Masudaya — Restaurant in Yoshida

A small ramen shop that I visit often. My go to order is the tsukemen with extra pork and a side medium bowl of rice, the noodle portion I always get large. The stock is rich and tasty and I always recommend drinking it all, they give a jug of hot dashi stock to dilute the stock after up you finish the noodles, dilute to taste...

初めての訪問でした。人気店らしく、店外ベンチに数人入店待ちのお客さんがいらっしゃいました。 回転は悪くなく、げんなりするほどの待ち時間ではありませんでした。 外での待ち時間の間にも、女将さん??が丁寧に案内してくれるので、あまりストレスは感じません。 店内はカウンター席のみで、10席程でしょうか? 食券機で注文を済ませ、店員さんに食券を渡してからの提供になります。 初見でしたので、とりあえず醤油ラーメン大盛りを注文しました。 麺は極細のストレート、雑味もなく、嫌なニオイもなし、サクッとした歯ざわりと、スルッと喉越しの良さが絶妙なバランスです。 お出汁は動物系3割、鰹などの節系魚介出汁が7割位で濃厚であり、クドくもない絶妙な美味しさです。 醤油ラーメンには、ほうれん草、メンマ、白ネギ、チャーシューがデフォルトで乗っていて、中々のボリュームです。 チャーシューは店内に吊るし焼きの窯？鍋？があり、中々のこだわりです。 トロトロ系ではありませんが、肉の繊維を感じられながらも、硬すぎることもなく、個人的には満足でした。 メンマはごま油が効きつつも、塩味ひかえで、いっそ甘みを感じられる細切りの調和系、全体的に濃い味系ラーメンではなく、濃厚且つ奥深い出汁を楽しむラーメンと言えるでしょう。 今回は時間もなく、あまり写真など提供できませんでしたが、次回伺った際には、もう少し詳しく知ってみたい...

店の裏手に10-11台程度駐車可能な未舗装の駐車場がある。 枠が指定されているわけ出ないが、看板に駐車スペースが書かれているのでそれに沿って駐車すれば11台は停められる。

人気の店のため並ぶが、名前を書いて待つタイプではなく、店の前にはベンチが置いてあり、そこで順番に並んで待つタイプ。 代表が待つのではなく、全員で待つようにと店員さんから言われる。 店の中にもベンチがあるので、そこでも待てる。

店内に入ると右手にベンチ、その奥に手洗い場ととトイレ、左手に食券販売機があり、正面にカウンター席。

店内にはカウンター席のみが置かれテーブル席は無い。 カウンター席の前には天井から吊るされたビニールのパーテーションがあり、仕切られている。

冷やしラーメン850円を注文。 トッピングは梅とワサビを選べる。 今回はワサビを注文したが、ワサビは茎わさびと普通のワサビのふたつが乗せられた小皿がついてくる。

スープはとろみの付いた濃いめの醤油でかつおのような魚介類系の味。 麺は細めの平麺でスープとよく絡む。 麺とスープが絡む分、わさびも絡んで付いてくるので全て入れるとかなりツンとくるので注意。

冷やしラーメンを頼んだ客のみ、お茶漬けも頼めるので次回はそちら...