中華そば 光軒 — Restaurant in Yoshinogawa

光軒 〜ヒカリの向こう側へ〜

徳島県吉野川市鴨島の現場に居るです。

ラーメン食べに行かん？ ちょww いま14時30分やで？ はよ終わらせて帰ろうや (´；ω；｀)

仕方ないやん 光軒が15時で閉店するんやから ちなみにお店の裏に駐車場があります

そして裏口から入店が出来ますよ

だが断る

しょーもないブロガーですが セオリー通り表からやりたいのです

まだ行けますか？

どうぞ〜と明るいお声 そうそう こう言う雰囲気って大切よね めんどくせって1㎜でも思ってたらさ 客は感じてしまいますもの それでも良いから食べたいならどうぞ感 全くないって素晴らしいと思う

メヌーは見なくてもヨシ

中華そば、めしはあるでしょうから いちいち確認する意味すらない

スープのタネがある

お店の味わい変えられたら嫌でしょう 解る人だけ、好きな人だけ来ればいい そんなお店が当たり前に思えます でも万人に併せようとする想いって凄い 職人なんだなぁ思わされます

美しすぎる提供

カッコつけずに美しいナチュラルさ いやナチュラルやないよね 完成しすぎてるから計算かなぁ？？

ラーメンライスの定義 いつから定着したんでしょうかね 味が濃ければ濃い程に欲しくなる 白飯がいい 炒飯とは違うんだよ ﾌﾊﾊﾊﾊﾊ

シンプルです

徳島ラーメンって単語がありますが 地元では言われてないんですよね 中華そばって呼ばれてます

味わいは豚骨醤油 濃厚ですがアッサリしてるのが特徴 いわゆる白系だと思います 徳島ラーメン文化を知らない自分にもあう めちゃくちゃ旨い〜

これが豚骨なのか 概念が変わる程に新世界を感じる バラ肉ではなく焼豚が使われており これもまた美味で柔らかい 徳島の中華そばが豚骨なのは、、、 現在の日本ハム（旧...

お昼時に訪問しました。 テーブル席、カウンター席共に混み合っていて、丁度空いたテーブル席に相席で着席。

オーダーしたのは「中華そば（大）」 色々とトッピングもあるようですが今回はデフォルトでいただきます。 5〜6分後に着丼した中華そばをスープから… 見た目の色のほど醤油は辛くはなく、やや甘味を感じる美味しいスープ。

麺は中太ストレートでやや硬めに茹で上げられていて私好み。 喉越しの良い麺です。 具材はもやし、ネギと徳島ラーメン特有の煮込んだバラ肉ではなくチャーシュー。 このチャーシューの塩加減もよく柔らかくで美味しかった。このチャーシューを使ったチャーシュー丼も気になりますね。

また卓上にある「ラーメン用醤油ダレ」でスープを濃くすることも可能なので途中で少し追加しました。 生たまごを入れると薄くなる時があるので追加ダレは嬉しいサービスです。

全体的にバランスよく美味しい中華そばでした。 また行こ…

駐車場はお店...

2025年8月15日再訪 変わらず旨い。 ニンニクが無料で付けて貰えるのが嬉しい。 返しタレも置いてあって、自由に濃さを調整できる。 途中でニンニクで味変してパンチを出し、最後に返しを投入して醤油キリッとさせると二郎系みたいな雰囲気出も出て楽しい。 また食べたい。 2024年7月27日再訪 優しいけど旨味のあるスープ、硬めの細麺ストレート。 大きく切られたチャーシュー。 すごく美味しくなってた。 ☆４に変更します。 前回に行ったのは光軒が復活オープンして間もなくだったからかな。 また食べに行きたい。 一時期閉店したが復活したので再訪問。 中華そば小肉入りを注文。 麺は柔らかめで、若干粘つきを感じた。 スープの味もぼやけ気味で以前より落ちると感じた。 また、このクオリティーで750円は少々高いと思いました。 このまま変化が...