのラーメンとの相性は抜群。そして結構ボリューミー。とっても美味しくあっという間に完食してしまいました(笑) 米沢ラーメンの真髄を味わった気分です。 久々に心から感動するラーメンに出会いました。間違いなく再訪確定です。ご馳走様でした。 2025年5月24日(土) 再訪してきました。10時30分に到着するとすでに開店していて土曜日という事もあり駐車場も県外ナンバー含め10台位は止まっていました。店内に入るとカウンターテーブル席共に満席。座敷に案内されるもほぼ満席。さすが人気店だけの事はありますね。 前回から気になっていた味噌ラーメンを食べようと味噌チャーシュー大盛を注文。 混雑している事もあり提供速度は平日に比べると少し遅く感じました。まぁこんだけ混んでれば致し方ないですね。 そうこうしている内に着丼。 見るからに辛そう(笑) スープをすすってみた。案外辛くは無くてピリッとする程度。それにしても旨い。味噌のコクと甘み、深みのあるスープは全く中華そばとは違う系統の味を感じる。もちろん出汁等は同じだろうが良い意味で全く違うラーメンに仕上がっていた。麺は細ちぢれ麺。スープと良く絡みのど越しの良い麺は中華そば同様。ただ中華そばとは違う麺に感じたのは気のせいだろうか。 具材も盛りだくさんでキクラゲ、キャベツ、ニンジン、ワカメ等ボリューミー。チャーシューは中華そばと同じ物で昔懐かしいチャーシュー。味噌野菜ラーメンにチャーシューを乗せたような具沢山のチャーシュー麺はとっても美味でした。 しかしこれだけ醤油と味噌で味わいが違うのにはびっくりです。どちらも絶品でまた食べたくなる味ですね。 私が退店する頃には店先に待っているお客さんが居たので正午頃には大混雑するでしょうね。 スープ毎に味の系統が違うラーメンに思わず昔白石市にあった龍龍を思い出しました。あそこも味噌は深いコクと甘みがあるラーメンで塩はキリッとし...

A locally popular ramen restaurant known for its refreshing soup. You can enjoy delicious ramen with the perfect combination of refreshing soup and ultra-thin noodles. You can have it in a large size, but please be careful when ordering as it is very filling. We also recommend the char siu noodles with 6 slices of char siu. We are open from 11:00 to 15:00, but will close as soon as the soup runs out. We are closed every Wednesday. It's quite painful because you have to stand in front of the store and hold it because you don't have to write your name on it and wait for your...